サーモンは非常に栄養価の高い食品として有名です。サーモン100グラムには約180カロリー、22～25グラムのタンパク質、オメガ3脂肪酸が含まれています。 栄養と健康に関するウェブサイト「Eat This, Not That!」によると、ビタミン B6、B12、セレン、ナイアシンなど他の多くの栄養素も含まれています。 （アメリカ）。
サーモンの肉は栄養素が豊富で、特に目の健康に非常に有益なオメガ3脂肪酸が豊富です。
調理後、熱いサーモンはすぐに冷蔵庫に入れないでください。調理した魚は冷蔵する前に室温まで冷ましてください。注意すべき点は、魚を室温に放置する時間は 2 時間を超えてはならないということです。
不適切な保管により、冷蔵庫に入れていてもサーモンが腐ってしまう可能性があります。冷めた後、魚は密封袋に包んでから冷蔵庫に入れてください。これにより、冷蔵庫内の他の食品の細菌がサーモンに広がって増殖するのを防ぐことができます。注意深い場合は、冷蔵庫に保存し始めた日付をラベルに記入して、簡単に追跡できるようにしてください。
サーモンを保存するのに理想的な温度は華氏 40 度以下ですが、それよりも低い方がさらに良いです。この温度は細菌の増殖を遅らせ、魚をより長く保存するのに役立ちます。この保存方法により、調理したサーモンを冷蔵庫で 3 ～ 4 日間安全に保存できます。
さらに、調理済みサーモンの保存期間に影響を与えるもう 1 つの要因は、魚の初期の鮮度、新鮮なときの肉の温度条件、および調理方法です。サーモンの品質が高く、悪臭がない場合、調理した魚は冷蔵庫で最大 4 日間保存できます。調理したサーモンは冷凍庫に保存すれば2～3か月保存できます。
再び調理するために鮭を取り出すときには、魚が腐っている兆候と、いつ捨てるべきかを認識する必要もあります。魚が腐っていることを示す最も明らかな兆候は、酸っぱい臭いや身がゆるんでいること、そして色が変化していることです。
忘れて魚を冷蔵庫に4日以上放置した場合は、捨てたほうがよいでしょう。 「Eat This, Not That!」によると、これは食中毒のリスクを避ける最も安全な選択肢です。
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