キンテドーティ - ホアンキエム地区の料理文化遺産のブランドアイデンティティ、基準、リストを発表するイベントは、「2030年までのビジョンを掲げ、2025年までにホアンキエム地区の料理文化遺産を開発し、促進し、観光開発に貢献する」プロジェクトの最初の成果を示すものです。
12月28日朝、ホアンキエム区人民委員会はブランドアイデンティティ、同区の観光向け料理遺産基準、コミュニティコミュニケーションワークショップを正式に発表した。
「2025年まで、そして2030年に向けて、観光開発に役立つホアンキエム地区の料理文化遺産の開発と促進」プロジェクトは、ホアンキエム地区人民委員会が文化遺産価値の研究と促進センターと連携して開発し、実施しました。
このイベントで講演したホアンキエム区人民委員会のファム・トゥアン・ロン委員長は、ホアンキエム区はハノイの人々の独特の味覚をもたらす伝統的なレシピに関連したおいしい料理が数多くある地域の 1 つであると述べた。このプロジェクトの目的は、ホアンキエム地区の価値を特定し、実践者を決定し、料理文化の価値を伝えることです。特徴を強調し、独自のブランドを構築し、グルメ観光商品を作り、創造都市プログラムプロジェクトと連携するという方向で、遺産と遺産保有者を支援、促進、尊重するための対策を提案します。ホアンキエム地区は、料理文化遺産の促進と発展を通じて、より多くの観光客を誘致し、さまざまな種類の観光商品を生み出します...
プロジェクトの最初の成果として、イベントで組織委員会がブランドアイデンティティを発表しました。それに応じて、アイデンティティデザインはホアンキエム地区の公式ロゴからインスピレーションを受け、収束と普及のメッセージを伝え、遺産の価値を基盤として発展し、伝統的な要素と現代的な要素を調和的に組み合わせたものでした。
「思い出の味」というスローガンを掲げるホアンキエム地区の料理は、思い出や感情、家族やルーツに戻る架け橋であり、ハノイのホアンキエムを訪れる人々の心をつなぐ架け橋でもあります。
組織委員会は、観光のための食文化遺産の基準を発表し、基準セットには3つのグループが含まれており、合計21の評価基準があると述べた。一連の基準が地区人民委員会によって承認された後、地区人民委員会は、観光サービス基準を満たす料理遺産施設を評価し、採点するための評価委員会を設立します。次に、関係する区の人民委員会と連携して現地調査を実施し、料理遺産施設の所有者にインタビューします。施設が獲得したポイント数に基づいて、地区人民委員会がそれらの料理遺産に該当する星を割り当てます。
ホアンキエムの料理文化遺産施設を特定するための基準は、次のような要素に基づいています: ハノイの文化的アイデンティティを示すこと。優れた知識、秘密、経験、スキルが含まれています。歴史的価値があり、譲渡、継承、再創造の要素がある。実践されており、重要であり、持続可能な観光開発の可能性を秘めている。プロジェクトに参加する対象者の同意を得て... これらの特定基準に基づき、プロジェクトでは現在、地区内に存在する 46 の料理文化遺産施設を特定しています。
プログラムの枠組みの中で、コミュニティコミュニケーションワークショップが開催されました。これは、料理遺産コミュニティがブランドの構築と伝達のプロセスにおける方法と経験を共有するためのフォーラムです。コミュニティが直面している困難と課題。同時に、これは管理者、専門家、利害関係者にとって、ホアンキエムの料理遺産の保存と持続可能な開発の有効性向上に貢献する実用的な解決策を提案する機会でもあります。
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出典: https://kinhtedothi.vn/hoan-kiem-cong-bo-bo-nhan-dien-thuong-hieu-di-san-am-thuc.html
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