ベトナムでは毎朝よく見かける光景があります。コーヒーショップが早く開店し、お客さんがフィルターコーヒーや安いアイスミルクコーヒーを片手に座り、おしゃべりをしたり、街を眺めたり、ニュースを読んだりしながら、一日の最初の一杯を楽しんでいる光景です。
ベトナム人は、友達とデートしたり、パートナーと会ったり、仕事をしたり、コーヒーショップに集まってサッカーを観戦したりと、一杯のコーヒーを飲みながらさまざまなことを行います。多くの家庭では、毎朝必ずコーヒーを自宅で淹れており、コーヒーが淹れられるまで一日は始まっていません。
歴史を遡ると、コーヒーがベトナムに「到着」したのは1857年、フランスの修道士がコーヒーの種を持ち込み、ハナム省とクアンビン省の教会に植えた時だった。ハナム省で25ヘクタールのコーヒー農園が初めて開設されて以来、コーヒーは今や重要な戦略的産業作物の一つとなり、現在のコーヒー栽培面積は全国に約68万ヘクタールに及んでいる。
コーヒーは外国の飲み物ですが、ベトナムコーヒーは長い年月をかけて独自の味とスタイルを作り上げてきました。一度試してみれば、ヨーロッパのコーヒースタイルとの違いが感じられるでしょう。
オリジナルのベトナムのフィルターコーヒーは、香り高い、黒い、濃い、苦いという要素が組み合わされています。シルバーコーヒー、エッグコーヒー、特にアイスミルクコーヒーなど、南部の都市の通りのいたるところに見られる素朴な爽やかな飲み物など、興味深いバリエーションもあります。
現代の生活はますます忙しくなり、ゆっくりとコーヒーを飲む時間は減っていますが、ベトナム人はコーヒーの基準を下げません。標準的なコーヒーの風味は、濃厚で、酔わせるような土っぽい香りと、口の中に長く残る後味がなければなりません。
コーヒーショップで過ごす時間を節約するために、今日では多くのベトナム人が、忙しい仕事を始める前の儀式として、自分でコーヒーを淹れて自宅で楽しむことを選択しています。しかし、フィルターコーヒーやアイスミルクコーヒーを作るのも非常に手間がかかります。
「良い」フィルターや良いコーヒー粉のパッケージを持っていても、標準的な一杯のコーヒーが保証されるわけではありません。コーヒーの香りと味は非常に敏感で、水温、水とコーヒーの比率、ドリップコーヒーの抽出時間、ミルクとコーヒーの比率などの小さな要因によって変化する可能性があるからです。
言うまでもなく、忙しい日には、短時間でおいしいコーヒーを淹れることに集中するのは難しいです。多くの人々は、一日を始めるために、コーヒーの馴染みのある味を、さっと一杯のコーヒーに変えざるを得ません。
しかし今では、ネスカフェがベトナムコーヒーの精神と魂を留めたネスカフェ コーヒーエッセンス製品をベトナムで初めて発売したことにより、コーヒー愛好家は手軽さと便利さのために伝統的なコーヒーの味を失う必要がなくなりました。コーヒーエッセンスは、アイスブラックコーヒーとアイスミルクコーヒーという最もよく知られている2つのコーヒーのラインに設計されており、コーヒー愛飲家の多様な好みを満たします。
コーヒーを飲むのがこれまでになく簡単になりました。グラスに氷を入れてコーヒーを注ぐだけの2ステップで、自宅や職場、電車や車、バスの中、街歩きやピクニックなど、どこでもコーヒーを楽しめます。
今日の絶えず変化するライフスタイルに合わせて設計されたコーヒー体験。日中は常に締め切りに追われている忙しい人でも、時間を無駄にすることなく、一杯のコーヒーを飲んでリフレッシュした一日を過ごすことができます。
この製品ラインの純粋で手作りのコーヒーの風味を生み出す秘密は、圧縮、抽出、抽出の段階を含むフィルター抽出技術を正確にシミュレートする製造プロセスにあります。ベトナムの人々がコーヒーの風味を重んじていることを理解し、ネスカフェは、抽出前に焙煎コーヒー粉を高温で抽出する技術を採用し、最初のコーヒーのエッセンスが保たれ、香り高いだけでなく、舌先に豊かな風味が残り、爽やかな新しい一日を過ごすのに十分なコーヒーを実現しました。
ネスレ ベトナム社のコーヒー・飲料部門ディレクター、モスタファ・ユセフ氏は次のように語っています。「ベトナムのコーヒー愛好家は、新しいネスカフェ コーヒーエッセンスで、自分だけのコーヒーを楽しむ選択肢が増えました。ベトナムの消費者の体験を豊かにしたいという願いが、この製品発売の原動力です。これは、ベトナムのコーヒー文化に欠かせないものとなる、ベトナムのコーヒー文化に欠かせないものとなる、ベトナムでの30年間の取り組みの証でもあります。」
特にネスカフェのコーヒーエッセンス、そしてネスカフェの製品全般はベトナム人の嗜好に合うように研究開発されており、ネスカフェプランプログラムの基準を満たす100%ベトナム産コーヒー豆から生産されています。
このプログラムは2011年からベトナムで実施されており、コーヒー豆の品質向上や、標準的な農業慣行に関する研修を通じて再生型農業への移行を推進する取り組みにより、ベトナムのコーヒー産業の持続可能な発展にプラスの影響をもたらすことに貢献しています。
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