Outlook Traveller は、ホーチミン市は屋台料理愛好家にとって天国だとコメントしました。にぎやかな通りには、香り豊かなバインミーから湯気が立つフォーまで、おいしい食べ物が隠れている場所がたくさんあります。ホーチミン市の屋台の食べ物はさまざまなおいしい味を提供します。
地元の市場を散策したり、小さな路地を探索したりすると、訪問者はバインセオやフーティウなどの魅力的な料理を簡単に見つけることができます。食事をする人は、スパイスと爆発的な味の組み合わせの世界へと導かれ、古いサイゴンの土地の豊かな料理体験をもたらします。
バンベオ
バインベオは中部料理に欠かせないものであり、南部でも徐々に人気が高まっています。ケーキは米粉で作られ、小さなボウルに入れて蒸されます。次に、砕いたエビ、ネギ、揚げた豚皮、ネギ油などのトッピングを追加し、甘酸っぱいディップソースを添えてお召し上がりください。
ライスペーパーを巻いたハマグリ
ムール貝とライスペーパーの料理は古都フエ発祥ですが、サイゴンの人々にも人気の料理です。ムール貝をレモングラス、生姜、唐辛子などの材料と一緒に炒めて香りをつけ、好みの味に調えます。火が通ったら玉ねぎやベトナムコリアンダーなどを加えます。ムール貝を皿に盛り、パリパリのゴマライスペーパーを添えると、また違った味わいになります。
カニ麺スープ
バイン・カンはホーチミン市で人気があり、簡単に見つけられる料理です。バイン・カイン麺は通常、タピオカ澱粉または米粉、あるいはその両方から作られています。骨から作ったスープに、とろみをつけるためにタピオカ澱粉を少し加えます。ヌードルスープには、カニ肉、豚肉、エビ、血、春巻き、揚げパンなどが添えられます...
ライスロール
バイン・チュオンはその魅力と美味しさで、国際的なメディアから何度も賞賛されてきました。ケーキの皮は薄く蒸した米粉で作られ、中身は通常キクラゲと豚ひき肉です。ディップソースは甘酸っぱい味で、焼いた肉や春巻きと一緒に出されることもあります。バイン・チュオンは通常朝に提供され、新しい一日をスタートするのに十分なエネルギーを与えてくれます。
揚げ小麦粉
揚げパンは非常に人気のあるおやつです。この料理は、蒸した米粉とタピオカ粉から作られ、小さな一口大の四角形にカットされ、大きな平らなフライパンで卵とネギと一緒に揚げられます。おいしい揚げパンは、外はカリカリ、中は柔らかくなければなりません。食べるときは、濃い醤油につけて、漬物を添えてください。
フエ牛肉麺
フエの牛肉麺は、魚醤と多くのスパイスをブレンドした強い独特の風味を持っています。スープは骨から煮込まれており、春雨は大きくて丸く、噛み応えがあり、バイン・カイン麺に少し似ています。この料理には新鮮な牛肉、牛団子、牛肉ソーセージなどが添えられており、生野菜ともやしも添えられています。
ブン・マム
ブンマムは、多くの材料と美味しくユニークな風味を組み合わせた、有名で興味深い料理です。このユニークな料理には、新鮮な魚醤、ローストポーク、エビ、イカ、魚、ナス、細い米麺が含まれ、空心菜、レンゲ、苦い野菜などの野菜が添えられています...
バンモック
ブンモックの魅力はそのスープにもあります。しかし、この料理の特別なところは肉の部分です。豚ひき肉とキクラゲを細かく刻んで混ぜ、ミートボールと呼ばれる丸い形にしたものです。細いライスヌードルを大きなボウルに入れ、その上にミートボール、豚肉のロール、スペアリブを乗せ、骨付きスープをかけて、たまらなく美味しい味に仕上げます。
最近、ベトナムの観光産業はインド人観光客市場からの目覚ましい成長を記録している。ベトナムがこうした富裕層観光客の流入を公式に「計画」してから1年も経たないうちに、ベトナムの観光拠点からインドの有名都市へ直通の便が次々と就航した。 2019年、インド人にとって最も人気のある旅行先はタイ、マレーシア、インドネシアだったが、新型コロナウイルス感染症以降、ベトナムがトップに躍り出た。 CNNによれば、ベトナムを訪れるインド人観光客の数はパンデミック以前の水準と比べて少なくとも1,000%増加すると予想されている。
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