山の味を街に届ける

キーソンやトゥオンズオンなどゲアン省山岳地帯の代表的な農産物を紹介するブースは、フェアの正門からかなり離れた場所に位置しているにもかかわらず、訪問、買い物、情報収集のために訪れる来場者でいつも賑わっています。

bna_Gian hàng giới thiệu đặc sản Kỳ Sơn tại Hội chợ thương mại vùng Bắc Trung bộ tháng 12.2023 tại TP Vinh.JPG — 2023年12月にヴィン市で開催される北中部貿易フェアでキーソン県の特産品を紹介するブース。写真：ホアイ・トゥ

キーソン県ムオンロン農業・地域観光協同組合の組合員、レ・ティ・ヴァンさんは、このフェアに参加することで、協同組合は消費者に紹介するためにムオンロンとキーソン県のコミューンの最もユニークで質の高い農産物を選んだと語った。

これらの農産物は、海抜数千メートルの山岳地帯の生産地域で、完全に自然に有機的で環境に優しくクリーンな方法で栽培されています。たとえば、黒鶏、地元の牛から加工された牛肉、子豚から加工されたソーセージ、野菜、サトイモ、ショウガ、カボチャなどです。また、マックケン種子、ドイ種子、タケノコ、タケノコなど、多くの産物は村人によって山や森から完全に自然に収穫されています。

bna_nông sản Mường Lống.JPG — ムオンロン村（キーソン）の人々が森林で生産、収穫した農産物。写真：ホアイ・トゥ

これらはすべて、ムオンロンコミューンやキーソン県の他のコミューンや村の人々によって栽培された製品であり、食品の安全性、環境に優しく清潔であり、製品の伝統的な風味と美味しさが保たれています。

また、タオハオ牛肉生産取引協同組合の一員であるトラン・ティ・タオさんは、トゥオンズオン省の地元農産物を紹介するため、牛肉、豚肉、豚バラ肉の燻製、塩漬けの野生唐辛子、塩漬けの野生タケノコ、高地もち米などの加工品や調理済み製品を主に扱うブースでフェアに参加しました。

bna_ớt cay mắc khén rừng.JPG — トゥオンドゥオン地区の人々が塩漬けまたは乾燥させて粉末状にした野生唐辛子製品と野生のマックケンの種子。写真：ホアイ・トゥ

「私たちは、食品衛生と安全、そして明確な原産地の確保に尽力し、在来種の植物や動物を飼育・栽培している地元の人々や家庭から、これらの製品を加工するための原材料を発注しています」とトラン・ティ・タオ氏は述べた。

さらに、甘いナスやタムホップの乾燥タケノコ（トゥオンドゥオン）など、多くの製品が3つ星OCOPを獲得しました。コンクオン地区には、ザン川で獲れた新鮮な魚、発酵酒、米酒、錦織、酸っぱい肉、竹筒メロン、籐や竹の工芸品があります。アンソン地区には、キムニャンオレンジ製品、カオソンゲイティー、フンソン緑茶、リンソンハーブチキンとハーブエッグ、ドンクエグレープフルーツエッセンシャルオイルなどがあります...

bna_Khách mua gà đen Mường Lống.JPG — トラン・ティ・タオさんが商品を紹介します。写真：ホアイ・トゥ

見本市に出展されるゲアン高原を代表する多くの製品は、知的財産局によって地理的表示を付与されたキソンショウガ製品を含め、3つ星OCOP基準を満たしています。キソンショウガは高山で栽培され、主に生の製品を販売する農産物ですが、現在ではショウガパウダーやショウガエッセンシャルオイルなど、高度に加工された多くの製品で3つ星OCOPを達成しています。

高原の人々の人気の家畜である黒豚や在来黄牛から加工したソーセージ、ジャン牛肉、ジャン豚肉などの製品も省レベルの3つ星OCOP製品です。

bna_Các sản phẩm chế biến từ gừng Kỳ sơn.jpg — キソンショウガを加工した製品。写真：ホアイ・トゥ

フェアに来た個人や農業企業は、ブースで自社製品を宣伝するだけではありません。「休憩時間やシフト時間を利用して、レストラン、ホテル、飲食店などを訪れ、西洋の人たちと交流し、彼らの特産物を紹介し、売り込んでいます。この街に来るたびに、人々が作った商品がより遠く、より多くの潜在的市場に届く機会になっているのです」とトラン・ティ・タオさんは語った。

キーソン県タカ村にあるフオンソン農業サービスおよび中小企業協同組合のグエン・ヴァン・ルアン理事長も、製品を市場に出すために、高地の農民たちは苦難に耐え、太陽や雨に耐えて作物を育て、家畜を育ててきたと述べた。そのため、ゲアン省高原のキーソン郡の農業「ブランド」を代表してフェアに来る協同組合のメンバーは、常に自分たちの製品を紹介し、宣伝するために努力しています。