ハノイの秋を懐かしむ典型的な贈り物

ハノイの秋の象徴といえば、多くの人がすぐに緑米を思い浮かべます。ハノイの緑米は素朴で素朴なものですが、首都を訪れる機会があれば観光客が必ず食べておきたいお土産だからです。

ハノイの秋は、涼しい気候の中で柔らかな黄色の日差しが差し込むロマンチックな雰囲気とミルクフラワーの情熱的な香りがあるだけでなく、思い出に残る典型的な贈り物もあります。

緑米

ハノイの秋の象徴といえば、緑米を思い浮かべる人が多いでしょう。ハノイのグリーンライスフレークはシンプルで素朴ですが、ハノイに来たら絶対に見逃せないお土産です。秋になり空気が涼しくなると、ハノイの街中で緑米の屋台をよく見かけるようになります。緑の米フレークは、ハノイの秋の贈り物の中でも最も特別な甘い贈り物です。緑のもち米から作られる緑米は、特徴的な緑色と優しい風味を持っています。職人が繊細な手作業でグリーンライス料理を作り上げました。

緑の米フレークは通常、バナナの葉や蓮の葉に包んで中秋節に贈られます。緑の餅の甘さとバナナの葉の香りが組み合わさり、ハノイの秋独特の風味を感じられます。最も有名なのはコム・ラン・ヴォンです。ヴォング村の人々は、自分たちの村の特産品にいつも誇りを持っています。グリーンコムヴォンは滑らかで薄く、米粒にはまだ糠の斑点が残っています。ミルクに浸ったままのもち米の香ばしい香り。香りがよく柔らかい緑色の米粒は、赤い柿やバナナ、卵のクックと一緒に食べられます。一つは甘く、一つは辛く、二つの甘い味が混ざり合い、お互いを支え合って、関係をより繊細なものにします。ハノイのグリーンライスは、グリーンライスケーキ、グリーンライスソーセージ、グリーンライスもち米、もち米の甘いスープ、グリーンライス炒め、グリーンライスとバナナの炒め物、柔らかいココナッツを混ぜた平たいグリーンライスなど、さまざまな料理に加工されます。それぞれの料理は、食事をする人を魅了するユニークな味をもたらします。

熟したスターフルーツ

ハノイの秋は、冷たい風が通りを吹き抜け、苔むした古い通りの瓦屋根に黄色い葉がカサカサと落ちる頃です。また、夏に残ったスターフルーツの房が熟し始める時期でもあります。これはハノイの人々にとって毎年秋に食べられる特別なおやつです。黄金色でサクサクとしたスターフルーツは、甘味、酸味、塩味、辛味が調和しており、このシンプルながらも魅力的な贈り物を断るのは誰にとっても難しいでしょう。熟したスターフルーツは緑がかった黄色の皮を持ち、中には小さくて風味豊かな種子が入っています。スターフルーツの外側の皮を削ぎ落とし、らせん状に切り、少量の塩とコショウに混ぜたり、浸したりすると、ハノイの秋のご馳走特有の酸味とサクサクした味が引き立ちます。スターフルーツを少し口に入れて噛むと、酸味、辛味、塩味、甘味が舌の上で溶けていくのを感じるでしょう。スターフルーツを楽しむことは素晴らしい味覚体験であり、秋の独特の風味を楽しむ素晴らしい方法でもあります。

桃

晩秋はバラの季節でもあります。パリパリの柿はハノイの秋の名産果物です。外側の殻は緑色に見えますが、切り開くと中はオレンジがかった黄色で、ほんのり甘くてとてもカリカリしています。柿は熟すと外皮が独特のオレンジ色になり、見た目がとても魅力的になります。肌寒い秋の日にサクサクの柿を食べると、爽やかな気分になります。新鮮な果物とともに、柿の漬物も観光客が土産として購入できるハノイの秋の贈り物の一つです。ローズアップルの花はたった1か月ほどしか咲いておらず、8月の満月以降は徐々に咲かなくなり、すぐに終わってしまいます。柿の漬物は、緑黄色の皮を持つ小さな果物です。摘んだばかりの柿はすぐには食べられないので、数日間水に浸して渋を抜き、粉末状にする必要があります。この時期になると、柿はよりシャキシャキして甘くなります。ハノイの秋の味覚が強い赤柿と違い、漬柿は非常に独特の美味しさがあり、晩秋から初冬の名物となっています。柔らかくて甘くてすぐに飽きてしまう赤い柿と違って、漬け柿はほんのりとした甘みがあり、シャキシャキとした食感で、食べるのが楽しく、一度にたくさん食べることができます。

スターアップル

これは、古い北部の田舎の素朴な美しさを伝える果物であるだけでなく、毎年秋を認識するための特別な兆候でもあります。ハノイのスターフルーツの季節は通常9月から11月までです。最近では、ハノイのあらゆる通りでスターフルーツを売る露店商を簡単に見かけるようになりました。この果実には 2 つの形があります。球形で底が丸く、一般にレイトスターフルーツと呼ばれる形と、ワックススターまたはワックスグリーンスターと呼ばれる、より小さくやや平らで底が平らな形です。熟した黄色の果実は4〜5日間保存でき、緑の果実は半月間展示できます。スターアップルは素朴な香りがして、食べるのではなく「遊んで」香りを嗅ぐ果物です。スターアップルは、秋の旧暦の1日と15日に飾るために購入されることが多いです。

エビフライ

ミミズは海の近くの汽水と淡水の境界にある一部の地域にのみ生息する海生動物です。この名物は秋にのみ本当に特別になります。ミミズの季節は通常、旧暦の9月末から10月初め頃と非常に短いです。蟹身の濃厚な甘みと鶏卵を混ぜ合わせた揚げ蟹に、ミカンの皮のさっぱりとした味わい、生姜と檳榔の香りが加わり、誰もが食べたくなる一品です。若鶏は、若鶏巻き、若鶏ソース、蒸し若鶏、ガックの葉と炒めた若鶏など、多くのおいしい料理に加工できます。それぞれの料理は違った方法でおいしく、独自の楽しみ方がありますが、おそらく最も人気があるのは、やはりおいしい若鶏巻きでしょう。