ジャックフルーツコーヒーはトレーダーによって購入され、加工される - 写真: LA
豊作、高価格
フオン・フンコミューンのサ・リ村に住むホー・ティ・ハイさんの家族は、茶畑とコーヒー畑の周囲と家庭菜園に防風林と日陰を作るため、ジャックフルーツコーヒーの木を約100本植えている。現時点では収穫はまだ終わっていないものの、彼女は1000万ドン以上を稼いでいる。
ハイ氏によると、2025年の収穫年はジャックフルーツコーヒーの収穫量が過去最高となる年となる。平均して、ジャックフルーツコーヒーの木は約 40 ～ 50 kg の実を結びますが、木によっては 100 kg を超える新鮮な果実を結実するものもあります。
さらに、今年の販売価格も例年より大幅に高くなり、1kgあたり18,000～20,000ドンに達しているため、収穫後にハイさんは約1,500万ドンの収入を得ると推定されています。 「今年ほどジャックフルーツコーヒーの生産量と価格が高かった年はありませんでした。収穫が終わるとすぐに、トレーダーたちが農園にやって来て、前例のない高値で買い付けに来ます。私たちコーヒー生産者はとても興奮しています」とハイさんは語った。
ハイさんとは異なり、フオン・フンコミューンのドア・クー村のトラン・ゴック・ドゥンさんは、1ヘクタールの土地に700本以上のジャックフルーツコーヒーの木を栽培している。このうち47本の木が農業環境省によって親木として認定されたばかりです。
ドゥン氏によれば、700本以上のジャックフルーツコーヒーの木を所有しており、2025年の収穫年には20トン以上の新鮮な果物を収穫できると予想している。販売価格は現在18,000～20,000ドン/kgで安定しており、経費を差し引くと2億ドン以上の利益が得られることになる。
ドゥン氏によると、ジャックフルーツコーヒーの木は、栽培が簡単で、手入れが簡単で、投資コストが低く、干ばつに強く、害虫や病気が少ないなど、多くの利点があるという。収穫はアラビカコーヒーほど労働集約的ではありません。収穫期は毎年2月から4月頃に始まり、乾燥した気候は果物の乾燥に適しています。 「今回の購入価格で、今後もジャックフルーツコーヒーの木の栽培面積を拡大していきます」とドゥン氏は語った。
現在、ジャックフルーツコーヒーは、農園のトレーダーによって、バルクコーヒーの場合は新鮮な果物1kgあたり17,000～18,000ドン、厳選された完熟コーヒーの場合は1kgあたり20,000～22,000ドンの価格で購入されています。
ケサン農業協同組合のグエン・ティ・ハン理事長は、パートナーに販売するために生豆を購入することに加え、協同組合はスペシャルティコーヒーを加工するために高品質のジャックフルーツコーヒーを購入していると語った。高品質のコーヒーの条件は、100%赤熟であることです。協同組合の購入価格は、生コーヒーが1kgあたり17,000ドン、高品質コーヒーが1kgあたり23,000ドンである。
「今年のジャックフルーツコーヒーの品質は非常に良好です。現在までに、協同組合は20トンの新鮮な果物を収穫しました。シーズンの終わりまでに、協同組合は昨年の収穫量のほぼ3倍にあたる約70〜80トンの高品質のコーヒーを購入する予定です」とハンさんは語った。
フオン・フン村人民委員会のハ・ゴック・ドゥオン副委員長は、ジャックフルーツコーヒーの生産性と購入価格が高い理由について、ジャックフルーツコーヒーの木は集中的に栽培されているわけではなく、主に防風林や日陰を作る木として栽培されているため、十分な手入れが行われていないと説明する。
しかし、長年にわたりトレーダーに5,000～6,000 VND/kgで購入されていたジャックフルーツコーヒーの価格が、2024年の収穫年に突然上昇し、12,000～15,000 VND/kgの間で変動したため、コーヒー生産者は集約農業への投資に注力しました。これが、ジャックフルーツコーヒーの木の収穫量が、今年のように1ヘクタールあたり12〜13トンから15〜18トンに増加した理由です。
総面積は約35〜40ヘクタールで、フオンフン村全体で約600〜700トンの収穫があり、住民に約100〜120億ドンの収入をもたらすと推定されています。 「トレーダーの購入価格に関しては、市場の需要と供給の法則に基づいています。さらに、フオンホア地区のコーヒー加工施設が最近、スペシャルティコーヒーのコンテストで継続的に高い賞を受賞していることも、ジャックフルーツコーヒーの価格上昇に寄与している要因です」とドゥオン氏は語った。
ジャックフルーツコーヒーの木には適切な投資が必要
ハ・ゴック・ドゥオン氏は、現在大規模に栽培されているのはカティモールコーヒーの木ではなく、約100年前にフランス人によってフオンホア地区に最初に植えられたジャックフルーツコーヒーの木であると述べた。
カティモール種は、干ばつに強く、害虫や病気に強く、アラビカ種よりも果実や豆が大きいなどの特徴があるものの、生産性が低い時期が長く、価格が不安定だったため、アラビカ種カティモール種への栽培に切り替えられました。
近年、人々はこの作物を再び栽培し始めました。一部の特殊な植栽地域を除けば、主に家庭菜園に散在し、防風帯として混植され、1本あたり5〜7メートルの距離でコーヒーや茶園に日陰を提供します。
ドゥオン氏は、過去2年間でジャックフルーツコーヒーの生産性と価格が上昇したという事実から、コミューンのジャックフルーツコーヒー栽培面積は今後確実に増加するだろうと認めた。そのため、地元では大規模な転換はせず、防風帯にのみ植林し、コーヒーや茶園の日陰となる木を植えるよう推奨している。 15度以上の斜面に、15～20m間隔で植えます。
熟した赤い果実の世話と収穫への集中的な投資を組み合わせることで、生産性と品質が向上します。 「過去2年間、プログラムやプロジェクトの支援を受けて、コミューンはコーヒー農園約600ヘクタールをアグロフォレストリーに転換しました。平均して、アラビカコーヒー農園1ヘクタールあたり約50～60本のジャックフルーツコーヒーの木と他の森林樹木が混植されています」とドゥオン氏は付け加えた。
フオンホア県農業環境局長ホアン・ディン・ビン氏によれば、現在、県全体のコーヒー栽培面積は約3,700ヘクタールあるという。そのうち、茶コーヒーの栽培面積は2,900ヘクタール以上、残りの約770ヘクタールがジャックフルーツコーヒー（固体密度で計算）です。
現時点では、ジャックフルーツコーヒーは主な収穫期に入っており、収穫量は1ヘクタールあたり15〜18トンと推定されています。生鮮果物の販売価格は1kgあたり1万7000～2万ドンと過去最高値で、フオンホア農家の収入は約2300億～2500億ドンと推定される。コーヒーの供給量が増えたことで、加工施設は加工に必要な原材料を確保でき、過去数年間にわたり継続的に稼働できるようになり、地元労働者の雇用も増えました。
しかし、ビン氏はまた、購入価格が高いため、コーヒー栽培者に対し、ジャックフルーツコーヒーの栽培に切り替えないようアドバイスした。収穫期間が長いコーヒー品種なので、収穫が始まるまで3～4年かかります。
人々は農林業モデルに従ってジャックフルーツコーヒーの栽培面積を拡大し、茶コーヒーとパッションフルーツの園で混作して防風帯を作るだけでよい。集中的な投資を組み合わせて生産性と収穫量を向上させます。これにより、Huong Hoa コーヒー製品は市場で確固たる地位を築くことになります。
傾く
出典: https://baoquangtri.vn/niem-vui-nhan-doi-tu-cay-ca-phe-mit-o-huong-hoa-192678.htm
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