糖尿病のリスクを軽減するチョコレートの種類

チョコレートを食べると糖尿病のリスクが軽減されますか？新しい研究証拠はありますが、選択するチョコレートの種類によって異なります。

1. ダークチョコレートを食べると糖尿病のリスクが軽減される可能性がある

ハーバード大学公衆衛生大学院栄養学部の新しい研究によると、ダークチョコレートを食べると2型糖尿病のリスクが軽減される可能性があるという。この研究では、研究者らが2つの長期研究プロジェクトに参加した約192,000人の医療専門家から得た健康と食事に関するデータを分析した。

30年後、約19,000人の参加者が2型糖尿病と診断されました。ダークチョコレートとミルクチョコレートの摂取を具体的に報告した約112,000人のうち、約5,000人が2型糖尿病と診断されました。

研究者らは、1週間に少なくとも5オンス（140グラム）のチョコレートを摂取した人は、2型糖尿病を発症するリスクが10％低いことを発見した。しかし、研究者が詳しく調べたところ、データからダークチョコレートとミルクチョコレートの間には明らかな違いがあることが判明しました。

Loại sô cô la giúp giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường- Ảnh 1. — ダークチョコレートを食べることを選択すると、糖尿病のリスクを軽減するのに役立ちます。

ミルクチョコレートを食べると、長期的な体重増加を引き起こし、糖尿病のリスクが高まる可能性があります。「ダークチョコレートとミルクチョコレートが糖尿病リスクと長期的な体重管理に与える影響が明らかに異なることに驚きました。ダークチョコレートとミルクチョコレートのカロリーと飽和脂肪含有量は似ていますが、ダークチョコレートに豊富に含まれるポリフェノールが飽和脂肪と砂糖の体重増加と糖尿病への影響を相殺している可能性があります」と、THチャン公衆衛生学院栄養疫学部の准教授である研究者のチー・サン氏は述べた。

2. ミルクチョコレートよりもダークチョコレートのメリット

チョコレートが好きな人にとって、ミルクチョコレートよりもダークチョコレートを選ぶことは健康に良い影響を与える可能性があります。チョコレートを比較すると、ダークチョコレートが最も健康的であるとされています。

ダークチョコレートはミルクチョコレートやホワイトチョコレートよりも添加糖分や脂肪分が少なく、フラボノイドと呼ばれる有益な抗酸化物質を多く含んでいます。本質的には、ミルクチョコレートとダークチョコレートは同様の成分を含んでいますが、2 種類のチョコレートはカカオ固形分の割合が異なります。ダークチョコレートには50%～90%のカカオ固形分が含まれ、ミルクチョコレートには10%～50%が含まれます。カカオ固形分の割合が高いほど、フラボノイドが多くなり、糖分は少なくなります。

ダークチョコレートにはフラバノールが豊富に含まれている

フラバノールは、チョコレートを作るのに使われるカカオの木やカカオ豆などの植物に含まれるフラボノイドの一種です。フラバノールはカカオ豆に豊富に含まれており、製造業者はこれらの豆からカカオ固形物を製造します。チョコレートには、ミルクチョコレートよりも2～3倍多くのフラバノールを豊富に含むカカオ固形物が含まれています。

フラバノールは一酸化窒素の生成に関与しており、血管を弛緩させ、血流を改善し、血圧を下げるのに役立ちます。血流が良くなることは、全体的な健康にも良い影響を及ぼします。フラバノールは抗酸化作用があるため、老化に伴う細胞の損傷を防ぐのにも効果的です。

さらなる研究が必要ですが、科学者たちはフラバノールを豊富に含むチョコレートがインスリン感受性を高める可能性があるという証拠も発見しました。インスリン感受性が高ければ高いほど、体はインスリンをより効率的に利用してグルコースをエネルギーに変換します。これにより、血糖値が安定し、糖尿病のリスクが軽減されます。