新たな研究では、脳の老化速度と食事に含まれる栄養素が関連していることがわかった。
アンチエイジングダイエット
イリノイ大学とネブラスカ大学リンカーン校の研究者らは、65歳から75歳までのボランティア100人の栄養摂取に基づいて脳スキャンをマッピングし、特定の食事と脳の老化の遅延との関連を探った。
科学者たちは、脳の老化には2つの異なるタイプがあることを確認しました。老化速度が遅いのは、地中海式ダイエットと同様の栄養摂取と関連していた。地中海式ダイエットは、これまでの研究で身体に最も良い食事の一つとされている。
「私たちは、栄養科学では健康に潜在的な効果があることが知られている脂肪酸組成などの特定の栄養バイオマーカーに注目しました」とイリノイ大学の神経科学者アロン・バーベイ氏は語った。
「これは、地中海式食事が健康に良い影響を与えることを実証するこの分野での広範な研究と一致している」と彼は付け加えた。
科学者は研究参加者が食事を報告することに依存しないことが重要です。代わりに、彼らは血液サンプルを分析して栄養バイオマーカーを探しました。高齢者が何を食べ、何を飲むかについての確かな科学的証拠がここにあります。
魚やオリーブオイルに含まれる脂肪酸や、ほうれん草やアーモンドに含まれるビタミンEなどの抗酸化物質は、特定されている有益なバイオマーカーの一種である。また、ニンジンやカボチャに含まれる植物色素カロテノイドも、炎症を軽減し、細胞を損傷から守る働きがあることがこれまでに分かっている。
老化を遅らせることに関連するもう一つの有益なバイオマーカーはコリンです。コリンは卵黄、内臓肉、生の大豆に高濃度で含まれています。
栄養は重要な役割を果たす
研究者らはMRIスキャンと認知評価の両方を通じて脳の老化を評価した。この 2 つのアプローチにより、実際の神経可塑性の様子と、神経細胞の構成のより詳細な情報が明らかになりました。
「この研究により、これらの要因の関係についてより深い理解を得ることができました」とバルベイ氏は言う。「脳の構造、機能、代謝を同時に調べ、脳の特性と認知能力の間に直接的なつながりがあることを実証しました。」
栄養が脳の老化に重要な役割を果たしていることを示す証拠が増えてきています。新たな研究は、脳が身体の他のあらゆる部分や機能とどのように密接に関係しているかについて、より深い洞察を提供するのに役立ちます。この研究は、ある時点におけるスナップショットに過ぎず、因果関係を証明するには十分に包括的ではありません。
しかし、2023年の研究でも同様の結論が出ました。研究者らは参加者を12年間追跡調査し、地中海式ダイエット（魚（白身魚や脂の多い魚）を多く食べ、赤身肉を少なくし、果物や野菜、豆、レンズ豆、ナッツ、種子、全粒穀物を多く食べる）と認知機能低下の程度が低いことの間にも関連性があることを発見した。
次に研究チームは、長期間にわたる臨床試験を検討し、食事と栄養が脳の老化にどのような影響を与えるかを調べたいと考えている。簡単な食生活の調整がアルツハイマー病などの神経変性疾患のリスクを軽減するのに役立つ可能性があります。
「今回の研究では、認知能力と脳の健康の指標に有望かつ正の相関関係にある特定の栄養バイオマーカーパターンが特定されました」とバーベイ氏は説明する。この研究はnpj Aging誌に掲載されました。
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出典: https://tuoitre.vn/chat-dinh-duong-nao-lam-cham-qua-trinh-lao-hoa-nao-20240524140952718.htm
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