最近、同省のエビ養殖は、病気、気候変動、不安定な環境の影響で多くの困難に直面している。しかし、ハイテクなエビ養殖プロセスと多段階養殖を適用することで経済効率を達成しているエビ養殖農家もまだ存在します。
ハイアンとハイランのコミューンの人々は、高度な技術と多くの段階を経て養殖されたエビを収穫している - 写真：LA
2023年、ヴィンリン県ヴィンラムコミューンクアンサ村のカオ・ティ・トゥイさんは、省農業普及センターから支援を受け、1ヘクタール規模の2段階集約型白脚エビ養殖モデルに投資した。そのうち、育苗池と飼育池の面積は0.3haで、残りは貯水処理池の面積です。約4か月の養殖を経て、彼女の家族は12トン以上の商業用エビを収穫しました。これは1ヘクタールあたり30トンの収穫量に相当し、7億ドン以上の利益を上げました。
トゥイ氏によると、この2段階養殖モデルでは、まずエビを500匹/m2の密度で養殖池に放流する。約1.5か月後、エビが150～170匹/kgの大きさに成長すると、養殖池に移される。この時点で、放流密度は150～160匹/m2に減らされます。 3か月間の飼育を経て、エビが1kgあたり38匹の大きさになったとき、彼女は密度を減らし、経済的な面を確保するため、池の中のエビを収穫し始めました。収穫を終えた後も、彼女は約1か月間エビの飼育を続け、1kgあたり26匹の大きさになった時点で、すべてを収穫しました。
トゥイ夫人の家庭での実際のモデルは、2段階プロセスに従ってホワイトレッグシュリンプを養殖することには多くの利点があることを示しています。フェーズ 1 では、環境要因を安定させ、エビが順調に成長し、生存率が高くなるように、小さな屋根付きの養殖池でエビを育てます。池の面積が小さいため、環境処理薬品、生物製品、ミネラル、水の汲み上げにかかるコストは、従来の農法に比べて大幅に低くなります。フェーズ 2 に入ると、養殖するエビの正確な質量を決定して適切な飼料量を決定し、過剰な飼料を避け、環境に排出される廃棄物の量を削減できます。
「特に池面積が大きいため、育苗池や飼育池に供給される水源は慎重に処理され、有害な病原菌を最小限に抑えています。 「水循環方式で養殖すると、従来の養殖方法に比べてエビのサイズが大きくなり、生産性がはるかに高くなります」とトゥイさんは語った。
ヴィンラム村クアンサ協同組合の集中エビ養殖場は総面積が23ヘクタールを超え、そのうち約10ヘクタールで2～3段階のプロセスによるハイテクエビ養殖が行われており、すべての池に屋根システムが設置されている。
エビ養殖業者によると、これは適切な選択であり、不利な天候や水環境要因を克服するのに役立ち、特に天候が変化し暑い夏に温度を調節するのに役立ちます。平均して、面積800〜1,000平方メートルの屋根付き浮池への投資には、使用する材料に応じて3億〜4億VNDの費用がかかります。
さらに、ハイテク集約型エビ養殖には大規模な池システムもあり、エビ養殖面積の約70％を占めているため、給水は適切に処理され、安全性が確保され、病気の抑制にも役立ちます。
クアンサ協同組合のエビ養殖チームの責任者、ホアン・ドゥック・フアン氏は、過去2年間で、同協同組合ではハイテク技術を活用した集約的なエビ養殖が大きく発展したと語った。 2023年の収穫量は93トンを超え、収益は約165億VNDに達するでしょう。経費を差し引いた利益は約80億ドンに達した。注目すべきは、サ・ルン川の水源の汚染により、ほとんどの集約的なエビ養殖農家が損失を被っていることである。生産性、生産量、利益は主に、高度な技術を適用し、2～3段階のプロセスに従って養殖するエビ養殖世帯に集中しています。
2018年から、現在では省全体で100ヘクタールを超えるハイテクエビ養殖が行われており、主にハイラン、チュウフォン、ジオリン、ヴィンリン各県と市に集中している。ドンハ。ハイテクなエビ養殖モデルのほとんどは成功裏に導入されており、病気のリスクを抑え、生産コストを最小限に抑えることで、養殖業者に高い効率をもたらしています。
例えば、2023年には、ヴィンリン地区の伝統的なエビ養殖農家が病気や汚染された水により250ヘクタール以上のエビが死んで損失を被った一方で、2～3段階のプロセスに従うハイテクエビ養殖農家は依然として効果を上げていた。
農業農村開発局のグエン・ヒュー・ヴィン副局長は、ハイテクエビ養殖は、養殖環境の管理、特に伝統的な方法で養殖する際にしばしば遭遇する池の廃棄物や有毒ガスの処理における困難を部分的に解決したと断言した。具体的には、通常、エビが約 60 日齢になると、池の底に蓄積される廃棄物の量がかなり多くなります。この時期は有毒ガスが発生しやすく、水質や養殖エビの健康に影響を及ぼします。
そのため、育苗池から飼育池への移送は飼育池の底を新鮮に保つのに役立ち、各池での飼育時間は短いため、発生する廃棄物や有毒ガスの量も多くありません。一方、池での栽培期間は長くなく、通常約2か月です。栽培池をローリング方式でローテーションすることで、農家は年間の栽培作物の数を増やすことができます。
ヴィン氏によると、ハイテクエビ養殖は今日、エビ養殖業者が病気を抑制し、気候変動に適応し、環境汚染を制限するのに役立つ効果的な解決策である。しかし、ハイテクエビ養殖には、十分な広さのエビ養殖場を確保すること、追加の育成池を建設すること、第 2 段階および第 3 段階用の池を育てることなど、いくつかの困難も伴います。同期機械設備、特に水ファンシステム、底部酸素などに投資する。電気、道路、排水システムなどのインフラが完備されているため、初期投資コストが比較的高くなります。
そのため、エビ養殖業者の自主的な取り組みに加え、近年、農業部門では、気候変動に適応し、病気によるリスクを制限し、生産性と品質を向上させ、徐々に製品消費の連鎖を形成するために、多段階のエビ養殖プロセス、バイオフロック技術の応用、VietGAPなど、多くのハイテクエビ養殖モデルの構築と開発を奨励してきました。
「実際、近年、伝統的な方法で土池でエビを養殖している多くの家庭が失敗を繰り返しています。しかし、ハイテクなエビ養殖モデルは、特に2段階または3段階の養殖モデルは、ほとんどが非常に効果的です」とヴィン氏は強調した。
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