ダナン市ハイチャウ地区ハイチャウ1区、レタントン通り16番地にあるフエさんの小さなケーキショップは、毎月旧暦の1日と15日にベジタリアンケーキを販売する人気の場所となっています。清潔な加工からベジタリアンケーキの味まで、フエ夫人のケーキショップは多くの客を魅了しています。
フエ夫人のケーキショップでベジタリアンケーキを買うのを待つ人々
バインチャイ店のオーナー、トラン・ティ・フエさん（50歳）は、「何度も場所を変えましたが、今でもバインチャイを買いに来てくださる方がいらっしゃいます。『美味しいし、安い』と言ってくださるんです。もう35年もバインチャイを売っているんですから…」と喜びを語りました。
毎月旧暦の15日と1日は、通常よりも多くのベジタリアン料理を購入する人が出るため、レストランは混雑します。
店はトラン・フー高校（ダナン市）の近くにあるため、放課後、生徒たちは「エネルギーを充電」するためにフエさんのパン屋にやって来ます。価格がかなり手頃なので、顧客のほとんどは労働者と学生です。
バイン・ボット・ロックはフエ族の素朴な料理です。
ベジタリアン メニューは、ベジタリアン バイン ロックとベジタリアン バイン クオンの 2 品のみです。バインロックにはインゲン豆が入っており、あらかじめ混ぜられた醤油と一緒に出されます。ライスロールには、豆腐、ニンジン、キクラゲ、ハーブ、薄切りハヤトウリが詰められています。好みの味に調えたピューレ状のピーナッツソースに浸します。
ベジタリアンライスロールはもやしやハーブと一緒に食べるとさらに美味しくなります。
それぞれのケーキには独自の風味があり、ベジタリアン料理愛好家に最適です。フエさんのケーキショップでは、普段はこの2種類のベジタリアンケーキの他に、魚醤をかけた春雨やバインベオ、バインラム、バインイットなども販売しています。ここのケーキはどれもフエ料理の大胆な風味がします。
ベジタリアンライスロールは食事をする人に興味深い体験を与える料理です。
バインロックの料金は15個あたり15,000ドンです。
「フエさんのベジタリアン料理はとても美味しく、風味豊かで、ボリュームたっぷりだと思います。2種類のベジタリアンケーキは手頃な価格で、みんなの午後のおやつにぴったりだと思います」と、レ・ティ・タンさん（43歳、ダナン市ハイチャウ区ハイチャウ1区在住）は語った。
ピーナッツディップソースはベジタリアンライスロールの風味を高めます。
ここへ来ると、食事をする人は 2 つのシンプルなベジタリアン ケーキを楽しめるだけでなく、ケーキをフエの味に仕上げる方法についてのフエさんの話を聞くこともできます...
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