「祖先の土地の香り」

ハホア地区のジャーディエンコミューンは養蜂の伝統があり、美味しい蜂蜜の特産品として有名です。市場での既存の評判と養蜂家の努力により、2020年に、ジャーディエン村のドアンケット養蜂協同組合の蜂蜜製品「フオン・ガン・ダット・トー」は3つ星OCOP製品として認定され、農家の収入増加、地元の代表的な製品の価値とブランドの向上、そして新しい農村建設運動への積極的な貢献に貢献しました。

3つ星OCOP製品であるHuong Ngan Dat Toは、省内外の農産物店、清潔食品店、大規模市場のカウンターで購入できます。

コミューンやアオチャウラグーン付近にはライチ、リュウガン、グレープフルーツ、オレンジなどの果樹園が数多くあり、その恩恵によりハホア地区の養蜂業がますます発展するための豊富な花卉資源が生み出されています。長い伝統を持つ職業で、Gia Dien 集落の人々は貴重な経験を積み重ね、科学技術の進歩を学んで、高品質の天然蜂蜜製品を生み出してきました。以前は、蜂蜜製品は主にコミューンの人々のニーズを満たすために作られており、利益は大きくありませんでした。

2010年、ミツバチ養蜂モデルは経済効率が高く、投資資本が少なく、リスクが低いことを認識したコミューン政府は、人々を動員して多くの研修コースに参加させ、飼育技術を習得させるとともに、開発プロセスを方向付けました。同時に、養蜂家間のつながりと相互扶助を強化し、徐々に商品に対する生産の考え方を変え、蜂蜜の品質を向上させることを目的として、ゾーン1に連帯蜂協同組合が設立されました。

現在、Gia Dien Commune Doan Ket Bee 協同組合には 7 人の会員がいます。最も少ないメンバーでも数十のコロニーを所有し、最も多いメンバーでは最大 100 コロニーのミツバチを所有しています。協同組合の主な製品は季節の花の蜂蜜と合成の花の蜂蜜です。

養蜂協同組合の長年の会員の経験によれば、蜂蜜の収穫のベストシーズンは通常、毎年 3 月から 5 月末まで続きます。そのため、ミツバチはコミューンの果樹栽培地で花粉を集めて蜂蜜を作るだけでなく、ジアディエンの養蜂家はミツバチのコロニーを近隣のコミューンや地区の果樹園や農場に移動させています。そのおかげで、ミツバチは常に最良の花粉源を見つけることができ、蜂蜜の品質は常に天然で純粋であることが保証されます。

収穫の過程で、協同組合の養蜂家は蜜蝋の密封された層だけを使用します。蜂蜜が古くなって適切な濃度になっている場合、蜂蜜は甘く、酸っぱくありません。それぞれの巣箱で、作業員は特殊な道具を使って覆い層を取り除き、滑らかな蜂蜜が流れ出るようにします。次に、蜜蝋を遠心分​​離機にかけて蜂蜜を抽出し、衛生と安全を確保して長期保存できるよう瓶詰めします。

蜂蜜の採取から瓶詰めまでの全工程において、すべての道具は食品の安全性と衛生基準を満たすように処理されます。そのため、「Huong Ngan Dat To」というブランドの蜂蜜は常に品質が保証され、長い時間が経っても粘度と特徴的な甘さを保ち、沈殿しません。蜂蜜の価格も協同組合によって、時期や花の季節に応じて 1 リットルあたり 15 万～ 20 万ドンに維持されています。

OCOPプログラムの最大の目標は、地域の利点と強みを呼び覚まし、特色ある製品を生み出すことであると認識し、ドアンケット養蜂協同組合は「Huong Ngan Dat To」蜂蜜のブランドを構築し価値を高める計画の中で、地元当局と協力し、情報チャンネルやソーシャルネットワークを通じて宣伝と広告を強化し、製品を消費者に近づけてきました。ジアディエン村の蜂蜜製品「フオン・ガン・ダット・トー」は、県内および省内での消費に加え、省外の農産物店、清潔食品店、大規模市場などでも販売されている。

ドアンケット養蜂協同組合グループの代表であるグエン・ヴァン・キ氏は次のように述べています。「養蜂業は主に完全に天然の原料を使用し、安定した収入源を生み出しています。協同組合グループは毎月定期的に会合を開き、養蜂に関する経験を議論し、情報交換することで、蜂蜜製品の品質向上を図り、消費者の高まる需要に応えています。今後、協同組合のメンバーは、蜂蜜のケアと採取技術の習得と向上、機械への投資、製品品質の向上に努めるとともに、新規メンバーの募集、蜂のコロニーの増加、そしてホアビン省、イエンバイ省、トゥエンクアン省などの近隣省への消費市場拡大に向けた連携強化に取り組んでいきます。」

ドアンケット養蜂協同組合、特にジアディエン村の蜂蜜製品「祖先の土地の香り」、そしてハホア蜂蜜製品全般は、ますます高品質であることでそのブランドを消費者にアピールしてきました。ハホア地区は、養蜂の有効性から、丘陵と森林の利点を活用し、群れを増やし、群れの世話、育成、蜂蜜やその他の製品の利用に科学技術を適用するために人々を動員し続けます。生産融資チャネルをサポートし、生​​計を立て、雇用を解決し、人々の収入を増やします。

トゥ・ザン

出典: https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm