YEN BAI企業と農家は有機シナモン栽培地域の構築に緊密に協力し、シナモン製品を輸出用に高度に加工するためのハイテク工場に投資しました。
ソンハースパイス株式会社はラオカイ省とイエンバイ省の人々と協力して有機シナモン原料地帯を建設しています。写真： Thanh Tien。
イエンバイ省は、2021年から2025年にかけて、国内外の市場の需要を満たすため、有機栽培による持続可能なシナモン生産の発展を支援することに重点的に取り組んでおり、生産量の増加と、欧州、米国、日本などの先進市場への輸出拡大を目標としています。持続可能な森林管理証明書の発行に向けて、集約農業と有機栽培の方向でシナモン開発モデルを積極的に模倣しています。国際基準を満たすクリーン原材料エリアの形成には、大規模な加工・輸出企業が積極的に参加しています。
企業は経営哲学を変える
ソンハースパイス株式会社は、30年以上にわたりイエンバイ省とラオカイ省でシナモンの原材料を購入してきました。当社は2015年にイエンバイに正式に支店を設立しました。 2018年までに当社は事業拡大を続け、インフラに投資し、イエンホップコミューン（イエンバイ省ヴァンイエン地区）に工場を建設しました。
ソンハ社はシナモン、スターアニス、コショウ製品の加工と輸出を専門としています。主な輸出市場（95%を占める）は米国とヨーロッパ諸国です。
ソンハー社のプロジェクト部門責任者であるレ・ヴァン・ロン氏によれば、同社は以前は主にシナモンを購入し、インド、バングラデシュ、中国などの比較的取引の容易な市場に輸出していたという。これらの市場では、高品質は求められず、低価格で製品を購入したいだけなのです。 2015年以来、当社は経営理念を転換し、持続可能な生産・ビジネスモデルを徐々に構築し、農家と協力して有機シナモン栽培地を確立してきました。シナモン製品を高度に加工するためのハイテク工場に投資します。このプロセス全体は厳格な国際基準に従って実行されます。
持続可能な基準と基準に従った生産およびビジネスモデルへの移行は、もちろんはるかに困難で複雑になりますが、当社はそれが正しい道であり、企業と人々が持続可能な発展を望むのであれば、必ずそれに従わなければならないと判断しています。
品質が保証されたシナモン製品は、ソンハ社によって米国やヨーロッパ諸国などの要求の厳しい市場に輸出されています。写真： Thanh Tien。
「国際的なプロセスと規制に準拠した製品を生産することで、米国、日本、ヨーロッパなど、要求は厳しいが潜在的に規模が大きい市場をうまく獲得してきました。
初期の段階では、当社は農家の信頼を獲得し、彼らを訓練し、何百年もの間形成されてきた古い農業慣行を変えるのを支援するために多くの時間を費やしました。変更後、定められた基準に従って製品の品質を管理するために、企業は農家と協力し続けるためにさらに何年もかかるだろう」とレ・ヴァン・ロン氏は述べた。
農家と協力して原料エリアを構築
レ・ヴァン・ロン氏は、バクハー地区（ラオカイ省）の有機シナモン農家と握手した時の話を共有し、バクハーは少数民族が80％以上住む山岳地帯であると語った。ここでは、シナモンの木は大きな可能性を秘めており、特に少数民族に収入をもたらし、雇用を創出します。主要なシナモン栽培地域の多くでは、農家の主な収入はシナモン（総収入の約 75 ～ 80% を占める）から得られています。
バクハー地区の人々は長い間シナモンを栽培してきましたが、シナモンの栽培と収穫の技術的なプロセスを理解することなく、主に自発的に栽培してきました。シナモン生産への投資はまだ限られており、シナモンの栽培と収穫の技術はまだ初歩的です。また、潜在的な市場（特に輸出市場）や強制的な基準に関する情報も不足しています。シナモンの収穫品質が一定せず、買い手とのつながりもないため、シナモンは地元で生産され、低価格で不安定に販売されることが多い。
2019年、ソンハースパイス株式会社は、GREATプロジェクト、オランダ開発機構（SNV）、ラオカイ農業普及センターと協力し、ナムデットコミューン（バクハー地区）のシナモンの木のバリューチェーンを開発し、市場システムを構築しました。活動は、より優れた収穫、生産、加工技術、農家と高級消費者市場とのつながりを通じて、高価値のオーガニックシナモンの生産と取引に重点を置いています。
収入の増加と製品の消費の利便性の向上により、人々はオーガニックシナモン生産企業を信頼し、愛用するようになりました。写真： Thanh Tien。
ソンハ社は、植え付け、管理、収穫、製品の保存に至るまでの有機農業の原則について、コミューン内の300世帯以上を対象に内部調査、評価、選定、研修を実施してきました。農薬や除草剤の使用が健康と環境に及ぼすリスクを理解した人々は、農業の過程でこれらの薬剤の使用を徐々に完全に排除し、持続可能な方向で生産を展開してきました。
現在までに、ナムデット村のシナモン畑約1,300ヘクタールの300世帯以上が、EUおよびUSDA基準に従ったオーガニック認証を取得しています。この証明書があれば、人々はより安定した価格でシナモンを購入できるようになります。ソンハ社は、品質が保証されればシナモンを購入する契約を農家と結んだ。同社は、各村に数十の大小さまざまな連絡先を構築し、購買ネットワークの開発に注力しています。すべての担当者は、商品の購入方法、会社の要件を満たす品質基準、各品質に応じて商品の価値を評価する方法について研修を受けています。
ソンハ社は、シナモンを購入し農家の安定した生産量を確保するだけでなく、有機農業の原則を実践し遵守する農家に報酬を与えています。ナムデット村（バクハー県）のオーガニックシナモンサプライチェーンのメンバーに5億5000万ドン以上のボーナスが支給され、そのうち住民は4億ドン以上、購買代理店は1億5000万ドン以上を受け取った。
生産段階を綿密に監視
イエンバイ省では、2015年以来、ソンハースパイス株式会社が地元当局と連携し、グループ、原材料エリア、シナモン製品加工エリアを建設してきました。持続可能なシナモン栽培プロセスとシナモンなどの高付加価値シナモン製品の生産について農家をトレーニングします。各村に代理店と購買担当者のシステムを構築します。
ソンハ社は、シナモン製品が基準を満たすよう、ケア、購入、保存の各段階を常に厳密に監視しています。写真： Thanh Tien。
現在、当社では2,500ヘクタールを超える通常およびオーガニックのシナモン原料畑に加え、シナモン原料畑がUEBT/RA基準（倫理的生物多様性貿易/持続可能な農業）を満たすよう認証するための手続きも進めています。
アンティン村（ヴァンイエン県）のチュオン・ミン・ホアンさんの家族は、20年以上シナモンの木に愛着を持っています。 2015年以来、彼の家族や村の他の世帯は、ソンハ社と農業普及員から有機シナモン栽培技術の指導を受けてきました。現在までに、ホアン氏の家族が栽培するシナモン畑5ヘクタール以上がオーガニック認証を受けています。
ホアン氏は、以前はシナモンプロジェクトがなく、価値は高くなく、市場は不安定だったと語った。今では、人々は生産において安心感を持つことができます。シナモンにはブランド名があり、また直接人々から商品を仕入れているので、生産にも安心感があります。
ソンハ社のシナモン加工製品は、輸出市場の非常に厳しい基準を満たしています。写真： Thanh Tien。
ソンハ社では、各原材料分野において、農家の有機栽培原則の遵守状況を評価する責任を持つ社内検査官を配置しています。有機原料分野では、当社の技術スタッフが購買担当者を監督し、輸送、加工、保管中のトレーサビリティと汚染の防止を徹底しています。同社は、交差汚染を防ぐために、オーガニック製品を扱う代理店や農家に袋とストラップを無料で提供している。当社は毎年、オーガニックシナモン製品を購入する農家や代理店に数十億ドンの報酬を支払う方針を掲げています。
さらに、当社は、地域の持続可能な発展を確実にするために、在来樹の植樹モデル、植生の維持、家畜モデル、廃棄物収集タンク、きれいな水、学校や医療ステーションの設備のサポートなど、生活の向上と社会保障を支援しています。
ソンハースパイス株式会社プロジェクト部門責任者のレ・ヴァン・ロン氏は、同社は最近、高品質のオーガニックシナモン製品の連携、製品消費、高度加工のモデルを開発するプロジェクトを通じてイエンバイ省から支援を受けていると付け加えた。同社は、ヨーロッパ、アメリカ、日本、韓国の市場向けにオーガニック認証の取得を支援しています。当社はこれまで、ラオカイ省とイエンバイ省の数千世帯と直接契約を結び、有機認証基準やその他多くの国際認証を満たした4,000ヘクタール以上のシナモン畑を所有しています。
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