霧の国で「吊るす」牛肉麺

トラン・トゥアンさん（46歳）とその妻が営む牛肉麺店は、4か月以上前から「吊り牛肉麺」と書かれた小さな看板を掲げている。

Bún bò 'treo' ở xứ sương mù - Ảnh 1. — チャン・トゥアン氏の牛肉麺店の「吊り下げ式」麺モデルは、困窮者を助けることを目的としている - 写真: YEN TRINH

寒い午後、71歳の白髪の女性が、グエンコンチュウ通り（ラムドン省バオロック市）にあるオフンフエ牛肉麺店の前で立ち止まった。

彼女はためらいながら、ここに「吊り麺」があるかどうか尋ねました。店員は喜んで彼女を座るように誘い、しばらくして熱々の麺が運ばれてきました。

トラン・トゥアンさん（46歳）とその妻が営む牛肉麺店には、4か月以上前から「牛肉麺店をぶら下げています。今日は…杯と…杯が残っています。お店に数杯の麺をぶら下げて、困っている人たちにおいしい麺を楽しんでもらうようご協力ください」と書かれた小さな看板が掲げられている。

ここでは、ボウルの数を柔軟に更新するために数字ボックスが接着されており、今日まだ「ぶら下がっている」ボウルの数は 40 です。

おいしい麺類を食べてもらう

老婦人が慌てて立ち去るのを見ながら、トゥアンさんは、新型コロナウイルス感染症のパンデミックが終息した直後の2022年8月に妻とこの街で麺類の店をオープンしたと話した。彼は優しい心で、貧しい労働者の状況をよく観察し、同情します。

「イタリアなど海外で投稿されたレストランのモデル動画を見て、面白くて有意義だと感じたので、自分もやってみようと思った。妻と話し合い、2024年10月から麺の看板を立て、TikTokやFacebookに短い動画を投稿して、より多くの人に知ってもらうようにした」と同氏は語った。

当初、店は30杯という「吊り下げ」数を掲げていた。その後、麺類を食べに来た客がその看板を見て、それを知り、広めていった。贈り物を「吊るす」ことを希望する顧客は、ボウル 1 個分またはボウル複数個分の追加金額を送金します。

彼はバン・トレオを1杯3万ドンしか請求しないが、普通の一杯と同じ品質のバン・トレオをレストランは4万ドンで販売している。

トゥアンさんは、初日には3人の叔父と叔母がブン・トレオを食べに来たが、日によっては6～7人が来たことを思い出す。彼らは宝くじの販売業者であり、スクラップの買い取り業者です。

「最初は無料だったので、皆さん躊躇していました。でも、この麺はレストランからではなく、お客さんからいただいたもので、困っている人たちにレストランがお分けできると説明しました。皆さん躊躇しないでほしいです」と彼は語った。しかし、まだ恥ずかしそうな顔をしている人もいたので、食事に着く前にしばらく説得しました。

トゥアンさんが私たちと話している間に、若い女の子が請求書を呼んで、私たちにボウルを2つ渡しました。彼女はミン・ヴィと言い、観光でバオロックに行き、たまたま店に立ち寄って実用モデルを見たので少し寄付したそうです。

「ホーチミン市にも、同じような吊り下げ式の米があります。困っている人を助けるために、このモデルを採用したレストランが増えることを願っています」とヴィさんは語った。

感動の瞬間

Bún bò 'treo' ở xứ sương mù - Ảnh 3. — トラン・トゥアンさんは、困っている人たちにおいしい麺を無料で食べてもらうのを手伝うと幸せを感じる - 写真: YEN TRINH

素晴らしい作品です。彼と彼の妻は多くの場面で感動しました。かつて、宝くじを売っていた老人が、食べ終わると両手を合わせて感謝し、目に涙を浮かべながら「こんなにおいしい麺は食べたことがない」と言った。その言葉に老人は恥ずかしさと感動を覚えた。彼はすぐに老人の手を握り、これはほんの小さなことだと言い、次回は忘れずに戻ってくるように伝えました。

店主と麺を「掛ける」お客さんの優しさを感じて、1回目以降に再来店し、タダとは思えないほど楽しく座って食べる人もいました。

「宝くじを売っていて、よく食事に来る80歳を超えるおばあさんがいました。私はとても気の毒に思いました。彼女は私に、また食事に来てもよいかと尋ねました。私は彼女に、『心配しないで、私たちと一緒にここに来てください』と言いました。彼女は、レストランが週末は非常に混雑することを知っていたので、あまり混雑しないように平日だけ来ていると言いました」と彼は打ち明けた。

彼が驚いたのは、食事を終えた多くの客が興味を持ち、プログラムについて尋ね、時には1杯、2杯、時にはそれ以上の金額を贈り物として喜んで送ってくれたことだ。彼らは自分自身について何も言わずに、静かに素晴らしい仕事をしています。

「私が最初に麺の看板を1週間掲げたとき、ホーチミン市に住む女性が友人たちと来て3杯食べた後、10杯をお土産に送ってくれました。私は彼女に、傘に麺を印刷して看板に貼り付け、記念に動画を撮ってほしいと頼みましたが、彼女は首を横に振り、何でもないと言いました」と彼は語った。

彼によると、毎日、客は定期的に約5〜10個のボウルを返却し、贈り物の供給源がなくなると、レストランはそれらを元に戻すとのこと。贈り物を受け取る人の年齢や職業も多岐にわたります。食事を終えた後、8年生の生徒が丁寧に頼んでボウルをくれたという。

子どもたちに他人を助ける精神を植え付ける

トゥアンさんの2人の子供は、両親のこのモデルがとても気に入っています。これは子供たちに愛を育む方法でもあると彼は打ち明けました。子供たちは親が良い行いをしているのを見ると、他の人と分かち合う習慣を身につけます。仕事が忙しく、自分で麺類を作るなど、いろいろ大変だけど心の中では幸せを感じているそうです。彼は、他人を助けることに加え、自分と妻は子供たちに良いものを残したいと願っていると語った。

5人兄弟の家庭にフエで生まれ、高校卒業後、キャリアをスタートさせるためにホーチミン市へ移りました。都会に住んでいた間、彼は兄弟や姉妹、友人から熱心に助けられ、仕事を紹介された。それが彼が生涯にわたって良いことを続けるための原動力なのです。

「両親は昔、苦しい生活を送っていましたが、いつも自分たちよりも困っている人を助けようとしていました。今は自分にも能力があるので、他の人を助ける方法を見つけます」と彼は打ち明けた。

毎日午前6時から営業しており、人々は「吊り」麺を食べにやって来て、すするのだと彼は語った。これは彼の叔母たちが彼と彼の妻に受け継いだ家業です。午後9時近くになり、店は閉店間際だった。両親が忙しく片付けをしている間に、末っ子のトラン・フイン・バオ・ズイ君が7番のボウルを取り出し、父親に見せた。父親は看板に「87ボウル、残り40ボウル」と書き直した。

父親の頼みで、男の子はそれを無邪気に貼り付け、私たちがこのかわいい瞬間を撮影すると、恥ずかしそうに微笑んでいました。彼は、印刷する数字を作っていた初期の頃、とても興奮して、両親を手伝いながらおしゃべりしていたと語った。

外は寒く、人も少なかったが、中ではトゥアンさんの家族の善行から伝わる温かさが、残った客たちに、詩人ト・フーの「人は人を愛し、愛し合うために生きる」という詩のように、長い一日が穏やかに過ぎたように感じさせた。