ラッシュアワーになると、バチュウ市場の周りの通りはあらゆる方向からの交通で賑わいます。八啤鶏もち米店の雰囲気も、その騒々しい生活のリズムに溶け込むかのように「熱く」なった。
バチュウ チキン スティッキー ライス レストランはバチュウ市場の隣にあり、サイゴンの屋台料理のいつもの賑やかな雰囲気を醸し出しています - 写真: HO LAM
Bui Huu Nghia通りとVu Tung通りの交差点(ホーチミン市Ba Chieu市場の隣)に位置していますが、Ba Chieuチキンスティッキーライスレストランは隠れた場所にあり、看板もないので、見つけるには非常にゆっくり歩き、注意深く見なければなりません。
バチュウチキンスティッキーライスは座って食べられる場所はありませんが、それでもかなり人気があります。 3、4分おきに車が止まり、もち米を買おうとします。
干しエビと鶏肉は目を引く色をしている - 写真: HO LAM
Ba Chieu チキン スティッキー ライスを訪れる際は、チャーシュー チキン スティッキー ライスをぜひお試しください。
Ba Chieu チキン スティッキー ライス ショップでは、チキン スティッキー ライス、チャーシュー スティッキー ライス、ヴォー スティッキー ライスなど、さまざまな料理を販売しています。しかし、おそらく最も人気のある料理は、チャーシューチキンを添えたもち米です。
もち米の部分には、鶏肉、何層にも重ねられたマリネしたチャーシュー、非常にジューシーで塩辛くて甘い干しエビ、脂っこいネギ油がもち米の上に載っています。
八啤鶏もち米店のスタッフが客のためにもち米を包んでいる - 動画: HO LAM
レストランのオーナーは、この料理を楽しむ一番の方法は、もち米の箱の中のそれぞれの材料を混ぜ合わせる前に味を確かめてみることだと語った。チャーシューや鶏肉を一枚ずつ食べても塩辛すぎないのが特徴です。
全てのトッピングを味見したら、それらを組み合わせます。チャーシューチキンもち米をスプーンですくい、風味豊かなソースをかけ、辛い唐辛子を一口かじって、味覚をさらに刺激しましょう。
おいしいもち米料理の他に、レストランでは緑豆、ココナッツウォーター、もち米、砂糖を使ったもち米も販売しています。
チャーシューはとてもジューシー、鶏肉は少し油っぽい - 写真: HO LAM
このレストランの Google マップのレビュー ページで、Bui Dang Tien Dong さんは次のようにコメントしています。「チャーシューは香ばしく、フライドチキンはサクサク、皮は黄金色で魅力的です。個人の好みに応じて、好きな料理を選ぶことができますが、もっと便利なのは、ミックスされた料理を丸ごと注文することです。」
フオン・アンジェラさんは2022年10月にこの店を訪れたと語った。現時点では、チャーシュー入りもち米の値段は30,000 VNDです。
あなたはこう書いています。「もち米は相変わらず美味しいです。もち米は柔らかくて粘り気があり、ネギ油と甘エビがとても美味しいです。トッピングもたくさんあり、チャーシューは柔らかくて美味しいです。ローストチキンは少しパサパサしていますが、味はちょうど良いです。」
Ba Chieu チキン スティッキー ライス レストランでは、チャーシュー入りチキン スティッキー ライスが 30,000 ドンで販売されています - 写真: HO LAM
もち米のパッケージが5,000ドン値下げされ、サイゴンらしい寛大さが感じられる
ハイさんは、バチュウチキンもち米店のオーナーです。彼女は現在高齢なので、ほとんどの時間店を切り盛りし、販売は子供や孫、使用人に任せています。
彼女は、バチュウ市場で甘いもち米を売り始めたと話した。
2015年頃から、顧客の需要に応えるため、甘いもち米と塩味のもち米の両方を販売するように切り替えた。
「昔、私はもち米を一杯入れたボウルをバチュウ市場で売っていました。人々は私が苦しんでいるのを見て、お金も取らずにここに座らせてくれました。
「大変ではありますが、食べ物と安定した仕事を得るためには、やはり一生懸命働かなければなりません」とハイさんは振り返る。
次第に商売は好調になり、財政も安定し、ハイさんの生活は豊かになり、安定した販売場所もできました。お客様がバチュウチキンもち米店に来るたびに、彼女はいつも親切にどんなもち米を食べたいか尋ね、ウェイターにすぐに出すように伝えます。
ラッシュアワー時には、バチュウチキンもち米は混雑している - 写真: HO LAM
ハイさんは、 Tuoi Tre Onlineとチャットしながらもち米の鍋に目を光らせ、スタッフにすぐに客に提供するよう注意していた。
会話の途中で、ハイさんは、もち米を買うためにバイクに乗っている女子学生数人を見て、突然立ち止まりました。
彼女はレストランのスタッフにこう言った。「彼らは学生なので、5,000ドンの割引をしてください。彼らはまだお金を稼いでいないので、もち米を買いに来たときに割引をするのです。」
グーグルマップのレビューページで、カン・フォンさんはハイさんへの思いも綴った。「ここのオーナーはとても親切です。何か買うために来たのですが、私が障害者だと分かると、それをくれて、店員に豆乳を一杯買ってくれるように頼んでくれました。」
チャーシューチキンスティッキーライスの真髄は、おそらく味覚を爆発させるスパイシーな唐辛子と濃厚なソースにあるのでしょう - 写真: HO LAM
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出典: https://tuoitre.vn/quan-xoi-ga-ba-chieu-khong-co-cho-ngo-lai-de-an-van-dong-khach-ba-chu-tot-bung-khong-ngo-20241107183149882.htm
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