4月16日、チャヴィン省人民委員会は、ワックスココナッツフェスティバルを2024年8月末に開催すると発表した。文化・スポーツ・観光局は、省内で最大のワックスココナッツ産地を有するカウケ地区の人民委員会と協力してこのイベントを企画する予定だ。
トラヴィンワックスココナッツが独自のフェスティバルを開催するのは今回が初めてです。
ワックスココナッツ - トラヴィンでのみ見つかる特産品。
ワックスココナッツフェスティバルは、トラヴィンワックスココナッツのユニークな価値と、ワックスココナッツから作られた製品を世界市場にもたらすための断固たる努力を称えることを目的としています。それにより、ブランドの構築、保存、開発に対する意識を高め、州全体の内部の強さを促進します。
このイベントは、商品の取引を促進し、需要と供給を結び付け、特にカウケ県とチャヴィン省全体の経済的および社会的発展の促進にも貢献します。
このフェスティバルでは、カウケヤシを使ったおいしい料理100品を調理するコンテスト（ベトナム記録を樹立すると予想）、カウケ原産のカウケヤシの現状と可能性に関するワークショップ、おいしい果物の展示、ハウ川沿いのカウケ観光の可能性に関する講演、見本市、スポーツ活動、民俗ゲームなどが行われます。
この省レベルのイベントは、カウケー県のヴ・ラン・タン・ホイ・ウィークの開催とも結びついています。この機会に、文化体育観光部がこれを国家無形文化遺産として認定する決定が発表される。
チャヴィン省カウケ郡のワックスココナッツ。
ワックスココナッツは土壌条件が適しているため、チャヴィン省カウケ郡で多く栽培されています。注目すべきは、すべてのワックスココナッツの木がワックスココナッツを生産するわけではなく、また、すべてのココナッツの房にワックスがあるわけではないということです。したがって、ワックスココナッツの価値は常に他の種類のココナッツを何倍も上回ります。
ワックスココナッツには水分が含まれておらず、ココナッツの内部には最高基準を満たす厚いココナッツの果肉が含まれています。水がある場合は、ごく少量で、濃くて甘い味がするはずです。
今でも、ワックスココナッツの果肉を砂糖や牛乳と一緒にすりつぶしたり、ドリアンやココアを加えてスムージーにしたり、あるいはココナッツの果肉をそのまま食べたりしています。
チャヴィン省は、メコンデルタで2番目に大きいココナッツ栽培面積（ベンチェ省に次ぐ）を持つ省で、栽培面積は約27,400ヘクタール、年間生産量は約4億4,400万個、そのうちワックスココナッツの栽培面積は752ヘクタール以上（最も多くがカウケ地区に集中）です。
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