冬は気候が寒く、エビの成長が遅く、病気のリスクが高く、飼育が難しいため、冬のエビは品薄になり、非常に高価になることが多いです。これはエビ養殖業者にとって大きな利益を得るチャンスなので、現在、キムソン地区の沿岸地域では、ますます多くの池の所有者や養殖施設が冬のエビ養殖に多額の投資を行っています。
莫大な利益
寒冷前線による雨が去った後、キムソン地区の沿岸平野にある養殖場には再び太陽が輝いています。トラン・ヴァン・フエさん一家のエビ養殖場（キムドンコミューン第2集落）を訪問しました。
総面積10エーカーのうち、フエ氏は3エーカーを池に使用し、残りは出水と入水用の水処理システムとして使用しました。池はすべて円形に設計されており、安定した温度を保つために防水シートの裏地と屋根が付いています。
今日、好天に恵まれ、彼の家族は養殖池からエビを放流する準備として、池の修理、点検、水入れに集中しました。
フエ氏は次のように語った。「冬の季節は気候が寒く、エビの成長が遅いため、1kgあたり100匹未満のエビを収穫するまでの養殖期間は4～5か月かかります。」これには病気や環境の変化によるリスクが伴います。しかし、その代わり、冬季のエビ資源は乏しいため、価格は常に35万～38万VND/kgと高くなり（通常、年間の収穫量は15万～20万VND/kgに過ぎない）、冬季のエビがもたらす利益は非常に大きい。
昨年同様、この地域でこの家族は数十億ドンを稼いだ。今年も引き続き、45万匹のエビの種を植え、清明節以降に収穫する予定です。
また、エビ養殖にハイテクを応用した先駆者の一人であるキムハイ村第4集落のファム・ヴァン・ホック氏は次のように語った。「市場のニーズを把握し、約100億ドンを投じて防水シートで覆われた円形の池7つを建設しました。各池の面積は約450平方メートルで、3層のメッシュとナイロンカバーを備えた耐荷重ケーブルフレームを使用した円錐形の屋根が付いています。」そのため、池は寒さに耐え、冬でも暖かく保つことができ、温度は常にエビの良好な成長と発育を保証します。
今冬の収穫では約60万匹のエビを放流し、春節頃から来年4月末までエビが売れるようにした。
冬のエビ養殖の経験について、ホック氏は次のように語った。「現在、天候は非常に不安定です。」冬季ですが、気温が25〜29℃に達する日も多く、それに応じて保温ネットを下げたり引き上げたりして温度を調節する必要があります。給餌は同じですが、エビの発育段階に応じて、小さい段階では少ない食事を与え、大きい段階では1日に最大5回の食事を与えることができます。さらに、エビの抵抗力を高めるためにビタミンC、ミネラル、プロバイオティクスを増やし、定期的に水を交換し、エビが成長するための清潔な環境を確保する必要があります...
ホック氏の確かな技術力のおかげで、3年以上の生産を経ても、彼のエビ養殖場は継続的に成功を収め、毎年数十トンのエビを市場に販売し、数十億ドンの収益を上げています。
リスクを避けるように注意してください
実際、キムソン地区の沿岸自治体のエビ養殖業者の間では、高度な技術的プロセスとハイテクノロジーの応用に対する関心が高まっています。バイオフロックプロセス、多段階農業プロセス、循環ろ過技術による農業など、多くの新しいプロセスと技術が農家によって適用されています...
特に冬季収穫期のエビの室内養殖の面積が急増しており、2016年には試験的な農家が数軒しかなかったのに対し、現在では約100ヘクタールにまで増加している。しかし、専門家は、この形態の農業は高い経済効率をもたらす一方で、多くの潜在的なリスクも抱えていると指摘している。
コントイ地域で冬エビ養殖の先駆者の一人であるドゥオン・ヴィエット・リン氏は、冬エビ養殖は複雑な気象条件により多くのリスクに直面しており、養殖業者には高度な技術要件と豊富な経験が求められると語った。技術がどれだけ優れていても、主観的になり、不注意になり、エビを注意深く監視しなければ、すべてを失うことになります。
時には、水を1か月間そのまま放置しても問題はありませんが、たった1回の雨でpHが変化し、モンスーン1回で水質が変化し、冬の天候はこのように変化し続けます。エビが弱っているときは、すぐに水を交換する必要がありますが、貯蔵タンクと飼育タンクの温度は異なります。水を慎重に交換しないと、熱ショックと環境ショックを引き起こし、エビの収穫が失われます。
農家が安全に家畜を飼育できるよう、冬作物の収穫前に、業界は地方自治体と連携し、農法、池の処理、病気の予防などに関する農家向け研修を企画した。
さらに、定期的にサンプルを採取して土壌や水環境を監視し、その結果を広く公表して、人々が適切な処理措置を講じるための基礎とします。
省水産養殖局水産養殖ステーションのグエン・チュン・ティエン同志は次のように語った。「寒い季節の池の管理には、溶存酸素と有毒ガスNO2に対する特別な注意が必要です。」アルカリ度を120～150ppmに管理します。追加または交換用の水源は清潔に処理する必要があります。
病気に関しては、赤茎枯れ病（SEMBV）と白点病の2つの主な病気があります。これらの病気は主に気温が下がる寒い季節に発生し、エビの発育のすべての段階に影響を及ぼしますが、最も高い死亡率は通常、放流後 1 ～ 2 か月で発生します。病原体はエビの中に存在するか、水源や中間宿主を通じて外部から侵入します。これらはウイルスによって引き起こされる病気であり、死亡率が高く、治療法がないため、厳格な病気の予防と管理が必要です。
専門機関はまた、冬季エビ養殖シーズンは8月末から翌年2月までで、複雑な気象変化により多くの不利な要因と高いリスクに直面することが多いため、家庭では物質的な条件が確保された場合にのみエビを養殖すべきだと勧告している。同時に、高い効率を実現するために、生産に対する科学技術の応用を強化する必要があります。
グエン・ルー
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