3月13日の午後、第9回バンメトートコーヒーフェスティバル2025の枠組みの中で、「ベトナムスペシャルティコーヒー焙煎2025」コンテストの優勝者が決定しました。
バンメトートコーヒー協会が主催するベトナムアメージングローストマスター2022は、国内外のコーヒーコミュニティにとって興味深いイベントです。
コンテストでのプロのコーヒー焙煎工程。コーヒー豆1つ1つを丁寧に焙煎します。
これは、コーヒーコミュニティのための「遊び場」を作り、特にスペシャルティコーヒー焙煎において、国際クラスのプロのコーヒー焙煎士のチームを徐々に形成するために、全国規模で開催される専門的なコンテストです。
最終ラウンドでは、参加者はドリップコーヒーとフィルターコーヒーの焙煎テストを行います。このコンテストでは、参加者はアラビカコーヒーとロブスタコーヒーの比率を混ぜて最高の製品を作らなければなりません。
出場者のタ・トゥアン・アンさんがコーヒーを焙煎しています（2025年ベトナムスペシャルティコーヒー焙煎コンテスト優勝者）。
したがって、このコンテストに参加することで、焙煎者は風味を明らかにする役割を果たすだけでなく、それを消費者に伝えるとともに、焙煎製品の結果を評価する方法を知ることができます。
「ベトナムスペシャルティコーヒー焙煎2025」コンテストに参加する代表者たち。
4日間の真剣な作業の後、審査員は最高得点を獲得した6人の候補者を選出しました。
結果：第1位は出場者のTa Tuan Anhさん（ホーチミン市）が獲得しました。 2位は出場者のNguyen Huong (Dak Nong) に授与されました。 3位は出場者のLe Duc Manhさん（ダクラク省）が獲得し、3人の出場者はPhan Hong Phongさん（クアンチ省）、Ho Hoang Minh Thangさん（コントゥム省）、Mai Hoang Phatさん（ホーチミン市）の3名が慰安賞を獲得した。
2025年ベトナムスペシャルティコーヒー焙煎コンテストの優勝者である出場者のタ・トゥアン・アンさんは、大会組織委員会から優勝カップと賞状を受け取りました。
コーヒー焙煎コンテストの優秀者は、審査員や実行委員会と記念写真を撮りました。
組織委員会の評価によると、2025年ベトナムスペシャルティコーヒー焙煎コンテストの規定は、ベトナムコーヒーの現実に合わせるために、国際焙煎コンテストと比べていくつかの違いがあり、ベトナム産ロブスタコーヒーを使用することなどです。受験者は、ポアリングオーバーとフィンブリューイングを練習し、生豆の品質評価、焙煎、抽出、飲用コーヒーの品質評価のスキルを習得する必要があります。
コーヒーの品質は、スペシャルティコーヒー協会（SCA）が発行した新しい規制に従ってコンテストで評価されます。
授賞式で講演したバンメトートコーヒー協会会長のチン・ドゥック・ミン氏は、2025年ベトナムスペシャルティコーヒー焙煎コンテストは第9回バンメトートコーヒーフェスティバルのハイライトイベントの一つであり、「バンメトートを世界のコーヒーの目的地にする」という目標の実現に貢献すると述べた。
バンメトートコーヒー協会会長のトリン・ドゥック・ミン氏がコーヒー焙煎コンテスト授賞式でスピーチを行った。
これは、コーヒー業界に情熱を傾ける人々が目指す次の道でもあり、ベトナムはスペシャルティコーヒーを生産するだけでなく、高度に加工されたスペシャルティコーヒーの使い方や消費方法も知っていることを証明することです。
主催者はダクラク省人民委員会の指導者とヘン・ニエさんとともに記念写真を撮った。
「私たちは、こうしたコンテストの参加者の創造性だけでなく、業界全体の創造性も尊重し、広めていきます。
特に、コンテストを通じて、バンメトートが世界のコーヒーの産地となるという目標を実現し続けています。
ベトナムコーヒーの頂点を極める旅は続いています。私たちは情熱を持って、ベトナムのスペシャルティコーヒーをさらに進化させていきます」とミン氏は語りました。
2025年ベトナムスペシャルティコーヒー焙煎コンテストの枠組みの中で、バンメトートコーヒー協会は、芸術的なコーヒー作りを愛する人々のための2025年芸術的コーヒー作りコンテストなどの実践的な活動も企画しています。 「バンメトート - 世界のコーヒーの目的地」をテーマに、多くの著名な講演者を招いて開催されるトークショーは、専門家、企業、コーヒー愛好家が一堂に会し、ベトナムのスペシャルティコーヒー業界の「ホットな」問題について情報交換し、議論する刺激的なオープンスペースとなることが期待されます。
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出典: https://danviet.vn/da-tim-ra-nguoi-rang-ca-phe-dac-san-ngon-nhat-viet-nam-nguoi-do-la-ai-20250313173401728.htm
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