具体的には、アボカド、ナッツ、オリーブオイルなどの心臓に良い脂肪を中心とし、加工食品やトランス脂肪酸（揚げ物に多く含まれる）を避けることで、コレステロール値を抑えることができます。
インドで活動する栄養士、バクティ・アローラ・カプール氏は、高コレステロールを下げるのに役立つ食品を指摘している。
コレステロール値が高いと高血圧、心臓病、脳卒中のリスクが高まります。
オートミール
コレステロールを下げるための簡単な第一歩は、朝食にオートミールを一杯食べることです。オーツ麦には1〜2グラムの水溶性繊維が含まれています。バナナやイチゴをいくつか加えるとさらにおいしくなります。
さらに、大麦やその他の全粒穀物には水溶性繊維も含まれており、心臓病のリスクを軽減するのに役立ちます。
豆
豆は特に水溶性繊維、ミネラル、タンパク質が豊富です。精製された穀物や加工肉を豆に置き換えると、コレステロールや心臓病のリスクを下げるのに役立ちます。
ナスとオクラ
ナスとオクラは水溶性食物繊維の良い供給源です。メイヨークリニック（米国）は、「水溶性繊維は血液へのコレステロールの吸収を減らすことができます」と述べています。 1日あたり5〜10グラム以上の水溶性繊維を摂取すると、悪玉コレステロールが低下します。
ナスは水溶性食物繊維も豊富に含んでいます。
ナッツ
多くの研究により、アーモンド、クルミ、ピーナッツなどのナッツ類は心臓に良く、悪玉コレステロールを下げる効果があることがわかっています。リンゴ、ナシ、ブドウ、イチゴ、柑橘類これらの果物には、悪玉コレステロールを下げるのに役立つ水溶性繊維の一種であるペクチンが豊富に含まれています。
大豆
ハーバード・ヘルスによれば、大豆や豆腐、豆乳などの製品を摂取することはコレステロールを下げる効果的な方法である。
脂の乗った魚
週に2、3回魚を食べると、2つの方法で悪玉コレステロールを下げることができます。肉の代わりに魚を食べると、悪玉コレステロール値を上げることが知られている肉に含まれる飽和脂肪の摂取を減らすのに役立ちます。また、魚には悪玉コレステロールを下げるのに役立つオメガ3脂肪が豊富に含まれています。オメガ3はトリグリセリドを減らし、心拍リズムの乱れも防ぎます。
ニンニク
ニンニクには、総コレステロールと悪玉コレステロールを大幅に減らす効果があるとされる化合物、アリシンが大量に含まれています。ヒンドゥスタン・タイムズによると、生のニンニクは調理したニンニクよりも効果があるそうです。
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