ストリートフードの美味しい料理

無名-11.jpg — グエン・ホアン・ギシェフがドラゴンフルーツとシーフードのサラダを披露

国家観光年組織委員会は、省観光促進情報センターに、ナム・フォン観光貿易促進会社と連携し、グエン・タット・タン通り（トン・ドゥック・タン交差点からドイ・ドゥオン公園まで）で観光、貿易、料理製品を紹介し促進するための見本市会場を組織するよう指示しました。最近は天候が悪く、ピーク時には大雨が降ることもあるが、それでも食品フェア会場への来場者数は大きな注目を集めている。

観光客はさまざまな地域のおいしい料理を数多く楽しんでいますが、その中でもバイン・カン、バイン・クアイ・ワット、ビントゥアンの火鍋などの素朴な料理が常に最も注目を集めています。

ビントゥアンシェフ協会のブースでは、毎日シェフたちが交代で料理を準備し、調理法を実演して、地元の人々や観光客に手頃な価格で楽しんでもらいます。「美味しい料理がたくさんあるので、このグルメスペースが本当に気に入っています。ビントゥアン省の美味しい料理だけでなく、他の多くの省の特産品も販売されていて、本当に魅力的なグルメスペースになっています」と、ビンズオン省からの観光客、グエン・キエウ・ランさんは語りました。

観光客のグエン・ニャットさんは、「ビントゥアンの名物料理、屋台風火鍋を堪能しました。とても美味しく、北部、中部、南部のどの地域の人にも合います。ここを訪れた際には、ぜひこの料理を楽しんでください。」と語りました。

ビントゥアンシェフ協会副会長のグエン・ホアン・ギシェフは、「今回、ビントゥアンシェフ協会は、ニシンの春巻き、カタツムリのサラダ、ドラゴンフルーツのシーフードサラダ、火鍋など、美味しい料理をお届けしたいと考えています。特に本日は、ビントゥアン料理のハイライトとして、ドラゴンフルーツのシーフードサラダを披露します。多くの観光客はドラゴンフルーツをデザートとしてしか知りませんが、組み合わせ方さえ知っていれば、それ以外にも美味しい料理がたくさんあります。」と述べました。

約150のブースがあり、そのうち20のブースでは、省内の主要な観光地である各地区、町、市、観光企業が参加して、ビントゥアン省の代表的な観光商品を展示・紹介します。 OCOP 特設エリアには、全国の省や都市から集められた OCOP 製品を展示・販売するブースが約 50 個あります。商業エリアには約 60 の屋台があり、飲食エリアにはアンザン、チャヴィン、ソクチャンなどの地方の料理、伝統的なケーキ、特産品などを扱う屋台が約 20 軒あります。

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