食べ物を再加熱する方法
ほとんどの乗客は飛行機の食事に不満を抱いていますが、ニック・ゼンハウザー氏はその逆で、飛行機の食事に非常に熱心です。ニック・ゼンハウザー氏は、我々は高度1万2000メートルの「金属の管」の中にいること、そして客室乗務員が乗客のためにオーブンで食事を温めなければならないことを考慮しなければならないと語る。
航空機内で提供する食事の準備は、厳格な衛生規則に従わなければならない複雑なプロセスです。
航空乗務員は、航空機のコンベクションオーブンと蒸し器で一度に数百食の食事を温めることができます。
食事は、通常、空港に拠点を置くケータリング会社によって準備され、その後飛行機に積み込まれます。これまで、数百の食事を一度に温めるのは簡単ではありませんでした。それに加えて、長距離飛行の食事は冷凍されていることが多いため、事態はさらに複雑になります。
ロンドンのキングストン大学の航空機工学専門家で英国王立航空協会の会員でもあるナイジェル・ジョーンズ氏によると、航空機用オーブンのほとんどは対流加熱または蒸気加熱が可能で、一度に40食から50食まで調理できるという。 「大型の航空機では、オーブンが 10 台か 12 台あることもあります」と彼は語った。
整備員は、飛行機が地上で一晩中待機している間に炉が作動しているかどうかを確認します。飛行機が離陸すると完全に電源が切れます。
その理由は、飛行機が離陸するにはエンジンから得られるすべてのパワーが必要だからです。電気系統に過負荷がかかっていたため、オーブンが空中に飛び立つまで電源は入らなかった。飛行機が安定したら、オーブンをオンにすることができます。
冷蔵庫と冷凍庫は別の回路で動作するため、電源が切れることはありません。
食べ物は乗客に提供される前に必ず温められます。
飛行機内の水はきれいですか？
飛行機の中ではお茶やコーヒーを飲まないようにというアドバイスを聞いたことがありますか?
2019年に米国の大手航空会社11社の飲料水を1～5段階で評価した調査では、3点以上（許容範囲とされる）の評価を得たのはわずか3社だった。さらに、スコア5を獲得した航空会社は1社のみでした。
ボトル入りではない水は機内の冷水タンクから供給され、トイレからギャレーまで機内全体に水を供給します。
一般的なアドバイスとしては、コーヒー、紅茶、アイスティーを避けるというものだが、ジョーンズ氏はそれほど心配していない。温水はほとんどの細菌を死滅させるレベルまで加熱され、通常はタンクに入る前に処理されると彼は述べた。たとえば、ボーイング 787 機に積み込まれた水は、機内に送り込まれる際に紫外線で処理されます。
タンク内の水は蛇口から注がれ、「ドリンクメーカー」で加熱されてお湯が沸騰し、装置内で保温されます。
飛行機にコーヒーや紅茶はありませんか？専門家は、それはおそらく保守的な話だと言っている。
「飛行機内では絶対にコーヒーを飲んではいけない」という厳しい警告があるにもかかわらず、客室乗務員であり、欧州運輸労働組合の客室乗務員組合委員会の委員長を務めるクリス・メジャー氏は、機内で薄められた飲み物が出ることに関しては心配していないと述べた。
「この地域や世界の規制、特に欧州と英国の規制をよく理解しているので、航空会社の機内で水を飲んでも偏見を持たずに済むのは嬉しい」と彼は語った。
「飲料水は人間の消費に適していなければならず、タンクの洗浄の必要性についても問題はない」と彼は結論付けた。
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