洪寺​​祭2023で初の料理文化祭が開幕

4月25日、フン寺史跡で、フート市文化スポーツ観光局がベトナム料理文化協会、フート省料理文化協会と協力し、「民族の魂 - 祖先の土地の真髄の融合」をテーマにした2023年祖先の土地料理文化フェスティバルの開会式を開催しました。

祖先の土地の独特な料理文化を紹介・推進し、地域の料理を交換し、ベトナムの料理文化の価値を広めることに貢献するために、フン王記念日に料理文化フェスティバルが開催されるのは今回が初めてです。

代表者たちは北西部観光フェアと祖先土地料理文化フェスティバルの開幕を祝ってテープカットを行いました。

料理フェスティバルには、祖先の土地の料理や3つの地域の特産品、フート省や全国の地域の代表的な高品質の一貫生産品を紹介する70以上のブースがあります。このフェスティバルには、ベトナムの代表的な料理アーティストが参加し、ユニークな料理の展示が来場者に刺激的な体験をもたらします。

開会式では、日本とベトナムの料理交流プログラム「祖先の土地のナマズ料理を称える」が行われました。

この料理フェスティバルでは、職人のレ・ヴァン・カン氏による紅参と赤リンゴの燕の巣シチューなど、地域の名物を訪問者に紹介します。職人グエン・ティ・ヒエンによるカタツムリ入り冷製春雨。職人トラン・ティ・ホン・ロアンによるエビと肉を混ぜたイチジク。職人グエン・ドゥック・ホアンによるチュモンリー牧草牛。職人グエン・ヴァン・トンによるマンゴスチンチキンサラダ。職人ディープ・チャン・フンによる蓮の葉蒸し鶏肉。職人ファム・スアン・ヒエウによる「Banh Chung Dat To」職人グエン・ホー・ティエウ・アン氏によるフルーツケーキ、特に祖先の土地の料理を称える活動として、松尾智之氏（日本ベトナム料理協会会長）が職人レ・ティ・ティエット氏（ナムディン料理文化協会会長）と共同で日本とベトナムの料理文化の交流「祖先の土地のナマズ料理を称える」を開催しました。

フードフェスティバルでは、多くの地域の特産品が紹介されます。

特に、ベトナムの料理文化を紹介するハウスのエリアでは、典型的なベトナム料理を見つける旅や、ユニークな料理作品が観光客を引き付けるためのカラフルな料理マップを作成します。イベント期間中は、文化スペース、凧揚げパフォーマンス、ユニークな民俗ゲーム、ベトナム文化遺産の紹介など、文化パフォーマンスやユニークな遺産パフォーマンスも行われます。

食の祭典では地域の特産品が紹介されます。

2023年祖先文化料理祭と並行して、豊かな観光イメージ、料理、北西部各県とフート産品とともに拡大された8つの北西部省の観光を紹介する北西部観光フェアイベントの活動も行われ、フン寺祭に参加する全国からの訪問者に宣伝され紹介されます。

OCOP商品展示スペース。

2023年祖先地料理文化祭は、2023年4月25日〜29日（クイマオ年3月6日〜10日）に、フン寺史跡のギエン寺交差点サービスエリアで開催されます。

ベト・クオン/VOV1