発見された食事療法は体重を減らし、コレステロールを下げるのに役立つ

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この食事はコレステロールと糖尿病を減らすのに役立ちます

JAMA Network Open誌に最近発表された新しい研究によると、ベジタリアン食はコレステロールを下げ、減量を促進し、血糖コントロールを改善できることが示されています。

菜食主義になると心臓に良くなり、糖尿病のリスクが軽減されることが判明しました。

Phát hiện tin vui cho nhiều người về cách ăn giảm cholesterol và bệnh tiểu đường - Ảnh 1. — 平均6か月間ベジタリアン食を続けたベジタリアンはコレステロール値が大幅に低下した。

近年、多くの人が菜食主義の食生活に切り替えているため、これは多くの人にとって本当に朗報です。この食生活は心臓と血管に良いことが証明されているものの、すでに心臓病を患っている人や心臓病のリスクが高い人に関する研究はほとんど行われていません。

結果は、菜食主義の食事が、特に高リスク患者において、LDL「悪玉」コレステロール値の低下、平均HbA1c血糖値の低下、体重減少に有意な効果があることを証明したと著者らは述べている。

オーストラリアのシドニー大学の栄養学研究者で博士課程のティアン・ワン氏は、28歳から64歳までの心血管疾患を患っているかそのリスクが高い1,878人を対象に、米国、アジア、ヨーロッパ、ニュージーランドの20件の試験を分析した。この研究結果は8月5日に健康ページで公開される予定だ。

果物に塩をかけて食べると、どれが一番好きですか？

果物は健康的な食生活に欠かせないものです。おいしいだけでなく、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富、さらに抗酸化物質も豊富です。果物によっては、塩をつけて食べると味も栄養価も高まります。

健康を維持するために、人は1日あたり約2,300 mgの塩だけを摂取するべきです。この量の塩は小さじ1杯の塩に相当します。実際、フルーツ料理 1 品につき、この量の塩の 1/3 だけで十分です。

Trái cây chấm muối: những loại nào là bổ dưỡng nhất ? - Ảnh 1. — パイナップルを塩水に浸すと、食べるときに口の中のヒリヒリ感を軽減するのに役立ちます。

塩をつけて食べると栄養価が高く、おいしくなる果物をいくつか紹介します。

香りが良い。パイナップルは塩をつけて食べると、より美味しく甘くなります。しかし、パイナップルを食べると、すぐに気づくことの一つは、パイナップルによって舌に感じる灼熱感です。これは舌にある酵素ブロメラインの作用によるものです。

この酵素は消化に非常に有益です。しかし、欠点としては口の中に刺激を引き起こすことです。この状態を軽減するための解決策は非常に簡単です。パイナップルを塩水に浸すだけです。塩水はブロメラインを中和し、パイナップルを食べたときに口の中の灼熱感を軽減します。ただし、塩水に長時間浸さないでください。パイナップルの自然な甘みが失われ、柔らかくなってしまいます。

グレープフルーツ。グレープフルーツは食物繊維、ビタミンA、ビタミンCが豊富なので、とても健康的な果物です。しかし、グレープフルーツには苦くて食べにくいという欠点があります。この苦味はグレープフルーツに含まれるナリンギンという化合物の作用によるものです。グレープフルーツに加えて、オレンジやミカンなど同じ科の他の果物でも同じ問題が発生します。

その時、グレープフルーツを塩と一緒に食べるとナリンギンの作用を軽減するのに役立ちます。栄養学誌に掲載された研究によると、グレープフルーツを塩と一緒に食べると苦味が軽減され、甘味が増すそうです。読者は、8月5日の健康ページでこの記事の続きを読むことができます。