トラン・ラム・ジャー・ファット・ワン・メンバー株式会社（プレイク市チュオンチン353/12）の取締役トラン・ティ・ベ氏は次のように語った。「生ソーセージ製品の加工分野で6年間事業を展開した後、当社はシソの葉入りチキンソーセージ、ストライプポークソーセージ、ビエンホーエビソーセージ、スモークチキン、手作りハムなど、3つ星OCOP認定を受けた製品を5つ持っています。」
「当社は、OCOP認証製品を製造するため、原材料から製品出力まですべてを厳密に管理しています。そこで、私たちは縞模様の豚と鶏を育てる農場の建設に投資しました。畜産においては刺激剤や成長促進剤を使用しないでください。原料のエビはトンレサップ湖で天然のエビを捕獲している家庭から仕入れています。
それに伴い、当社は加工機械や冷凍庫のシステムにも投資し、加工の際には添加物や保存料は一切使用していません」とベ氏は語った。
ベさんによると、3つ星OCOP製品として認証されて以来、市場で販売される製品の量は以前に比べて50～60％増加したという。そのため、旧暦1月から9月まで、当社では月間約1トンの商品を販売しております。旧暦10月から現在まで、同社は毎月2〜3トンの製品を販売しています。経費を差し引くと、同社は3億～4億ドンの利益を上げる。そのおかげで、当社は1人当たり月額600万～800万ドンの給与で15人の労働者に正規の雇用を創出しています。
「当社では、3つ星OCOP認証を取得した製品のほか、牛肉から新鮮なソーセージを上記のような加工手順で加工しています。今後、当社は牛肉を原料としたこの新鮮なソーセージ製品で、3つ星のOCOP製品を作り続ける予定です」とベ氏は計画しています。
2023年には、Vo Thi Thach企業世帯（クロンパー県イア・ルスオン村フイホアン村）も、ゴック・タック1天日干し牛肉、ゴック・タック1天日干し縞豚肉、ゴック・タック乾燥牛肉スライス、ゴック・タック乾燥牛肉ストリップなど、畜産製品4点を含む5点の製品が3つ星OCOP認証を取得しました。
タックさんによると、製品をOCOPとして認証してもらうために、家族は安全な方向に牧草飼育の牛や縞豚を飼育している家庭と協力しているという。天日干しした牛肉や豚肉の製品については、温度を保ち、ほこりを防ぐために、高さ8メートル以上の自動乾燥ラックを導入した。ビーフジャーキーおよびビーフジャーキー製品の場合は、乾燥システムに投資してください。
「OCOP認証を取得したおかげで、我が家の製品の売上が増えました。家族は毎月全製品を約300kg販売し、2,000万～3,000万ドン/月の利益を上げています。 「2025年の旧正月に向けて、この施設の生産量が前年よりもさらに増加することを期待しています」とタック氏は述べた。
一方、ド・ティ・フオンさんの家族（チュパ県イア・クオル村ダイアン2村）も、生のツバメの巣製品が3つ星OCOPとして認定されて以来、消費市場を拡大している。
フオンさんは興奮気味にこう語った。「2022年から現在までに、私は年間25～30kgの生のツバメの巣製品を収集してきました。」今年は、生のツバメの巣を販売するだけでなく、瓶詰めの新鮮なツバメの巣、赤ちゃんのツバメの巣のボール、乾燥した羽をむしったツバメの巣などの製品に加工しています。お客様の信頼のおかげで、私たちの家族は製品の生産量を心配する必要がなく、大きな利益も得ています。」
新農村調整事務所（農業農村開発省）のトラン・ヴァン・ヴァン副所長は記者団に対し、「州全体では一貫生産品が430種あり、そのうち128種は家畜（牛、豚、鶏、ツバメの巣、蜂蜜）からの産物である」と述べた。
OCOP製品として認証された後、畜産由来の多くの製品は、品質の向上、デザインの多様化、食品衛生と安全の確保に投資する対象者によって選択されます。同時に、部門、支社、セクター別に開催される投資促進プログラムに積極的に参加します。
「OCOP製品の製造は多くの機会を開き、経済効率をもたらし、製品価値を高め、市場での競争力を高めます。既存の潜在力と強みに加え、革新と科学技術の応用を強力に推進することで、一貫生産製品全般、特に家畜由来の一貫生産製品は今後大きく発展すると期待されます」とヴァン氏は断言した。
出典: https://baogialai.com.vn/san-pham-ocop-tu-chan-nuoi-tao-viec-lam-tang-thu-nhap-post305571.html
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