ハノイの中心部で旧サイゴンの賑やかな中秋節

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ハノイの豊かな秋の色彩の中、ハノイの一角で、Ngon Sai Gon はハノイの中心にある古いサイゴンの中秋節という、まったく異なる秋の空間を選びました。

「私たちは南部地域の料理の本格的な味だけでなく、南部の人々の精神生活、習慣、スタイルとともに、南部の料理文化の真髄もお届けします」と、Ngon Sai Gonの創設者ハン・ファムさんは語ります。

新月の季節を迎え、Ngon Sai Gon は、南の地で生まれ育った多くの子供たちの記憶の中に今も残っている、思い出に満ちた月の季節のイメージを再現しました。

1週間を通して、レストランのスタッフによって1,000個の色とりどりの提灯が手作りされ、飾られました。レストランでは、提灯のメインカラーの他に、鯉、蝶、玉兎、星、飛行機、12の干支など南方民族の中秋節に典型的な形をした伝統的な赤い提灯も使用しています。

入り口のすぐそば、庭の真ん中に、懸命に木々を登る姿とともに、遠くから見ると丸いボールのように見える提灯がフレームの中に収まっています。丸い月のシンボル、夢と希望の充満…

チェックインのお気に入りの場所は、色とりどりの傘が並ぶ空で、特に夜は幻想的です。傘は、雨季と晴れ季という二つの季節があるサイゴンを思い起こさせます。雨は突然降り、太陽も突然消える。華やかで繁栄しているが、素朴で素朴な人間味にあふれたサイゴン。とても詩的で、とてもロマンチックで、素朴でありながらもとても素晴らしいサイゴン。サイゴンのそのような特徴がこの秋、ハノイの街の中心部にもたらされました。

「私の記憶の中で、中秋節は3週間続く期待と興奮の連続です。最も明るい満月の日、満月の夜祭りはもちろんですが、おそらく最も楽しいのは前日です。

お母さんは、北部の人たちが「キャンドル」と呼ぶろうそくを取っておき、何ヶ月も前に準備します。彼女は提灯を折るための紙を用意しました。旧暦の7月15日が過ぎて、彼女はそれを持ち出しました。子どもたちは彼女の周りに座り、紙を折ったり、ランプを折ったり、それらをブロックにつなげたりする方法を熱心に聞いていました。カラフルなランプが生まれ、丸いランプもあれば、歪んだランプもありました。おばあちゃんやお母さんは、どれも美しくて楽しいと言うでしょう。内部にワイヤーが落とされており、上部でランタンを引っ張り、内部でろうそくを放出します。毎晩、近所の子どもたちがこんな提灯を持って出かけます。田舎の真っ暗な空に、不安な虫の音の中で、ろうそくの小さな灯りがキラキラと光る。

私の子供時代の思い出の中に永遠に生き続けるサイゴンの月が、今、Ngon Sai Gonレストランの空間にある提灯の中に部分的に再現されました」と、レストランの代表でアイデア担当のクリエイティブディレクター、ファム・クアン・トゥアン・フイ氏は語りました。

女性のお客様に特に人気のもう一つのチェックインコーナーは、ミス・サイゴンにインスピレーションを得たアオザイやアクセサリーを揃えた衣料品カウンターエリアです。ミス・バ、ミス・バ・トラ、ミス・バ・チューについての物語は数多くありますが、結局のところ、ミス・バ・サイゴンは特定の主人公に基づいているわけではなく、サイゴンの少女たちの美しさ、自由、カリスマ性の一般的な象徴なのです。 2024年の満月シーズンの思い出を捉えた特別なフォトアルバムが、Ngon Sai Gonのお客様によってとても可愛く撮影されました。

サイゴンをイメージした雰囲気のチェックインコーナーは、特に女性のお客様に人気です。 — チェックインコーナーはミスサイゴン風で特に女性のお客様に好評です。

「8月の満月の夜、庭の真ん中に母がお供え物を置きます。南部の人々はそれを月崇拝の儀式と呼んでいます。少量でも多量でも、丸くて白い月餅（月餅とも呼ばれる）は必ずあります。家庭菜園の周りの果物には、リュウガン、グレープフルーツ、ミカン、バナナなどがあります。裕福な家には月餅やピアケーキもあります。月が昇る瞬間に、父はお茶を淹れ、お香を焚いて月を拝みます。雨の降る月明かりの夜が五度続き、子供も大人も待ち続けました。私は月を見なければなりません、そしてそれから崇拝します。お供えが終わって初めてケーキを食べることができ、雨が止んで初めて子どもたちは提灯を持って外に出ることができます。だから、中秋節に私が最も願うのは、雨が止むことです。「夢というのは、時にとても単純なものなのです。」私たちと一緒にハノイの中心部にNgon Sai Gonを建ててくれた、南部出身のファム・クアン・トゥアン・フイ氏から聞いた中秋の思い出は、いつも私にそんな印象を残します、とハン・ファムさんは語りました。