ベトナムソルトフェスティバル開幕

（CLO）3月6日夜、バクリウ省人民委員会は農業環境省と連携し、ベトナム・バクリウ塩祭り2025「塩業100年の旅 ― 人間の生活」の開幕式を開催した。

これに伴い、2025年ベトナム・バクリウ塩祭り「塩作り100年の旅・人間の生活」が「ベトナムの塩の価値を高める」をテーマに3月6日から3月8日まで開催される。

ベトナム・ソルトフェスティバル「バクリウ2025」のオープニングシーン。

開会式でバクリュー省人民委員会のファム・ヴァン・チュー委員長は、バクリューの塩は人々の生活に密接に関わっていると語った。バクリウ塩は、毎日の食事に欠かせないスパイスであるだけでなく、この地域の文化的、歴史的、経済的に深い価値を持つ製品でもあります。

塩作りもまた、バクリウ族のアイデンティティを表現する文化的特徴です。特に2020年には、文化スポーツ観光省がバクリウの製塩業を「国家無形文化遺産」として認定しました。これは、バクリウの政府と住民が、この無形文化遺産の価値を保存し促進するための動機と資源を創出しながら、収入と雇用の創出に貢献するために、保存、保全、開発する責任を持つことへの動機付けとリマインダーであると考えられています。

しかし、製塩産業は気候変動や価格の不安定さなど多くの課題に直面しています。そのため、食用塩だけでなく、美容用、薬用、工業生産用の塩など、製品の多様化に向けて塩産業を支援するには、あらゆるレベルと部門からの注意と投資が必要です。

開会式ではバクリウ省人民委員会のファム・ヴァン・チュー委員長が演説した。

バクリュウ省人民委員会委員長は、2025年のベトナム・バクリュウ塩祭りは、塩粒の価値を尊重する機会であり、伝統的な塩作りの職業を保存・発展させる決意を確認し、特にバクリュウの塩、そしてベトナムの塩全般をさらに発展させる機会であると述べた。

チャン・ホン・ハ副首相は、フェスティバルの開会式で、農業農村開発省（現農業環境省）とバクリウ省人民委員会が「ベトナム塩フェスティバル - バクリウ 2025」を開催した取り組みを高く評価した。

チャン・ホン・ハ副首相がベトナム・バクリウ塩祭り2025の開会式で演説を行った。

チャン・ホン・ハ副首相は、ベトナムは3,200キロ以上の海岸線と好ましい気候条件を備えており、塩の生産と加工産業を発展させる自然の利点があると強調した。現在、全国で塩を生産している省と市は21あり、面積は約11,400ヘクタール、平均生産量は年間100万トンです。

いくつかの地域では塩製品のブランドや地理的表示を確立し、多くの国の市場に輸出しています。しかし、近年のベトナムの塩産業の発展は多くの課題に直面しており、ベトナムの塩ブランドは国内外の市場で真に強力とは言えなくなっています。

今後塩産業が発展するために、副首相は農業環境省に対し、商工省、科学技術省、文化スポーツ観光省、沿岸の省市の人民委員会と連携し、条件が良好な場所の塩田開発について直ちに検討するよう要請した。工業塩生産地域を形成し、生産と加工を連携させ、塩使用後の製品を回収し、循環型経済を適用します。

さらに、チャン・ホン・ハ副首相は、各省庁と省人民委員会に対し、基準と品質の向上を継続し、バク・リュウ塩ブランドを国際的に宣伝して、国内の人々だけでなく、海外の友人にもバク・リュウ塩を知ってもらうよう要請した。

出典: https://www.congluan.vn/khai-mac-festival-nghe-muoi-viet-nam--bac-lieu-nam-2025-post337408.html