フオンホアのジャックフルーツコーヒーは収穫量も豊富で、価格も手頃です。

現在、フオンホア地区のコーヒー栽培農家は、大きな興奮とともにジャックフルーツコーヒーの収穫を急いでいる。今年のジャックフルーツコーヒーの収穫は豊作と見られており、収穫量も価格も良い。

フォンホア地区フォンプンコミューンでジャックフルーツコーヒーを収穫 - 写真: LA

フオン・フンコミューンのフオン・フ村に住むヴァン・ベト・ロンさんの家族は、3ヘクタールの土地に、茶用のコーヒーの木と混植した樹齢5年から15年のジャックフルーツコーヒーの木を約500本栽培しています。ジャックフルーツコーヒーの買付価格が今年ほど高くなったことはかつてなかったと彼は語った。

具体的には、昨年、彼の家族はコーヒー豆を生果物1kgあたり5,000～6,000ドンでしか販売していなかったのに、今年はシーズンの初めに商人が12,000～13,000ドン/kgの価格で買い付けに来、ドライフルーツの価格は35,000ドン/kg以上にまで上昇した。さらに嬉しいことに、今年は彼の家族のコーヒー農園の収穫が豊作で、6トン以上の新鮮な果実が収穫できると予想されています。現在の販売価格では、経費を差し引いた後に約6,000万ドンの利益が得られると予想している。

ロン氏によると、ジャックフルーツコーヒーの木は主にコーヒー園や茶園の防風林や日陰を作るために植えられているという。ケアと施肥のコストはわずかです。もう一つの利点は、ジャックフルーツコーヒーの実は密集した房で熟すため、収穫が容易なことです。木の下に防水シートを敷いてはしごを立てれば、一気に収穫できます。

彼がダクラク省から入手したジャックフルーツコーヒーの品種は、この地域の伝統的なジャックフルーツコーヒーの品種よりも大きな果実を生産し、収穫が容易なハイブリッド品種である。平均して、ジャックフルーツコーヒーの木は、樹齢に応じて 30 ～ 70 kg の新鮮な果実を収穫します。特に、樹齢 15 年を超えるジャックフルーツコーヒーの木からは、最大 100 kg の新鮮な果実が収穫できます。

ロン氏によると、フオン・フー村全体では100世帯以上がジャックフルーツコーヒーの木を栽培しており、そのうちいくつかの世帯は1〜1.5ヘクタールの面積でジャックフルーツコーヒーの木を専門に栽培しており、平均して1世帯あたり3〜3.5トンの新鮮な果物を収穫している。

「ジャックフルーツコーヒーの木は育てやすく、手入れも簡単で、コストも低く、干ばつにも強く、収穫もアラビカコーヒーの木ほど手間がかかりません。収穫期は暑くて日差しが強い時期なので、果実を乾燥させるのに最適です。もし販売価格が今のように安定していれば、庭にジャックフルーツコーヒーの木をもっと植えて、アラビカコーヒーの木に日陰と風よけを提供し、安定した収入を得たいと思っています」とロン氏は語った。

今年の収穫は、ブット・ヴィエット村のホー・ドアン氏の家族が約1ヘクタールの濃縮ジャックフルーツコーヒーを収穫している。最近はコーヒー豆が一気に熟して価格が高騰しているため、彼の家族は一時的にすべての仕事を中断して収穫に集中している。木は満開なので、今年は20トン以上の新鮮な果物が収穫できると期待している。

現在、農園でトレーダーが購入するジャックフルーツコーヒーの価格は、果物の品質に応じて1kgあたり11,500～13,500ドンです。経費を差し引くと、彼の家族はこのコーヒー栽培で1億5000万ドン以上の利益を得た。ドアン氏によると、ジャックフルーツコーヒーは伝統的な地元の植物で、干ばつに強く、手入れが簡単で、土壌や気候条件に適しているとのこと。

しかし、長い間、生産性の低さと価格の不安定さから、人々はコーヒーやお茶などの他の作物の栽培に切り替えてきました。「今年のジャックフルーツコーヒーは豊作で、この辺りのほとんどの農園で収穫量が増えました。購入価格も過去最高を記録し、多くの業者が在庫分を買い取ってくれるので、消費も非常に楽です」とドアン氏は嬉しそうに語った。

フオン・フンコミューン、サ・リ村のアラファーム・ホアン・ルアン農園のオーナー、ホー・ティ・リーさんは、シーズンの初めから、彼女の施設では100％赤く熟したコーヒーの実という条件で20トン以上のジャックフルーツコーヒーを購入していると語った。購入価格も市場価格より2,000VND/kg高くなります。コーヒー豆は購入後、洗浄され、不純物が除去され、豆の pH 値に応じて約 1 〜 2 日間培養されます。

その後、お客様のご要望に応じて、天然またはハニー加工用の乾燥ラックまたは製粉機にかけられます。現在市場に供給されている生コーヒー豆の基本価格は1kgあたり約20万ドンです。リーさんによると、ジャックフルーツコーヒーは非常に特別な特徴と風味があるそうです。コーヒー豆は金色に輝いていてとても美しく、甘草の甘い味と、ほのかなジャックフルーツのような香り、そして少し渋みがあります。焙煎方法によって、ジャックフルーツコーヒー豆は異なる香りを放ちます。

ヨーロッパの嗜好に合ったコーヒーラインです。そのため、国内市場への供給に加え、オランダや韓国のお客様がご来店され、ご注文いただくこともございます。「今からシーズンの終わりまでに、この施設ではさらに約15〜20トンのジャックフルーツコーヒーを購入する予定です」とリー氏は語った。

フオンホア県農業農村開発局のホー・クオック・チュン副局長によると、ジャックフルーツコーヒーの木はフランス人がフオンホアに植えた最初の木だという。カティモール種は、干ばつに強く、害虫や病気に強く、アラビカ種よりも果実や豆が大きいなどの特徴があるものの、生産性が低い時期が長く、価格が不安定なため、カティモール種のアラビカ種栽培に切り替えられました。

近年、フオン・プン、フオン・ソン、フックなどのいくつかのコミュニティの人々が再びこの作物の栽培を始めました。一部の特別な植栽地域を除けば、主に家庭菜園に点在して植えられ、コーヒー畑や茶畑の間に木1本あたり5～7メートルの間隔で混植され、日陰と防風を提供します。凝縮の推定面積は約400〜500ヘクタールです。

チュン氏は、現在、ジャックフルーツコーヒーの木は収穫の最盛期にあり、販売価格は新鮮な果物1kgあたり12,500〜13,500ドンで、収穫量は1ヘクタールあたり17トンと推定されると語った。以前と比べて劇的に高くなった価格です。

コーヒーの品質を向上させ、効率的なコーヒーの収穫、加工、消費を確保するため、フオンホア県は、地元に対し、宣伝活動を強化し、生豆を収穫しないように人々を動員し、収穫時の完熟コーヒーの割合が90％以上になるように指示した。

同時に、購入価格が高いため、ジャックフルーツコーヒーの木の栽培に切り替えないようにアドバイスされています。作物の品質を確保するために、土壌と気候に適しており、原産地が明確なコーヒー品種を選択します。

地区の目標は、この地域のジャックフルーツコーヒーの栽培面積を維持し続けることです。生産性と収穫量の向上に重点を置き、持続可能な生産量と安定した価格を確保することで、住民の収入を確保します。

同時に、防風林としてコーヒー、紅茶、パッションフルーツの畑を混作する複合農林業モデルに従って耕作地を拡大することを奨励し、支援する政策もある。「コーヒー豆の市場と消費量を注意深く調査してください。価格が高いときに大量に植えて、価格が下がったときに減らしてはいけません」とチュン氏は指摘した。

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