米国に初めて販売されたカマウガニは「完売」

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米国への最初の輸出品は完売

12月17日、ヴア・クア貿易サービス株式会社の取締役ドアン・ティ・アン・トゥー氏は、カニ11トン、カタツムリ5トン、ホワイトレッグシュリンプ2トン、ザリガニ2トンを詰めた初の出荷品を米国に輸出したと発表した。すべて加工済みのスパイスなので、解凍して再加熱するだけですぐに使用できます。

その中でも、カマウカニは最も印象的な製品です。なぜなら、カマウインスタントカニブランドが米国の200の市場とスーパーマーケットで販売されるのは今回が初めてだからです。

「米国に輸出した商品は大変売れており、お客様はもっと買いたいとおっしゃっていますが、販売できる商品が足りません。私はまだとても満足していますが、バランスを取りながら生産に引き続き注力していきたいと思っています」とトゥーさんはダン・トリ記者に語った。

Cua Cà Mau lần đầu bán sang Mỹ đã cháy hàng - 1 — 米国のベトナム人やアジア人向けにスーパーマーケットで販売されている加工済みのカマウガニ（写真：NVCC）。

「現在、ヨーロッパの大手企業から注文を受けたばかりですが、まだ取引手続き中です。生産能力が市場に供給するには不十分になるのではないかと懸念していますが、カマウガニのブランドを維持するために、品質維持に努めていきます」とトゥー氏は語った。

トゥーさんによれば、厳しい経済状況の中で、企業が輸出注文を受けていることは非常に励みになるとのこと。したがって、経営者は長期的な評判を確保するために、より注意して品質を維持する必要があります。

「ベトナムの魚介類、カニ、スパイスの価値を高めたい」とトゥーさんは語った。

冷凍食品は悪いという考えはやめよう

インスタントカニを米国に輸出するために、アン・トゥーさんは製法の研究と法的手続きの完了に2年を費やさなければなりませんでした。ベトナムの生の魚介類の輸出価格が常に下落している状況において、前処理と冷凍というアイデアは、特にカマウガニブランド、そしてベトナムの魚介類全般に多くのチャンスをもたらす新たな突破口であると考えられています。

「2年前、冷凍カマウガニを生産するというアイデアを思いつき、経験豊富なカニ養殖業者に相談してみましたが、皆から『頭がおかしい』と言われました。何度か試してうまくいけば、誰にでもできるはずだと思い込んでいました。だから、色々な方法を試してみましたが、失敗に終わりました。出来上がったカニは、ドロドロで品質も良くありませんでした」とトゥーさんは言います。