（ダン・トリ） - 雨季には、川沿いの沖積平野のいたるところでミミズが繁殖し、巣を作ります。クアンガイの人々はミミズを掘り出し、レストランやパブに1kgあたり30万～35万ドンで販売している。
大洪水の後、クアンガイ省の主要河川の沖積平野は肥沃な沖積土の層で覆われ、ミミズが繁殖するのに適した条件が生まれます。これは栄養価の高い幼虫の一種で、多くの人に人気があり、レストランやバーでは1kgあたり30万～35万ドンの価格で購入されます。そのため、副収入を得るために、多くの人が沖積地に行ってミミズを掘り出してきました。
ギアハン郡ハンティンタイ村の住民であるグエン・ヴァン・ロンさんは、早朝からヴェー川の沖積地に鍬を運び、ミミズを掘っていました。ロン氏によると、地虫は毎年9月から12月にかけて最も繁殖し、特に大洪水の後に繁殖が活発になるという。
地虫は沖積平野の沖積層、特にピーナッツ、トウモロコシ、サツマイモ、キャッサバが栽培されている畑で繁殖します。彼らは沖積土層の下20cmの深さで繁殖し、地面に痕跡を残さないため、人々は彼らを探すために次々と土を掘り起こさなければなりません。
「鍬を使って優しく掘り、沖積土をひっくり返してミミズを探します。慎重に掘らないと、鍬の刃がミミズを傷つけてしまい、売れなくなってしまいます」とロンさんは語った。
ミミズを捕まえた後は、尾を切り取って内臓を取り除き、水に浸して清潔で新鮮な状態を長く保つ必要があります。家に帰ったら、ミミズをきれいにして茹でてから売ります。
ミミズは多くの人々の好物です。そのため、レストランやバーでは、できる限り大量に注文して掘り出し、その日のうちにすべて買い占めてしまうことが多いのです。
ハンティンタイ村のもう一人の住民であるグエン・ティ・クエンさんは、雨季は農業の閑散期でもあると語った。そのため、多くの人がミミズ掘りを利用して副収入を得ています。沖積土は柔らかいので掘るのは簡単です。
「キャッサバ畑にはミミズが一番多くいます。1人1日0.5～1キロを掘ることができます。中には『巣』を掘って1キロ以上見つける人もいます。その場合、一瞬で50万ドンほど稼いでしまいます」とクイエンさんは語った。
地中の幼虫は非常に速く繁殖します。わずか 2 ～ 3 日で、掘り返した土地に新しい世代の幼虫が生まれます。そのため、毎日、沖積地でミミズを掘る人がいます。
「この種類のミミズは見た目は汚いですが、実はとても清潔です。ミミズは木の根や塊茎を食べるので、清潔で栄養価も高いのです。ミミズを掘り出して売ることは、お金になるだけでなく、沖積地の植物を守ることにもなります」とクイエンさんは付け加えた。
ミミズは焼いたり揚げたりした料理に加工されることが多いです。加工後のミミズは脂っこく濃厚な味と魅力的な香りがあり、多くの食事客に好まれる料理です。
ミミズはミミズの一種で、他の種類の幼虫よりもライフサイクルが長い幼虫の一種です。幼虫期（1齢幼虫と2齢幼虫）には、植物や若い植物の根を食べます。成虫になると、古いものから若いものまで、あらゆる種類の根、さらには葉まで食べます。
これは、土の中で蛹になって生息する、白色で、大きさが約1〜5cmの、フンコロガシの一種の幼虫です。
地面の幼虫は植物に有害であり、園芸においては脅威です。したがって、農家は、特に野菜を栽培する場合、作物と環境を保護するためにミミズを殺す必要があります。
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出典: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/dao-loai-au-trung-nhin-la-so-kiem-nua-trieu-dong-moi-ngay-20241217105931646.htm
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