冬は気候が寒く、エビの成長が遅く、病気のリスクが高く、飼育が難しいため、冬のエビは品薄になり、非常に高価になることが多いです。これはエビ養殖業者にとって大きな利益を得るチャンスであり、現在、キムソン地区沿岸地域ではますます多くの池の所有者や養殖施設が冬季エビ養殖に多額の投資を行っています。
巨額の利益
寒冷前線による雨が過ぎ去り、キムソン地区の沿岸平野の水産養殖場には再び太陽が輝いています。トラン・ヴァン・フエさんの家族（キムドンコミューン第2集落）のエビ養殖場を訪問しました。
総面積10エーカーのうち、フエ氏は3エーカーを池に使用し、残りは出水と入水用の水処理システムに使用しました。池はすべて円形に設計されており、安定した温度を維持するために防水シートの裏地と屋根が付いています。
今日、好天に恵まれ、彼の家族は養殖池からエビを放つ準備として、池の修理、点検、水入れに集中した。
フエ氏は次のように語った。「冬の間は天候が寒く、エビの成長が遅いため、1kgあたり100匹未満のエビを収穫するまでの養殖期間は4〜5か月かかります。」これには病気や環境の変化によるリスクが伴います。しかし、その代わり、冬の収穫期にはエビ資源が乏しいため、価格は常に35万～38万VND/kgと高くなる（通常、その年の収穫量は15万～20万VND/kgに過ぎない）ため、冬のエビがもたらす利益は非常に大きい。
昨年同様、この地域でこの家族は数十億ドンを稼いだ。今年も成功を続け、45万匹のエビの種を植え、清明節以降に収穫する予定です。
また、エビ養殖にハイテクノロジーを導入した先駆者の一人、キムハイコミューン第4村のファム・ヴァン・ホック氏は次のように語った。「市場のニーズを把握し、約100億ドンを投じて、防水シートで覆われた円形の池7つを建設しました。各池の面積は約450平方メートルで、3層のメッシュとナイロンカバーが付いた耐荷重ケーブルフレームを使用した円錐形の屋根が付いています。」そのため、池は寒さに耐え、冬でも暖かく保つことができ、温度は常にエビの良好な成長と発育を保証します。
今冬の収穫では約60万匹のエビを放流し、春節頃から来年4月末までエビが売れるようにした。
冬のエビ養殖の経験について、ホック氏は次のように語った。「現在、天候は非常に不安定です。」冬季ですが、気温が25〜29℃に達する日が多く、それに応じて保温ネットを下げたり引き上げたりして温度を調節する必要があります。給餌は同じで、エビの発育段階によって異なりますが、小さい段階では少ない量の餌を与え、大きい段階では 1 日に最大 5 回の餌を与えることができます。さらに、エビの抵抗力を高めるためにビタミンC、ミネラル、プロバイオティクスを増やし、定期的に水を交換し、エビが成長するための清潔な環境を確保する必要があります...
ホック氏の確かな技術力のおかげで、3年以上の生産を経ても、彼のエビ養殖場は継続的に成功を収め、毎年数十トンのエビを市場に販売し、数十億ドンの収益を上げています。
リスクを避けるように注意してください
実際、キムソン地区の沿岸コミューンのエビ養殖業者の間では、高度な技術的プロセスとハイテクノロジーの応用に対する関心が高まっています。農家は、バイオフロックプロセス、多段階農法、循環ろ過技術による農法など、多くの新しいプロセスと技術を適用しています...
特に冬作の屋内エビ養殖の面積が急増しました。 2016年には試験世帯が数世帯しかいなかったのに対し、現在ではこの面積は約100ヘクタールにまで拡大しています。しかし、専門家は、この農業形態は高い経済効率をもたらす一方で、多くの潜在的なリスクも抱えていると指摘している。
コントイ地域で冬エビ養殖の先駆者の一人であるドゥオン・ヴィエット・リン氏は、冬エビ養殖は複雑な気象条件により多くのリスクに直面しており、養殖業者には高度な技術要件と豊富な経験が求められると語った。技術がどれだけ優れていても、主観的であったり、不注意であったり、エビを注意深く監視していなかったりすると、すべてを失うことになります。
時には、水を1か月間そのまま放置しても何の問題もありませんが、たった1回の雨でpHが変化し、1回のモンスーンで水質が変わり、冬の天候はこのように変化し続けます。エビが弱っているときはすぐに水を替える必要がありますが、保存水槽と飼育水槽の温度が異なります。水を慎重に交換しないと、熱ショックや環境ショックを引き起こし、エビの収穫が失われることになります。
農家が安全に家畜を飼育できるよう、冬作物の収穫前に、業界は地方自治体と連携し、農法、池の処理、病気の予防などに関する農家向け研修を企画した。
また、定期的にサンプルを採取して土壌や水質環境を監視し、その結果を広く公表して人々が適切な処理措置を講じるための根拠とします。
省水産養殖局水産養殖ステーションのグエン・チュン・ティエン同志は次のように述べた。「寒い季節の池の管理には、溶存酸素と有毒ガスNO2に対する特別な注意が必要です。」アルカリ度を120～150ppmに管理します。追加または交換用の水源は清潔に処理する必要があります。
病気に関しては、赤茎枯れ病（SEMBV）と白斑病の2つの主な病気があります。これらの病気は主に気温が下がる寒い季節に発生し、エビの発育の全段階に影響を及ぼしますが、最も高い死亡率は通常、放流後 1 ～ 2 か月で発生します。病原体はエビの中に存在するか、水源や中間宿主を通じて外部から侵入します。これらはウイルスによって引き起こされる2つの病気であり、死亡率が高く、治療法がないため、厳格な病気の予防と管理が必要です。
専門機関はまた、冬のエビ養殖シーズンは8月末から翌年の2月までであり、複雑な気象変化により多くの不利な要因と高いリスクに直面することが多いため、各家庭は物質的な条件が確保された場合にのみエビを養殖すべきだと勧告している。同時に、高効率を実現するために生産における科学技術の応用を強化する必要がある。
グエン・ルー
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