BTO-4月22日の午後、ビントゥアンシェフ協会は、ビントゥアン省、バリア・ブンタウ省、ラムドン省、ドンナイ省の厨房業界で働くプロのシェフ40名と経験を共有するワークショップを開催しました。
ここで、シェフたちは、4月30日から5月1日までの休暇中に観光客に提供する準備として、オーシャンツナサラダとドラゴンフルーツゼリー、マグロの刺身、ウェリリントンツナなど、ヘッドシェフのレ・ヴァン・ハイ、シェフのファム・ミン・ホアイ、チェ・ティ・ホン、ド・ヴァン・クイエットによる新しい料理を披露しました。
今回のテーマは、海洋マグロの加工に関する経験の交換と共有です。ここでは、マグロを新鮮でおいしく保ち、魚肉の甘みを保つための切り方などの技術をシェフたちが交換します。ビントゥアン産の白ドラゴンフルーツと赤ドラゴンフルーツを組み合わせた刺身、ツナサラダなどの新鮮な魚料理を作る経験。
この交流は、シェフが協会の会員と交流する機会でもあり、同時に、ビントゥアンに滞在しリラックスするゲストに最高のサービスを提供するためにメニューの多様性を生み出す機会でもあります。
この機会に、ビントゥアン観光振興センターは、カントーの伝統ケーキコンテストに参加してA賞を受賞したビントゥアンのシェフ2名にも表彰状を授与しました。 2人の職人は、省プロシェフ協会のMai Van Linh氏とNguyen Thi Thanh Tuyen氏です。
ソース
![[写真] ファム・ミン・チン首相が経済成長に関する地方との政府会議を主催](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
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