Outlook Traveller は、ホーチミン市は屋台料理愛好家にとって天国だとコメントしました。にぎやかな通りには、香り豊かなバインミーから湯気が立つフォーまで、おいしい食べ物が数多く隠れています。ホーチミン市の屋台の食べ物は、さまざまなおいしい味を提供します。
地元の市場を散策したり、小さな路地を探索したりすると、訪問者はバインセオやフーティエウなどの魅力的な料理を簡単に見つけることができます。食事をする人は、スパイスと爆発的な味の組み合わせの世界に導かれ、古いサイゴンの土地の豊かな料理体験をもたらします。
バンベオ
バインベオは中部料理に欠かせないものであり、南部でも徐々に人気が高まっています。ケーキは米粉で作られ、小さなボウルに入れて蒸されます。次に、砕いたエビ、ネギ、揚げた豚皮、ネギ油などのトッピングを加え、甘酸っぱいディップソースを添えてお召し上がりください。
ライスペーパーを巻いたハマグリ
ライスペーパーを添えたムール貝は、古都フエ発祥ですが、サイゴンの人々にも人気の料理です。ムール貝をレモングラス、生姜、唐辛子などの材料と一緒に炒めて香りをつけ、好みの味に調えます。火が通ったら、玉ねぎ、ベトナムコリアンダーなどを加えます。ムール貝を皿に盛り、サクサクのゴマライスペーパーを添えると、一味違った素晴らしい味わいになります。
カニヌードルスープ
バイン・カンはホーチミン市で人気があり、簡単に見つけられる料理です。バイン・カイン麺は通常、タピオカ澱粉または米粉、もしくはその両方から作られています。骨から作ったスープに、とろみをつけるためにタピオカ澱粉を少し加えます。ヌードルスープには、カニ肉、豚肉、エビ、血、春巻き、揚げパンなどが添えられます。
ライスロール
バイン・チュオンは、その魅力と美味しさで、国際的なメディアから何度も賞賛されてきました。ケーキの皮は薄く蒸した米粉で作られ、中身は通常キクラゲと豚ひき肉です。ディップソースは甘酸っぱい味で、焼いた肉や春巻きと一緒に出されることもあります。バイン・チュオンは通常、朝に提供され、新しい一日を始めるのに十分なエネルギーを供給します。
揚げ小麦粉
揚げパンは非常に人気のあるおやつです。この料理は、蒸した米粉とタピオカ粉から作られ、一口大の正方形に切り分けられ、卵とネギと一緒に大きな平らなフライパンで揚げられます。おいしい揚げ物は、外はカリカリ、中は柔らかくて歯ごたえがあり、濃厚な醤油と漬物と一緒に食べられます。
フエ牛肉麺
フエの牛肉麺は、魚醤と多くのスパイスのブレンドを組み合わせた強い独特の風味を持っています。スープは骨から煮込まれ、春雨は大きくて丸く、噛みごたえがあり、バイン・カン麺に少し似ています。新鮮な牛肉、ビーフボール、ビーフソーセージなどが盛り付けられ、生野菜やもやしも添えられています。
ブン・マム
ブンマムは、多くの材料と美味しくてユニークな風味の組み合わせにより、有名で興味深い料理です。このユニークな料理には、新鮮な魚醤、ローストポーク、エビ、イカ、魚、ナス、細いライスヌードルが含まれており、空芯菜、レンゲ、苦い野菜などの野菜が添えられています...
バンモック
ブンモックはスープも魅力的ですが、特別なのは肉の部分です。豚ミンチとキクラゲを混ぜて丸く形作ったミートボールです。細いライスヌードルを大きなボウルに入れ、その上にミートボール、豚肉のロール、スペアリブを乗せ、骨付きスープをかけて、たまらないおいしさに仕上げます。
最近、ベトナムの観光産業はインド人観光客市場から目覚ましい成長を記録している。ベトナムがこうした富裕層観光客の流入を公式に「計画」してから1年も経たないうちに、ベトナムの観光拠点からインドの有名都市へ直通便が次々と就航した。 2019年、インド人にとって最も人気のある旅行先はタイ、マレーシア、インドネシアだったが、コロナ禍以降はベトナムがトップに躍り出た。 CNNによると、ベトナムを訪れるインド人観光客の数はパンデミック前の水準と比べて少なくとも1,000%増加すると予想されている。
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