現在、フオンホア地区のコーヒー生産者たちは、大いなる興奮とともにジャックフルーツコーヒーの収穫を急いでいる。今年のジャックフルーツコーヒーの収穫は豊作と見られており、収穫量も価格も良好だ。
フオンホア県フオンフン村でのジャックフルーツコーヒーの収穫 - 写真: LA
フオンフンコミューンのフオンフ村に住むヴァン・ヴィエット・ロンさんの家族は、3ヘクタールの土地に、茶用コーヒーの木と混植した樹齢5～15年のジャックフルーツコーヒーの木を約500本栽培している。彼によると、ジャックフルーツコーヒーの買値が今年ほど高くなったことはなかったという。
具体的には、昨年は彼の家族がコーヒーを生果物1kgあたり5,000～6,000ドンでしか販売していなかったのに、今年はシーズンの初めに商人が1kgあたり12,000～13,000ドンで買い付けにやって来て、ドライフルーツの価格は1kgあたり35,000ドン以上にまで上昇した。さらに嬉しいことに、今年は彼の家族のコーヒー農園の収穫が豊作で、6トン以上の新鮮な果実が収穫できると予想されています。現在の販売価格では、経費を差し引いた後に約6,000万ドンの利益が得られると予想している。
ロング氏によると、ジャックフルーツコーヒーの木は主にコーヒーや茶園の防風林や日陰を作るために植えられている。手入れや施肥にかかる費用はわずかだ。もう一つの利点は、ジャックフルーツコーヒーの実は密集して熟すため、収穫が簡単なことです。木の下に防水シートを広げ、はしごを立てるだけで、一気に収穫できます。
彼がダクラク省から入手したジャックフルーツコーヒーの品種は、この地域の伝統的なジャックフルーツコーヒーの品種よりも大きな果実を生産し、収穫が容易なハイブリッド品種です。平均して、ジャックフルーツコーヒーの木は樹齢に応じて 30 ～ 70 kg の新鮮な果実を収穫できます。特に、樹齢 15 年を超えるジャックフルーツ コーヒーの木からは、最大 100 kg の新鮮な果実が収穫できます。
ロン氏によると、フオン・フー村全体ではジャックフルーツコーヒーの木を栽培している世帯が100世帯以上あり、そのうちいくつかの世帯は1～1.5ヘクタールの面積でジャックフルーツコーヒーの木を専門に栽培しており、1世帯あたり平均3～3.5トンの新鮮な果物を収穫している。
「ジャックフルーツコーヒーの木は栽培しやすく、手入れも簡単で、コストが低く、干ばつに強く、収穫もアラビカコーヒーの木ほど労働集約的ではありません。収穫期は暑い時期でもあるので、果物を乾燥させるのに適しています。 「販売価格が今のように安定していれば、アラビカコーヒーの木に日陰と防風を提供し、安定した収入も得られるよう、庭にジャックフルーツコーヒーの木をさらに植え続けるつもりです」とロング氏は語った。
今年の収穫は、ブット・ヴィエット村のホー・ドアンさんの家族が約1ヘクタールの濃縮ジャックフルーツコーヒーを収穫している。最近はコーヒー豆が一気に熟して価格が高騰しているため、彼の家族は一時的にすべての仕事を中断して収穫に集中している。木は満開なので、今年は20トン以上の新鮮な果物が収穫できると期待している。
現在、農園で業者が購入するジャックフルーツコーヒーの価格は、果物の品質に応じて1kgあたり11,500～13,500ドンです。経費を差し引くと、彼の家族はこのコーヒーの収穫で1億5000万ドン以上の利益を得た。ドアン氏によると、ジャックフルーツコーヒーは伝統的な地元の植物で、干ばつに強く、手入れが簡単で、土壌や気候条件に適しているとのこと。
しかし、長い間、生産性の低さと価格の不安定さのため、人々はコーヒーやお茶などの他の作物の栽培に切り替えてきました。 「今年のジャックフルーツコーヒーの収穫は豊作で、この辺りのほぼすべての農園で収穫量が多いです。 「買戻し価格は過去最高に上昇しており、転売は非常に容易だ。トレーダーの数だけ、彼らはそれをすべて買ってしまう」とドアン氏は嬉しそうに語った。
フオン・フン村サ・リー村のアラファーム・ホアン・ルアン農園のオーナー、ホー・ティ・リーさんは、シーズンの初めから、彼女の施設では100％赤く熟したコーヒーの実という条件で20トン以上のジャックフルーツコーヒーを購入していると語った。購入価格も市場価格より2,000 VND/kg高くなります。コーヒー豆は購入後、洗浄され、不純物が除去され、豆の pH 値に応じて約 1 〜 2 日間培養されます。
その後、お客様のご要望に応じて、ナチュラル加工またはハニー加工で乾燥ラックまたは製粉機にかけられます。現在市場に供給されている生コーヒー豆の基本価格は1kgあたり約20万VNDです。リーさんによると、ジャックフルーツコーヒーは非常に特別な特徴と風味があるそうです。コーヒー豆は金色に輝き、とても美しく、甘草の甘い味とジャックフルーツのようなほのかな香り、そして少し渋みがあります。焙煎方法によって、ジャックフルーツコーヒー豆は異なる香りを放ちます。
ヨーロッパの嗜好に合わせたコーヒーラインです。そのため、国内市場への供給に加えて、オランダや韓国からのお客様が楽しんで注文しに来ることもあります。 「今からシーズンの終わりまでに、この施設ではさらに約15〜20トンのジャックフルーツコーヒーを購入する予定です」とリー氏は語った。
フオンホア県農業農村開発局のホー・クオック・チュン副局長によると、ジャックフルーツコーヒーの木はフランス人がフオンホアに植えた最初の木だという。カティモール種は、干ばつに強く、害虫や病気に強く、アラビカ種よりも果実や豆が大きいなどの特徴があるものの、生産性が低い時期が長く、価格が不安定だったため、アラビカ種カティモール種への栽培に切り替えられました。
近年、フオン・フン、フオン・ソン、フックなどのいくつかのコミューンの人々が再びこの作物の栽培を始めました。一部の特殊な栽培地域を除き、主に家庭菜園に散在して植えられ、コーヒー畑や茶畑の間に木1本あたり5～7メートルの間隔で混植され、日陰と防風を提供します。凝縮の推定面積は約400〜500ヘクタールです。
チュン氏は、現在ジャックフルーツコーヒーの木は収穫の最盛期にあり、販売価格は新鮮な果物1kgあたり12,500～13,500ドンで、収穫量は1ヘクタールあたり17トンと推定されると述べた。これは以前に比べて劇的に高い価格です。
コーヒーの品質を向上させ、効率的なコーヒーの収穫、加工、消費を確保するため、フオンホア県は、地元に対し、宣伝活動を強化し、人々を動員して未熟なコーヒーを収穫しないように指示し、収穫時の完熟コーヒーの割合が90％以上となるようにした。
同時に、購入価格が高いため、ジャックフルーツコーヒーの木の栽培に切り替えないようにアドバイスされています。作物の品質を確保するために、土壌と気候に適しており、原産地が明確なコーヒー品種を選択します。
「地区の見解は、この地域のジャックフルーツコーヒーの栽培面積を今後も維持していくことです。集中的なケアと組み合わせることで、生産性と収穫量が向上します。人々の収入を確保するために、この作物の持続可能な生産量と安定した価格を見つけます。
同時に、防風林としてコーヒー、紅茶、パッションフルーツの畑を混作し、複合農林業モデルに従って面積を拡大することを奨励し、支援する政策もある。 「コーヒー豆の市場と消費を注意深く調査してください。価格が高いときに大量に植えて、価格が下がったときに減らしてはいけません」とチュン氏は指摘した。
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