ウナギの養殖モデルの開発

ウナギの種苗と稚魚の養殖モデルは力強く発展しています。

ウナギ養殖モデルはこれまでも、そしてこれからも、効率化をもたらし、雇用を創出し、収入を増加させ続けます。多くの人によると、ウナギの養殖は難しくなく、余暇を利用してウナギの世話をすることができ、時間がかからず、作業が軽く、生産に必要な土地も少ないそうです。このウナギの養殖と繁殖モデルは、養殖業者にかなり高い収入をもたらします。

6ヘクタールの養殖ウナギを所有するグエン・ヴァン・ハオ氏（マンティット県カイヌム町）は次のように語った。「養殖用の親ウナギ、ウナギの品種、ウナギのサイズ、ウナギの稚魚、子ウナギを育てることは、商業用のウナギよりも高い収入をもたらします。なぜなら、商業用のウナギは販売できるようになるまでに12～14か月間育てる必要があるからです。」

ウナギの養殖に関しては、孵化したばかりのウナギの稚魚を2か月ほど飼育するだけで収入が得られます。そのおかげで農家は定期的な収入を得ています。

ハオ氏によると、ウナギの稚魚や種苗の養殖と販売は簡単そうに思えるが、ウナギの習性を理解する必要がある。ウナギの交尾、産卵、胚の発育、孵化のプロセス。また、成功率を高めるためには、親ウナギ、稚ウナギ、種ウナギの餌にも注意を払う必要がある。

親ウナギから稚魚を育てる過程について語りながら、グエン・ヴァン・ナム氏（マンティット県チャンアン村）は次のように語った。「ウナギを効果的に養殖するには、近親交配を避けるために、異なる場所の家庭から親ウナギを購入する必要があります。」

親ウナギを選ぶときは、観察する必要があります。成熟したウナギの場合、メスのウナギの腹の皮膚は薄くなります。購入時のウナギは少なくとも10か月齢で、重さが30〜100gである必要があります。

鰻を輸送する際は、水槽に入れる前に、洗面器や大きな桶に鰻を入れ、1～2時間ほど休ませます。その後、5%の塩水または過マンガン酸カリウムを使用して30分間入浴し、真菌や寄生虫を除去します。水槽に放す前に、ビタミン C 5～10 g/m3 に浸け続けます。飼育密度は8～10匹/m2で、それほど密ではありません。

餌はタンク内の固定位置にある給餌プラットフォームに置かれます。親ウナギに約2時間餌を与えた後、餌台の餌の量を確認します。残った場合は、水源を汚染しないように除去してください。

「良質な泥を敷き詰めた清潔な池を準備し、適切な時期に適切な密度で魚を放流し、質が高く栄養価の高い餌を与え、定期的に魚の健康状態をチェックし、病気の予防と治療を行うことが重要です。適切な時期に、規定の量で魚を収穫する方法を知ることが重要です」とナム氏は付け加えた。

チャンアンコミューン（マンティット県）農民協会副会長レ・ミン・トゥ氏は次のように述べた。「過去2年間で、親ウナギ、ウナギの卵、ウナギの大きさを育てるモデルが大きく発展しました。」

ウナギの卵は価格が高いため、適切に加工すれば養殖業者に大きな利益をもたらすだろう。同町では、生産量のバランスを取るためにウナギを養殖している世帯の数も数えている。同時に、住民を対象にウナギ養殖技術の研修コースの開催も目指している。

ウナギ養殖業者は、効率、生産性、品質を確保するために養殖技術を習得する必要があります。

水産局（畜産・獣医学・水産局、農業・環境局）副局長のフイン・チャン・クオック氏は次のように述べた。「現在、ウナギの養殖とウナギの養殖のモデルは、マンティット、タムビン、ロンホーの各県で広く開発され、人気があります。」

これは、投資コストが低く、農業技術が比較的単純でありながら、効率が高い経済モデルです。ウナギも約0.3‰の相対塩分濃度に耐えられる水生種です。

ウナギの養殖で最も重要なことは、良質な水源と適切な病気治療を確保することです。そうしないと、ウナギは病気に非常にかかりやすくなります。ウナギが病気になると、感染拡大の速度が非常に速く、被害を及ぼしやすくなります。

現在、州全体では45ヘクタールの面積で約200世帯が飼育・生産を行っています。平均して、20〜30平方メートルの池をうまく育てれば、2,000万ドンの利益をもたらすことができます。

最近、農業分野では、泥なしウナギの養殖、ウナギの繁殖、ウナギの品種の技術を人々に移転するための技術プロセスを指導する研修コースも開設されました。

現在、多くの非効率な植栽地が養殖場として利用され、養殖モデルが広く発展し、供給が需要を上回ることもあります。そのため、ウナギを養殖したい場合には、大規模な養殖ではなく、まずは試験的に養殖を行い、リスクを減らすことが大切です。

同時に、育成にあたっては、市場に供給される製品の品質と量を確保し、生産と消費を密接に結び付けることを重視し、伝統的な農法から新しい農法へと変えていくことで、消費者にとって安全な製品を生み出すことが必要です。

ウナギを飼育するために、各池の面積は20〜30平方メートル、深さは約40センチです。プールの底と周囲は厚いナイロン防水シートで覆われています。池の両側には、親ウナギが交尾して繁殖できるように草が植えられ、葉で覆われた2つの土手があります。ウナギの卵は平均して月に2回収穫されます。ウナギの卵1キロの価格は1,000万〜2,500万ドンです。その後、卵を5〜10日間孵化させると、ウナギの稚魚が孵ります。平均して、孵化したウナギの卵 1kg からは 25,000 ～ 28,000 匹のウナギの幼生が生まれます。約15〜20日間飼育されたウナギの稚魚は1kgあたり10,000尾の大きさに成長し、2か月の飼育後にはウナギの種苗は約1,000尾/kgの大きさになります。

文と写真：TRA MY

出典: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202503/phat-trien-mo-hinh-nuoi-luon-sinh-san-5fa7455/