高度な加工により製品価値を高める

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特別な生態学的条件により、バクリウ島は、特にエビや魚などの農産物が豊富に生産できるという利点があります。しかし、これらの製品のほとんどは、加工されずに原材料のまま販売されており、企業や農家の利益につながる付加価値をもたらさないことは認めざるを得ません。

ビンタン協同組合（ホアビン地区）のOCOPエビチャオ製品は消費者に人気があります。写真: KT

多くの地域での実践と教訓から、農産物に投資して高度加工を通じて改良すれば、原材料を販売するよりも 3 ～ 4 倍の利益をもたらし、より高い価値をもたらすことがわかります。バクリウ産の干しエビ製品などが市内に輸出されるときなど。ホーチミン市や中部地方では、価格は1kgあたり15,000ドン程度に過ぎませんが、ファーストフードや缶詰食品（クリスピーな干しエビなど）に加工されると、干しエビ1kgあたり150,000ドンを超えることもあります。これは、農産物の高度加工による価値の活用が、農家や企業の利益増加に役立つだけでなく、価値の活用と促進につながり、原材料の無駄を積極的に回避できることを示しています。一方、この価値問題をうまく利用することは、生産者、特に農家が、幅を広げて地域を「追う」ことで、より多くの原材料を販売するために量を追い求めるのではなく、質の高い商品を生産するように導く解決策の 1 つでもあります。

気候変動とますます激化する貿易競争の状況において、製品価値の向上に焦点を当てることは、特にバク・リュウのような純粋に農業経済の省においては、最優先されるべき解決策です。そのためには、生産と加工における科学技術の研究と応用を先駆的に進め、品質を継続的に向上させ、地域の強みであるブランドと価値を確立する必要があります。

キム・チュン

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出典: https://www.baobaclieu.vn/kinh-te/nang-gia-tri-san-pham-thong-qua-che-bien-sau-99692.html