卵白は卵の内部にある液体で、黄身の周りに形成されます。卵白も黄身も栄養価が高くて健康的です。特に卵白にはたんぱく質が多く含まれています。
健康ウェブサイトHealthによると、卵白の健康上の利点は次のとおりです。
卵白は健康に重要な必須アミノ酸を提供します
卵白の栄養
34 グラムの卵の卵白には、17.7 カロリー、3.64 グラムのタンパク質、脂肪、デンプン、セレン、ビタミン B2 が含まれています。
卵白は、人体が自ら生成できない、人間の健康にとって重要な必須アミノ酸をすべて提供します。
アミノ酸は、骨、筋肉、皮膚の形成に必要なタンパク質の基本的な構成要素として機能します。アミノ酸は、ホルモンや神経伝達物質などの化合物にとっても重要な役割を果たします。
卵白に含まれるセレンは、生殖、甲状腺機能、DNA 生成にとって重要な栄養素です。セレンはまた、感染症や細胞損傷から体を守るのにも役立ちます。
筋肉量と筋力を増加させる
研究によると、定期的な運動と組み合わせて卵白を8週間毎日摂取すること（1日あたり卵白タンパク質8グラムに相当）は、55歳以上の女性の腕と脚の筋肉重量を増加させるのに役立ちます。さらに、活動のための筋力も強化します。
内臓脂肪を減らす
ある研究では、BMI（肥満指数）が25以上の成人37人が、乳酸で発酵させた卵白（1日あたり卵白タンパク質8グラムに相当）を12週間食べました。その結果、卵白を摂取した人は摂取しなかった人に比べて内臓脂肪（臓器の周りの脂肪）の量が大幅に減少したことが分かりました。
コレステロールを下げる働きがある
88人の成人男性を対象とした2017年の研究では、毎日8グラムの卵白タンパク質を摂取すると悪玉コレステロール値が下がり、心臓病の予防に役立つことが判明した。
栄養価が高いとはいえ、卵アレルギーのある人は、吐き気や腹痛を引き起こす可能性があるため、卵白を食べるべきではありません。さらに、ヘルス誌によると、ユーザーは明確な起源の卵を選択し、健康に有害なサルモネラ菌に汚染された卵の購入を避ける必要があります。
出典: https://thanhnien.vn/loi-ich-cua-long-trang-trung-doi-voi-suc-khoe-185240602170730426.htm
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