マレーシアのミリ市で「見逃せない」料理

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ミリの料理は、伝統的なマレーシア料理から中国、インド、先住民族の影響まで、さまざまな文化の融合を反映しています。以下は、この街を訪れた際に見逃せない 5 つの代表的な料理です。

ムルタバク - おいしい肉のパンケーキ

ムルタバクはインド料理に由来するマレーシアの人気の屋台料理の一つです。ミリでは、ムルタバクは、その多様な調理法と豊かな風味により、人気の料理となっています。このパンケーキは小麦粉から作られ、肉（通常は牛肉または鶏肉）と玉ねぎ、卵、スパイスが詰められています。ムルタバクは包まれた後、コンロで黄金色になるまで焼かれ、カリカリの皮と柔らかい中身が生まれます。ムルタバクは甘酸っぱいソースやカレーと一緒に食べると、たまらない味になります。

チャッカラム - 地元の珍味

チャッカ・マトンはサラワク州の国民食で、お祭りや特別なパーティーでよく出されます。ラム肉を炭火で焼いて作るこの料理は、香り高い風味と柔らかくジューシーな肉質を生み出します。チャッカの特徴は、ラム肉とサラワクペッパー、エシャロット、ニンニクなどの地元のスパイスの組み合わせです。チャッカマトンは美味しいだけでなく、伝統的なサラワクの料理文化を体験する素晴らしい方法でもあります。

クイ・ムイ・ケーキ - さまざまな伝統的なケーキ

クイ・ムイはマレーシアの伝統的なケーキで、通常は米粉、ココナッツ、砂糖から作られます。ミリでは、クイ・ムイは地元の食材と風味の組み合わせで豊かになります。このケーキには、柔らかいパンダンケーキ、何層にも重なったカラフルな蒸しケーキ、バナナの葉で包まれたココナッツケーキなど、さまざまな形や色があります。クイ・ムイはお祭りや日常のおやつとしてよく出され、マレーシアの豊かな食文化を持ちながらも軽い甘さを添えています。

ミー・ロジャク - ピーナッツソースのユニークな麺

ミー・ロジャックは、麺、もやし、緑の野菜、豆腐、魚介類、ゆで卵などの材料で作られるマレーシアの代表的な麺料理です。この料理のハイライトは、甘くて脂っこい濃厚なピーナッツソースで、独特の風味を与えています。ミリでは、ミー・ロジャクは新鮮な食材とバランスの取れた味で多くの人に愛されています。この料理は屋台でよく売られており、マレーシア料理を本格的に味わいたい人には理想的な選択肢です。

ポピア・バサ - 新鮮でカラフルなロールパン

マレーシアの春巻きとしても知られるポピア・バサは、新鮮な食材を使ったさわやかな軽食です。皮は薄い米粉で作られており、中身には緑の野菜、ニンジン、キャベツ、目玉焼き、エビなどが入っています。この料理は、揚げる必要がなく、新鮮なままなので、食べたときに柔らかく滑らかな感触が得られるのが特徴的です。ポピア・バサは甘酸っぱいソースやピーナッツソースと一緒に出されることが多く、料理に豊かな風味を加えます。これはミリの夜市で非常に人気のある料理で、街を観光した長い一日の後に涼しくおいしい気分をもたらしてくれます。

ミリは自然の美しさだけでなく、豊かで風味豊かな料理を楽しめる魅力的なグルメの地としても有名です。ムルタバク、ミー・ロジャクなどの屋台の食べ物から、チャッカラムやクイ・ムイなどの伝統料理まで、ミリでは多様でカラフルな料理の旅を楽しめます。ミリ市を訪れた際には、この地の文化や人々についてもっと理解するために、ぜひこれらの料理を味わってみてください。

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出典: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/nhung-mon-an-gay-thuong-nho-tai-thanh-pho-miri-malaysia-185241019113433213.htm