この研究は、ロッテルダム（オランダ）のエラスムス大学医療センターに勤務する Trudy Voortman 博士と Carolina Ochoa-Rosales 博士によって実施されました。この研究では、1日に0杯から6杯のコーヒーを飲む15万人以上の人々を対象に、コーヒー摂取の影響を調査した。
著者らは、コーヒー摂取と炎症マーカーの関連性に注目した後、この人気の飲み物の抗炎症作用が2型糖尿病と闘う鍵であると結論付けた。
コーヒー愛好家の方には改めておめでとうございます
科学誌「ScitechDaily」によると、調査の結果、1日にコーヒーを1杯追加するごとに糖尿病のリスクが4～6%（ただし6杯を超えることはない）減少することがわかった。
なぜコーヒーは2型糖尿病のリスクを減らすのでしょうか?
この研究は、このような驚くべき発見をした最初の研究ではありません。これまでの研究では、糖尿病の家族歴がある人が1日に1杯のコーヒーを飲むと、糖尿病を発症するリスクが減る可能性があることが示されている。
しかし、新たな研究により、コーヒーに含まれる抗酸化物質が炎症を抑えて糖尿病を予防する可能性があることが明らかになった。
新しい研究：コーヒーを定期的に飲むことは血圧と心臓に良い
ますます多くの研究が、炎症が糖尿病の引き金となる大きな役割を果たしていることを示唆しています。持続的な慢性炎症は糖尿病など多くの病気のリスクにつながる可能性があると、ステップス2ニュートリションセンター（米国）の栄養士キャリー・ガブリエル氏は述べた。
さまざまな天然の抗炎症食品と運動を組み合わせると、炎症を軽減し、糖尿病などの病気と闘えることが科学的に証明されていると、専門家のキャリー・ガブリエル氏は説明する。
コーヒーにはクロロゲン酸やリグナンなどの多くの生理活性化合物が含まれており、抗酸化作用や抗炎症作用があることが科学的に証明されています。 ScitechDailyによると、これらの化合物は、糖尿病の発症に寄与する2つの要因である炎症と酸化ストレスを軽減するのに役立つ可能性がある。
1日にコーヒーを1杯追加するごとに、糖尿病のリスクが4～6%減少します。
どれくらいの量のコーヒーを飲むのが最適ですか?
研究によると、毎日コーヒーを飲むと糖尿病のリスクが軽減されるそうです。しかし、好きなだけ飲んでいいというわけではありません。カフェインの乱用は落ち着きのなさや不安を引き起こす可能性があります。
専門家のガブリエル氏は次のようにアドバイスしています。「普通の人は、1日にコーヒー2～3杯に相当する400ミリグラムを超えるカフェインを摂取すべきではありません。」
特に糖尿病患者の場合、飲むコーヒーの量や、砂糖、ミルク、クリームなど加える物に注意することが重要です。専門家のガブリエル氏は、高カロリーのコーヒーを飲んだり、砂糖を入れすぎたり、カフェイン含有量に注意するよう警告しています。
「2型糖尿病の人はカフェインを1日1杯までに制限する必要があり、医師に相談するのが最善です」と女性専門家は述べた。
ScitechDailyによると、研究者らはフィルターコーヒーとマシンで淹れたコーヒーがリスク軽減に最も効果的であることも発見した。
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