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ハノイを訪れる多くの外国人観光客は、伝統的なベトナム文化が染み込んだ料理に感銘を受けるだけでなく、「奇妙で、風変わりで、誰もが挑戦できるわけではない」とされる料理にも魅了されています。

VietNamNetは、ハノイでベトナム料理を楽しんだ外国人観光客の体験談をまとめた「外国人観光客がハノイでベトナム料理を試す」シリーズ記事を紹介しています。

ネイト（米国出身）は現在ベトナムに住んでおり、伝統的な料理文化や魅力的な観光地を通じて、S 字型の土地を探索しながら時間を過ごしています。

西洋からの訪問者は、ハノイの美しい自然の景色、おいしい食べ物、そして手頃な物価に非常に感銘を受けたと明かした。中でも彼は発酵させたエビのペーストを添えた春雨が大好物だが、すべての外国人観光客がこの料理を敢えて好むわけではない。

ネイトさんによると、ブン・ダウ・マム・トムはハノイの代表的な屋台料理なので、観光客はここを訪れる機会があれば見逃してはならないそうです。

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ネイトさんは、ブン・ダウ・マム・トムはハノイでぜひ試していただきたい名物料理だとコメントしました。

ネイトさんは、ドンダー区オチョドゥア区クアントー1通りの歩道沿いにあるレストランでエビペースト入り春雨料理を食べたと語った。ここで彼は、春雨、揚げ豆腐、グリーンライスソーセージ、ゆで豚足を含むフルサービングを3万ドンで注文した。

材料は、下にドンの葉を敷いた丸い皿にきれいに並べられ、スライスしたキュウリとハーブ（シソ、ベトナムのコリアンダー）が添えられています。

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西洋人の客が歩道沿いのレストランで食べたブン・ダウ・マム・トム料理

西洋人の客は、エビペースト入り春雨の最初の一切れを味わい、「とてもおいしい」と叫んだ。その後も、揚げ豆腐、グリーンライスソーセージ、豚足などを堪能した。

「お皿に盛られた料理はどれも美味しかったですが、一番印象に残ったのは新鮮な麺です」とネイトさんはコメントしました。

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アメリカ人観光客は、揚げ豆腐とエビのペーストを添えた春雨を味わいながら、うれしそうにうなずいていた。

アメリカ人観光客は、発酵させたエビのペーストが入った春雨の味にすっかり魅了され、止まることなく食べ続け、あっという間に完食した。

彼は「とてもおいしい」とさえ言った。女性店主は若い客の「国民的」料理に対する褒め言葉と満足に大喜びで笑った。

彼は揚げ豆腐と春雨の美味しい料理を褒め続けました。

それを見た周りの人たちは、ネイトに、発酵エビペーストの春雨を食べたいなら次回レストランに来るか、別の料理である焼き豚の春雨を試してみてはどうかと提案しました。

地元の人々からの熱烈な推薦を受けて、アメリカ人男性は喜び、おいしい料理を楽しみにまた来ることを約束した。

ネイトが2019年にハノイを訪れたことは知られている。昨年11月にベトナムに戻り、ハイフォンに行き、その後ハノイ料理を探索した。

西洋のお客様は、発酵させたエビのペーストが入った春雨のほか、パンや甘いスープなどの料理もお楽しみいただけます。

写真: ベトナムのネイト

エビペーストを添えた豚腸を味見した西洋人観光客の予想外の反応。ベトナムで初めてエビペーストを添えた豚腸を味見した西洋人観光客は、このソースは少し臭いがするが、味は非常に良く、「思っていたほど悪くない」と認めた。