ハノイの秋を懐かしむ典型的な贈り物

ハノイの秋の象徴といえば、多くの人が緑米を思い浮かべます。ハノイの緑米は素朴でシンプルなものですが、観光客がこの首都を訪れる機会があれば絶対に見逃せない贈り物だからです。

ハノイの秋は、涼しい気候の中で穏やかな黄色い日差しが差し込むロマンチックな雰囲気とミルクフラワーの情熱的な香りがあるだけでなく、思い出に残る典型的な贈り物もあります。

緑米

ハノイの秋の象徴といえば、緑米を思い浮かべる人が多いでしょう。ハノイグリーンライスフレークはシンプルで素朴ですが、ハノイに来たら絶対に見逃せないお土産です。秋になり、空気が涼しくなると、ハノイの街中で緑の米を売る屋台をよく見かけるようになります。緑の米フレークは、ハノイの秋の贈り物の中でも最も特別な甘い贈り物です。緑のもち米から作られるグリーンライスは、特徴的な緑色と優しい風味が特徴です。職人が繊細な手作業でグリーンライス料理を作り上げました。

緑の米フレークは通常、バナナの葉や蓮の葉に包まれ、中秋節に贈られます。緑の餅の甘さとバナナの葉の香りが合わさり、ハノイの秋独特の風味を感じられます。最も有名なのはコム・ラン・ヴォンです。ヴォング村の人々は、自分たちの村の特産品に常に誇りを持っています。グリーンコムヴォンは滑らかで薄く、米粒にはまだぬかの斑点が残っています。ミルクに浸ったもち米の香ばしい香り。香り高く柔らかい緑の米粒は、赤柿や卵のクックとバナナと一緒に食べられます。一つは甘く、一つは辛く、二つの甘い味が混ざり合い、お互いを支え合って、関係をより繊細にします。ハノイのグリーンライスは、グリーンライスケーキ、グリーンライスソーセージ、グリーンライスもち米、もち米の甘いスープ、グリーンライス炒め、グリーンライスとバナナ、柔らかいココナッツを混ぜた平たいグリーンライスなど、さまざまな料理に加工されています。それぞれの料理は、食事をする人を魅了する独特の風味をもたらします。

熟したスターフルーツ

ハノイの秋は、冷たい風が通りを吹き抜け、苔むした古い通りの瓦屋根に黄色い葉がカサカサと落ちる頃です。また、夏に残ったスターフルーツの房が熟し始める時期でもあります。これはハノイ人にとって毎年秋に食べられる特別なおやつです。調和のとれた甘味、酸味、塩味、辛味を持つ黄金色のサクサクしたスターフルーツは、このシンプルでありながら魅力的な贈り物を断るのは難しいでしょう。熟したスターフルーツは緑がかった黄色の皮を持ち、中には小さくて風味豊かな種子が入っています。スターフルーツの外皮を削ぎ落とし、らせん状に切り、少量の塩とコショウに混ぜたり、浸したりすると、ハノイの秋のご馳走に典型的な酸味とサクサクした味が引き立ちます。スターフルーツを一口口に入れて噛むと、酸味、辛味、塩味、甘味が舌の上で溶けていくのを感じるでしょう。スターフルーツを楽しむことは素晴らしい味覚体験であり、秋の独特の風味を楽しむ素晴らしい方法でもあります。

桃

晩秋はバラの季節でもあります。シャキシャキとした柿はハノイの秋の名物果物です。外側の殻は緑色に見えますが、切ってみると中はオレンジがかった黄色で、ほんのり甘くてとてもカリカリしています。柿は熟すと外皮が独特のオレンジ色になり、見た目もとても魅力的になります。肌寒い秋の日にシャキシャキとした柿を食べると、爽やかな気分になります。新鮮な果物とともに、柿の漬物も観光客がお土産として購入できるハノイの秋の贈り物の一つです。柿の花は1か月ほどしか咲かず、8月の満月を過ぎるとだんだんと咲かなくなり、あっという間に終わってしまいます。柿の漬物は、皮が緑黄色の小さな果物です。収穫後、すぐに食べることはできませんが、渋みを抜いて柿を粉末にするために、数日間水に浸す必要があります。このとき、柿はよりシャキシャキして甘くなります。ハノイの秋の味覚が強い赤柿と違い、漬け柿はとても独特の美味しさがあり、晩秋から初冬の名物となっています。柔らかくて甘くてすぐに飽きてしまう赤柿と違い、漬け柿はほんのり甘くて、シャキシャキとした歯ごたえがあり、食べるのが楽しく、1キロ単位で一気に食べられます。

スターアップル

これは、古い北部の田舎の素朴な美しさを伝える果物であるだけでなく、毎年秋を認識するための特別な兆候でもあります。ハノイのスターフルーツの季節は通常9月から11月です。最近では、ハノイのあらゆる通りでスターフルーツを売る露天商を見かけます。この果実には 2 つの形があります。球形で底が丸く、一般にレイトスターフルーツと呼ばれる形と、ワックススターまたはワックスグリーンスターと呼ばれる、より小さく、やや平らで底が平らな形です。熟した黄色の果実は4〜5日間保存でき、緑色の果実は半月間展示できます。スターアップルは素朴な香りがして、食べるのではなく、遊んだり匂いを嗅いだりするものです。スターアップルは、秋の月の旧暦の1日と15日に飾るために購入されることが多いです。

エビフライ

ルオイは、海の近くの汽水と淡水の境界にある一部の地域にのみ生息する海虫の一種です。この名物は秋にのみ本当に特別になります。 rươi の季節は通常非常に短く、太陰暦の 9 月末から 10 月初め頃です。蟹身の濃厚な甘みと鶏卵を混ぜ合わせた揚げ蟹に、みかんの皮のさっぱりとした味わい、生姜の葉とキンマの葉の香りが加わり、誰もが食べたくなる一品です。若鶏は、若鶏ロール、若鶏ソース、蒸し若鶏、ガックの葉と炒めた若鶏など、多くのおいしい料理に加工できます。それぞれの料理は違った方法でおいしく、独自の楽しみ方がありますが、おそらく最も人気があるのは、やはりおいしい若鶏ロールです。