がんは世界中で主な死亡原因の一つです。しかし、研究によれば、健康的な食生活を送るなど生活習慣を変えることで、がんを 30 ～ 50 パーセント予防できるそうです。
さらに、栄養の確保とバランスをとることも、がんの治療と予防に重要な役割を果たします。逆に、健康ウェブサイトHealthline （米国）によると、不適切な食事や特定の食品の過剰摂取は癌細胞の発生を引き起こす可能性があるという。
ブロッコリーやキャベツなどのアブラナ科の野菜には、腫瘍のサイズを 50% 以上縮小する効果があるとされる物質、スルフォラファンが含まれています。
いくつかの食品は制限すべきである
加工食品。加工食品は糖分が多く、食物繊維や栄養素が少ないため、がんのリスクが高まる可能性があります。したがって、研究者は、血糖値の急上昇を引き起こす食事は、胃がん、乳がん、前立腺がんなどの特定のがんのリスク増加に関連していることを発見しました。結腸
加工肉。加工肉とは、塩漬け、乾燥、燻製などの処理によって風味を保つように加工された肉のことです。研究によると、加工肉を多く食べる人は、加工肉をほとんどまたは全く食べない人に比べて大腸がんを発症するリスクが 20～50% 高くなるそうです。
高温で食品を調理する: 焼く、揚げる、ソテーするなど、特定の食品を高温で調理すると、有害な化合物が生成されることがあります。これらの有害化合物を過剰に摂取すると、炎症やがんを引き起こす可能性があります。
有益な食品を組み合わせる
がんを予防できるスーパーフードは一つもありません。しかし、有益な食品を組み合わせて適切な食生活を送ることで、この病気を予防することができます。
野菜:多くの野菜には抗酸化物質やがんと闘う植物化学物質が含まれています。ブロッコリーやキャベツなどのアブラナ科の野菜にはスルフォラファンが含まれており、マウスの腫瘍の大きさを50％以上縮小させることが示されています。さらに、トマトやニンジンなどの他の野菜も、前立腺がん、胃がん、肺がんのリスクを軽減するのに役立ちます。
果物:野菜と同様に、果物にはがんの予防に役立つ抗酸化物質が含まれています。ある研究によると、週に少なくとも3回柑橘類を食べると胃がんのリスクが28%減少することがわかりました。
スパイス：いくつかの動物実験により、シナモンには抗癌作用があり、癌細胞の拡散を防ぐことがわかっています。さらに、ターメリックに含まれるクルクミンはガンの予防にも役立つ可能性があります。
豆：豆には食物繊維が豊富に含まれています。 Healthlineによると、いくつかの研究では、豆類を適度に摂取すると大腸がんを予防できる可能性があることが示唆されている。
さらに、ナッツ、オリーブオイル、ニンニク、魚も体を癌細胞から守るのに効果的です。
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