ベトナムソルトフェスティバル開幕

（CLO）3月6日夜、バクリエウ省人民委員会は農業環境省と連携し、ベトナム・バクリエウ塩祭り2025「塩業100年の旅・人類の暮らし」開幕式を開催した。

これに伴い、2025年ベトナム・バクリウ塩祭り「塩作り100年の旅・人間の生活」が「ベトナムの塩の価値を高める」をテーマに3月6日から3月8日まで開催される。

ベトナムソルトフェスティバル「バクリウ2025」のオープニングシーン。

開会式で演説したバクリュー省人民委員会のファム・ヴァン・チュー委員長は、バクリューの塩は人々の生活と密接に関係していると語った。バクリウ塩は、毎日の食事に欠かせないスパイスであるだけでなく、その地域の文化的、歴史的、経済的価値の高い製品でもあります。

塩作りもまた、バクリエウ族のアイデンティティを表現する文化的特徴です。特に2020年、文化スポーツ観光省はバクリウの製塩業を「国家無形文化遺産」として認定した。これは、バクリウの政府と住民が、収入と雇用の創出に貢献するために、保護、保全、開発の責任を持つよう動機づけ、思い出させると同時に、この無形文化遺産の価値を保存し促進するための動機と資源を生み出すものと考えられています。

しかし、製塩業界は気候変動や価格の不安定化など多くの課題に直面しています。そのため、食用塩だけでなく、美容用、薬用、工業生産用の塩など、製品の多様化に向けて塩業界を支援するには、あらゆるレベルと部門からの注意と投資が必要です。

開会式では、バクリュー省人民委員会のファム・ヴァン・チュー委員長が演説した。

バクリュウ省人民委員会委員長は、2025年のベトナム・バクリュウ塩祭りは、塩粒の価値を尊重する機会であり、伝統的な塩作りの職業を保存・発展させる決意を確認し、特にバクリュウの塩、そしてベトナムの塩全般をさらに発展させる機会であると述べた。

チャン・ホン・ハ副首相は、フェスティバルの開会式で、農業農村開発省（現農業環境省）とバクリエウ省人民委員会がベトナム塩フェスティバル - バクリエウ 2025 を開催した取り組みを高く評価した。

チャン・ホン・ハ副首相がベトナム・バクリエウ塩祭り2025の開会式でスピーチを行った。

チャン・ホン・ハ副首相は、ベトナムは3,200キロ以上の海岸線と好ましい気候条件を備えており、塩の生産と加工産業を発展させる自然の利点があると強調した。現在、全国で塩を生産している省と市は21あり、面積は約11,400ヘクタール、平均生産量は年間100万トンです。

いくつかの地域では塩製品のブランドや地理的表示を確立し、多くの国の市場に輸出しています。しかし、近年のベトナムの塩産業の発展は多くの課題に直面しており、ベトナムの塩ブランドは国内外の市場で真に強力とは言えなくなっています。

今後塩産業が発展するために、副首相は農業環境省に対し、商工省、科学技術省、文化スポーツ観光省、沿岸の省市の人民委員会と連携し、条件の整った場所での塩田開発の早急な検討に重点を置くよう要請した。工業塩生産地域を形成し、生産と加工を結び付け、塩後の製品を回収し、循環型経済を適用します。

さらに、チャン・ホン・ハ副首相は、各省庁と各省人民委員会に対し、基準と品質の向上を継続し、バク・リュウ塩ブランドを国際市場に宣伝し、国内の人々だけでなく海外の友人にもバク・リュウ塩を知ってもらうよう要請した。

出典: https://www.congluan.vn/khai-mac-festival-nghe-muoi-viet-nam--bac-lieu-nam-2025-post337408.html