クアン麺は国家の無形文化遺産です。

クアン麺（クアンナム省）が国家無形文化遺産に認定

これに先立ち、クアンナム省人民委員会は2023年8月10日、文化スポーツ観光省に対し、クアンナム省の麺加工職業を国家無形文化遺産リストに含めるよう要請する文書を送付した。

クアンナム省人民委員会によれば、同省のクアン麺作りの職業は、クアン地方の独特の料理の価値を結集しているという。クアンナムの土地の歴史的形成過程と民俗知識体系が込められた素朴な料理。クアン麺は、開かれた南部への旅路を歩む移民たちの足跡をたどり、道中であらゆる食材を受け入れ、吸収し、変化させ、料理の味に多様性と豊かさを生み出してきました。そのため、この料理にはさまざまなバリエーションがあり、あらゆるタイプのゲストを「満足」させることができます。

クアンナム省文化スポーツ観光局長のグエン・タン・ホン氏は、クアン族の麺作りが国家無形文化遺産のリストに載ったことは、民俗知識の文化的価値を裏付けるものであると述べた。これにより、クアン族の麺料理文化の価値の保存と推進を促進し、観光客を誘致し、観光と地域経済を発展させます。

ダナンで開催された2017年APEC会議では、会議に出席した各国首脳らに振る舞われた晩餐会の料理としてクアン麺が選ばれた。これにより、クアン麺の料理文化的価値が部分的に実証されました。

出典: https://baochinhphu.vn/mi-quang-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-102240813112028247.htm