「急いで食事をし、その後勉強や仕事に没頭するのは間違いだ」

Co May寮の前の学生レストラン。食事は25,000～30,000ドンで、学生はご飯が無料で追加される。

ホーチミン市医科薬科大学の栄養学講師、チュオン・ナット・クエ・トゥオン師は、炊飯器と電子レンジを使って、多くの温かい栄養たっぷりの料理を時間をかけずに素早く作ることができた米国での研修時代を今でも覚えている。しかし、今日の学生の多くは彼女のようには考えていません。君たちは学生の食事を軽く考えているね。

多くの若者は、大学に進学すると、成績、学業成績、課外活動、ソフトスキルほど食事は重要ではないと考えています。これは後々重大な健康被害につながります。

正午、ホーチミン市5区アン・ドゥオン・ヴオン通りにある大学の自習エリアは、昼食を食べたりグループ課題をこなしたりするために集まる学生たちでかなり混雑している。長いテーブルの上で、女子学生のグループがミルクティーを飲み、揚げ魚団子を食べていました。 1年生のHAさんはこれが彼女の昼食だと言いました。

ミルクティー20k（20,000 VND）、揚げ魚団子20k。あるいは、揚げ魚団子の代わりに、15k 袋入りのミックス ライスペーパーを食べる日も多い。合計はまだ35,000〜40,000円で、安くはありません。さらに重要なのは、これはアンバランスなメニューだということです。ミルクティーはタンパク質を補給できます。揚げ魚団子はデンプン質を供給します。しかし、食事には緑の野菜や果物が不足しています。

2023年9月上旬に入学手続きを完了するために、地方からホーチミン市に新入生がやって来ます。

ホーチミン市農林大学付近の砕米25,000ドン

多くの学生の好物であるミックスライスペーパーには、小麦粉（ライスペーパー）が少し、青マンゴー（果物）が少し、ウズラの卵（タンパク質）が少し入っていますが、栄養成分は少なく、砂糖と塩分が多く、このような食事は栄養的にアンバランスです。

HAは決まった食事なしで食事をします。朝遅い朝食を食べてまだ満腹の場合は、彼女は昼食を抜いてそのお金を夕食のために取っておきます。食事は米、フォー、フーティウである必要はありません。彼女は寮に住んでいて、家で料理ができない為、外食することが多いです。学校のスケジュールや家庭教師の仕事に応じて、HA の食事は都合の良い場所で提供されます。学生の食事は、時には「屋台の食べ物」で、時にはパンとミルクティーで十分です。時々、夕方に友人に誘われて、彼女はミルクティーとライスペーパーのミックス、揚げ魚団子の夕食を選ぶ。しばらくの間、緑の野菜、ビタミン、果物が不足した食生活をしていたため、彼女の顔の皮膚は悪化し、抵抗力は低下し、頻繁に病気にかかりました...

今日の学生が食物の重要性とバランスのとれた科学的な食事を正しく理解していないことは珍しくありません。学生たちは食事を終えるには満腹で十分で、毎日ミルクを飲んだり、身長を伸ばすために必要な食品群を十分に食べたりすることを心配する必要のない赤ちゃんだと思っている人が多いのではないでしょうか。学生たちは学生給食は簡単で費用がかからないと考えていますが、実際は健康を害しているのです。

食事に気を配る学生は、将来への長期的な投資をしているのです。

ハウザン省のヴォ・チュオン・トアン大学の医学生、チュオン・ハ・ウイエンさんが作った手作りの学生給食。タンパク質、でんぷん、果物、野菜などの食品群が十分に含まれていた。

何を食べるかを心配する必要があるのは子供だけではありません。

チュオン・ナット・クエ・トゥオン師は、学生がファーストフードを食べても、必要な食品群を十分に摂取すれば問題ないと語った。毎回の食事には、でんぷん、タンパク質、緑の野菜、果物が必要です。 「マイプレート」栄養バランスモデルはバランスの取れた食事の一例です。生徒は毎食、タンパク質、でんぷん、果物、野菜、牛乳などの食品群を十分に摂取する必要があります。

例えば、揚げ魚団子と甘いパンの組み合わせはダメです。しかし、生徒たちが昼食に魚の団子の串焼きとサラダの箱、パンを食べるのであれば、それは問題ありません。さらに、学生は牛乳や果物などのおやつで栄養を補給する必要もあります。

マスター・チュオン・ナット・クエ・トゥオン

「学生たちは食事に対する考え方を変える必要があります。食事に気を配り、大切にする必要があるのは、幼い頃だけではありません。学生が学校や仕事に行く時も、食事は脳を養い、記憶力を高め、学業に役立ち、人生に備えるための確固たる健康の基盤となります。牛乳はあらゆる年齢層に必要であるため、学生たちは牛乳を飲む必要があります。学生の食事は無頓着だという考え方を捨てなければなりません。無頓着に食事をし、その後は勉強、仕事、収入に追われるのは間違っています。バランスの取れていない食事で、心身の健康はどうやって養われるでしょうか？」と、チュオン・ナット・クエ・トゥオン校長は強調しました。

長期戦略

チュオン・ナット・クエ・トゥオン師は、現代の学生にとって食費は最大の問題ではないと語った。生活水準が向上したため、多くの家庭では1～2人の子供を学校に通わせており、子供たちに十分な生活費を負担させることができるようになりました。そして第二に、多くの学生は積極的で、勉学やアルバイトに熱心に取り組み、生活費を自主的に捻出して食事の質を高めたり、安全な住居を借りたり、自炊したり、自分の面倒を見たりすることができます。

チュオン・ハ・ウイエンさんの栄養たっぷりの家庭料理

注目すべきは、学生の食事がバランスが取れているだけでなく、チュオン・ナット・クエ・トゥオン師は若者の科学的な生活、運動、勤勉さの問題にも注意を払っていることです。これは、将来の目標と計画を達成するための長期的な戦略でもあります。

ジム、プール、ゴルフコースに行くことだけが運動の唯一の方法ではなく、学生は階段を使ったり、寮内を歩いたり、バスに乗ったり、自転車に乗ったり、スケートボードに乗ったりして短距離を運動することができます。糖尿病、血圧、代謝障害などの慢性疾患の若年化が進んでいますが、その多くは若者の無秩序で不均衡な食事と運動不足に起因しています。

「意識を変えることが最も重要な変化です。学生の食事に気を配ることは、今を健康で充実した生活を送るためだけでなく、将来の人生とキャリアに向けて心身を整えることにもつながります。すべては、健康への適切な投資、自制心、そして自分自身に打ち勝つ精神から始まります」と、ホーチミン市医科薬科大学栄養学部の講師は述べた。

新入生はCo May寮での宿泊を手配しています。彼らは、科学的に食事をし、健康に暮らすことは未来への投資だと信じています。

早くて便利で健康的な食べ物

チュオン・ナット・クエ・トゥオン師によると、寮の学生は料理をすることはできないが、コンビニで買ったサラダや果物、牛乳などを学生の食事にたくさん加えて、栄養価が高くバランスの取れた食事をすることができるという。

賃貸の部屋や家に住んでいる人にとって、料理はずっと簡単です。今では、賃貸住宅に住む多くの学生にとって冷蔵庫は身近な家電製品となっています。田舎の家族から送られてくる多様な食料があり、また時間をかけて市場やスーパーマーケットに行けば、安全な食品を手頃な価格で購入することもできます。電子レンジと炊飯器があれば、時間をかけずに簡単にたくさんの料理を作ることができます。

例えば、麺類、春雨、春雨を調味料の入ったボウルに入れ、カラシナ、ほうれん草などの葉野菜と水を加えます。サイドには薄切り牛肉、挽き赤身肉、エビのすり身が添えられています。また、卵や豆腐も手軽に購入でき、すぐに調理できるタンパク質豊富な食品です。この料理は電子レンジで簡単に調理できます。

ソーセージ、フィッシュボール、ビーフボールなどの食品もある程度の栄養を摂取できます。学生は評判の良いブランドを観察して購入すべきです。製造工場によって、製品のデンプン含有率が異なりますので…

または、炊飯器を使用すると、ご飯、スープ、塩味の料理などを使った学生向けの食事も調理できます。豚肉や鶏肉などの食品は、高温で長時間調理する必要があるため、学生は炊飯器や蒸し器で調理できます。

ソースリンク: https://thanhnien.vn/com-sinh-vien-an-qua-loa-roi-vui-dau-hoc-hanh-lam-them-la-sai-lam-185230917222057004.htm