卵白の健康効果

卵白は卵黄の周りに形成される卵内部の液体です。卵の白身も黄身も栄養価が高いので健康に良いです。特に卵白はタンパク質が豊富です。

健康ウェブサイトHealthによると、卵白の健康上の利点は以下のとおりです。

卵白には健康に重要な必須アミノ酸が含まれています。

卵白の栄養

34 グラムの卵の白身には、17.7 カロリー、3.64 グラムのタンパク質、脂肪、デンプン、セレン、ビタミン B2 が含まれています。

卵白には、体内で生成できない、人間の健康に重要な必須アミノ酸がすべて含まれています。

アミノ酸は、骨、筋肉、皮膚の形成に必要なタンパク質の基本的な構成要素として機能します。アミノ酸はホルモンや神経伝達物質などの化合物においても重要な役割を果たします。

卵白に含まれるセレンは、生殖、甲状腺機能、DNA生成にとって重要な栄養素です。セレンは、感染や細胞の損傷から体を守るのにも役立ちます。

筋肉量と筋力の増加

研究によると、8週間毎日卵白を摂取し（1日あたり卵白タンパク質8グラムに相当）、定期的な運動を組み合わせると、55歳以上の女性の腕と脚の筋肉量を増やすのに役立つそうです。さらに、活動のための筋力も向上します。

内臓脂肪を減らす

ある研究では、BMI（ボディマス指数）が25以上の37人の成人が、乳酸発酵させた卵白（1日あたり卵白タンパク質8グラムに相当）を12週間食べました。結果によると、卵白を摂取した人は摂取しなかった人に比べて内臓脂肪（臓器の周りの脂肪）が大幅に減少したという。

コレステロールを下げる作用がある

2017年に88人の成人男性を対象に行われた研究では、毎日8グラムの卵白タンパク質を摂取した男性は悪玉コレステロール値を下げ、心臓病の予防に役立ったことが分かった。

栄養は豊富ですが、卵アレルギーのある人は、吐き気や胃痛を引き起こす可能性があるため、卵白を食べてはいけません。さらに、 Healthによると、ユーザーは原産地が明らかな卵を選び、健康に有害なサルモネラ菌に汚染された卵の購入を避けるべきだという。

出典: https://thanhnien.vn/loi-ich-cua-long-trang-trung-doi-voi-suc-khoe-185240602170730426.htm