ハイテクエビ養殖

最近、同省のエビ養殖は、病気や気候変動、不安定な環境の影響で多くの困難に直面している。しかし、ハイテクなエビ養殖プロセスと多段階養殖を適用することで経済効率を達成しているエビ養殖農家もまだ存在します。

ハイテクエビ養殖 - エビ養殖の持続可能な発展に向けた開かれた方向性

海安と海朗の集落の人々は、高度な技術と多くの段階を経て養殖されたエビを収穫している - 写真：LA

2023年、ヴィンリン県ヴィンラムコミューンクアンサ村のカオ・ティ・トゥイさんは、省農業普及センターから支援を受け、1ヘクタール規模の2段階集約型シラミ養殖モデルに投資しました。そのうち、育苗池と飼育池の面積は0.3haで、残りは貯水池と処理池の面積です。約4か月の養殖を経て、彼女の家族は12トン以上の商業用エビを収穫しました。これは1ヘクタールあたり30トンの収穫量に相当し、7億ドン以上の利益を上げました。

トゥイ氏によると、この2段階養殖モデルでは、最初にエビを500匹/m2の密度で養殖池に放流します。約1.5ヵ月後、エビが1kgあたり150～170匹の大きさになったら、飼育池に移します。この時、放流密度は150～160匹/m2に減らされます。 3か月間の飼育を経て、エビが1kgあたり38匹の大きさになったとき、彼女は密度を下げ、経済的な面を確保するため、池の中のエビを収穫し始めました。収穫を終えた後も、彼女は約1か月間エビの飼育を続け、1kgあたり26匹の大きさになった時点で、すべてを収穫しました。

トゥイ夫人の家庭での実際のモデルは、2段階プロセスに従ってホワイトレッグシュリンプを養殖すると多くの利点があることを示しています。フェーズ 1 では、環境要因を安定させ、エビが順調に成長し、生存率を高めるために、小さな屋根付きの養殖池でエビを育てます。池の面積が小さいため、環境処理薬品、生物製剤、ミネラル、水の汲み上げにかかるコストは、従来の農法に比べて大幅に低くなります。フェーズ 2 に入ると、養殖するエビの正確な質量を決定して適切な飼料量を決定し、過剰な飼料を避け、環境に排出される廃棄物の量を削減することができます。

「特に、池の面積が広いため、育苗池と養殖池に供給される水源は慎重に処理されており、有害な病原菌を最小限に抑えています。水循環方式によるエビの養殖は、従来の養殖方法よりもエビのサイズが大きく、生産性がはるかに高くなります」とトゥイ氏は述べた。

ヴィンラム村クアンサ協同組合の集中的なエビ養殖場は総面積が23ヘクタールを超え、そのうち約10ヘクタールで2～3段階のプロセスに従ったハイテクエビ養殖が適用され、すべての池に屋根システムが備え付けられています。

エビ養殖業者によると、これは適切な選択であり、不利な天候や水環境要因を克服するのに役立ち、特に季節の変わり目で暑い夏に温度調節に役立ちます。平均して、面積800〜1,000平方メートルの屋根付き浮き池への投資には、使用する材料に応じて3億〜4億VNDの費用がかかります。

さらに、ハイテク集約型エビ養殖には大規模な池システムもあり、エビ養殖面積の約70％を占めているため、水供給が適切に処理され、安全性が確保され、病気の抑制にも役立ちます。

クアンサ協同組合のエビ養殖チームの責任者、ホアン・ドゥック・フアン氏は、過去2年間にわたり、同協同組合ではハイテク技術を活用した集約的なエビ養殖が大きく発展したと語った。 2023年の収穫量は93トンを超え、収益は約165億ドンに達する見込みです。経費を差し引いた利益は約80億ドンに達した。サ・ルン川の水源の汚染により、集約的なエビ養殖農家のほとんどが損失を被っていることは注目に値する。生産性、生産量、利益は主に、高度な技術を適用し、2～3段階のプロセスに従って養殖を行うエビ養殖農家に集中しています。

2018年から、現在では省全体で100ヘクタールを超えるハイテクエビ養殖が行われており、主にハイラン、チュウフォン、ジオリン、ビンリン各県と市に集中している。ドンハ。ほとんどのハイテクエビ養殖モデルは成功裏に導入されており、病気のリスクを制限し、生産コストを最小限に抑えることで、養殖業者に高い効率をもたらしています。

例えば、2023年には、ヴィンリン地区の伝統的なエビ養殖農家が病気や水質汚染により250ヘクタール以上のエビが死んで損失を被った一方で、2～3段階のプロセスに従うハイテクなエビ養殖農家は依然として効果を上げていた。

農業農村開発局のグエン・ヒュー・ヴィン副局長は、ハイテクのエビ養殖によって、養殖環境の管理、特に伝統的な方法で養殖する際にしばしば遭遇する池の廃棄物や有毒ガスの処理に関する困難が部分的に解決されたと断言した。具体的には、通常、エビが約 60 日齢になると、池の底に蓄積される廃棄物の量がかなり多くなります。この時期は有毒ガスが発生しやすく、水質や養殖エビの健康に影響を及ぼします。

そのため、育苗池から飼育池に移すことで、飼育池の底を清潔に保つことができ、また、各池での飼育時間が短いため、廃棄物や有毒ガスの発生量も少なくて済みます。一方、池での農作物の栽培期間は長くなく、通常約 2 か月です。養殖池はローテーション方式でローテーションされるため、農家は年間の農作物の収穫量を増やすことができます。

ヴィン氏によると、ハイテクのエビ養殖は今日、エビ養殖業者が病気を抑制し、気候変動に適応し、環境汚染を制限するのに役立つ効果的な解決策である。しかし、ハイテクなエビ養殖には、十分な広さのエビ養殖場の確保、追加の育成池、第 2 段階および第 3 段階の養殖場の建設など、いくつかの困難も伴います。同期機械設備、特に水ファンシステム、底部酸素などに投資します。電気、道路、排水システムなどのインフラが完備されているため、初期投資コストが比較的高くなります。

そのため、エビ養殖業者の自主的な取り組みに加え、近年、農業部門では、気候変動に適応し、病気によるリスクを制限し、生産性と品質を向上させ、徐々に製品消費の連鎖を形成するために、多段階式エビ養殖プロセス、バイオフロック技術の応用、VietGAPなど、多くのハイテクエビ養殖モデルの構築を実施し、その開発を奨励してきました。

「実際、近年、伝統的な方法で土池でエビを養殖している多くの家庭が、繰り返し失敗しています。しかし、ハイテクなエビ養殖モデル、特に2～3段階のプロセスを採用したモデルは、高い効率をもたらしています」とヴィン氏は強調した。

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