ラオカイ省食品安全衛生局によると、8月5日、ラオカイ省サパ県ホアンリエン村サンイ村のマ・ATさんの家族で、息子の葬儀が行われた。8月4日午前11時から8月5日夕方まで、多くの地元住民、兄弟、他の村の親戚が参列し、ばらばらに食事をとった。
ホアンリエン村（サパ町）の11人が緊急治療のために入院した葬儀場の食堂（写真：ラオカイ保健局提供）。
食べ物には、ゆで豚肉、血のプリン、キャベツのスープ、白ワイン、白米などが含まれます。
8月5日午前6時半ごろから、腹痛、吐き気、嘔吐、頻繁な軟便などの症状を呈した11人が家族により治療のためサパタウン総合病院に搬送された。現在、患者の健康状態は徐々に安定しています。
ラオカイ省食品安全衛生局が地元住民への調査を通じて明らかにしたところによると、モン族には葬式があるとき、同じ村や兄弟の人々が米、肉、酒などの食べ物を持ち寄り、主催者の宴会に寄与するという習慣がある。主催者は参拝や客のもてなしのために豚や水牛を屠殺することが多い。
葬儀で何日にもわたって大勢で飲食すること、食品の加工条件が不十分であること、さまざまな人々から食材が提供される、食品を加工、保存、収容するための十分な道具がない、血のプディングを準備することなどは、食中毒を引き起こす高いリスクがあります。
そのため、ラオカイ省の保健部門は、人々が不衛生な食習慣を変えることができるよう、当局、自治体組織、機能機関が適切な形の宣伝活動を行う必要があると勧告している。
これにより、最近ホアンリエン村（サパ町）の葬儀場で発生し10人以上が入院する事態となったような、混雑した場所での食中毒のリスクを防ぐことができる。
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