蓮米の抽出は蓮茶作りで最も難しい工程とされており、米粒が割れて香りが失われ、製品の品質が低下しないように、職人は迅速かつ熟練した作業を行う必要があります。これは今でも古い職人によって細心の注意を払って行われています。 （写真：カインホア/VNA）
ダン氏の長年の手は、今でも伝統的な蓮茶の淹れ方の手順を毎日細心の注意を払って行っています。 （写真：カインホア/VNA）
ハノイ、タイホ、クアンバに住む百歳の蓮茶職人、グエン・ティ・ダンさん。 （写真：カインホア/VNA）
「世界最高のお茶」として知られるハノイ料理の名物、西湖蓮茶は、西湖バクディエップの蓮の花を煎じたものです。原料の選択から製造まで、細心の注意と洗練を尽くして作られるお茶であるため、昔から特別で希少なものとされてきました。 （写真：カインホア/VNA）
80年近くが経ちましたが、ダン氏の家族は今でも昔ながらの方法で蓮茶を淹れており、機械を使わず、蓮の自然な香り以外の香料を一切加えず、すべて手作業で蓮茶を作っています。 （写真：カインホア/VNA）
伝統的な蓮茶作りは、ダン氏の家族によって手作業で行われ、代々受け継がれています。 （写真：カインホア/VNA）
伝統的な蓮茶作りは、ダン氏の家族によって手作業で行われ、代々受け継がれています。 （写真：カインホア/VNA）
現在では、「ダン夫人の蓮茶」というブランド名の西湖蓮茶のパッケージが、お茶愛好家の間で有名になっています。 （写真：カインホア/VNA）
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出典: https://danviet.vn/doc-nhat-ha-thanh-cu-ba-101-tuoi-va-bi-mat-uop-thien-co-de-nhat-tra-ban-dat-hang-2-the-ki-20240701145335048.htm
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