塩分を摂りすぎると胃がんのリスクが高まる

胃がんは世界で最も一般的ながんの一つです。誰もが知っているわけではないが、塩分を多く摂取すると胃がんのリスクが高まる可能性がある。

科学者たちはまだ胃がんの正確な直接的な原因を突き止めていません。健康ウェブサイト「メディカル・ニュース・トゥデイ」（英国）によると、胃がんのリスクを高める要因には、ヘリコバクター・ピロリ菌（H.ピロリ）の感染、不健康な食事、喫煙、多量の飲酒、太りすぎ、肥満、胃の手術歴などがある。

加工肉には塩分が多く含まれており、食べ過ぎると高血圧や胃がんの原因になりやすいです。

塩分を多く含む食事も胃がんを発症するリスクを高めます。科学者たちは、塩分の摂りすぎが胃の内壁を刺激し、胃がピロリ菌に感染しやすくなることを発見した。

細菌が胃の内壁を攻撃し、慢性的な炎症を引き起こします。これらの病変は胃潰瘍を引き起こします。潰瘍が長引くと胃の細胞が変異し、癌に進行します。

ランセット誌に掲載された研究によると、塩分を摂りすぎる人は胃がんになるリスクが高いことが確認されている。一方、世界保健機関（WHO）は、1日当たり5グラムを超える塩分を摂取しないように推奨しています。この量の塩分では高血圧や胃がんのリスクは増加しません。

また、塩分を多く含む食品、例えば保存食や漬物などにも、胃に有害な物質が含まれている場合があります。これらの物質を過剰に摂取すると胃がんのリスクが高まります。

胃がんを予防するには、まず健康的な食生活を続けることが大切です。塩分は適度に摂取し、野菜、果物、豆、全粒穀物を優先して食べるべきです。食物繊維と抗酸化物質を多く含む食品は、細胞を損傷から守るのに役立ちます。

タバコを避け、アルコールを制限することも、胃がんを含む多くの種類のがんのリスクを減らす上で非常に重要な役割を果たします。メディカル・ニュース・トゥデイによると、研究では喫煙は胃の内壁を傷つけ、特に食道付近の胃の上部にがんを引き起こす可能性があることが示されている。

出典: https://thanhnien.vn/an-nhieu-muoi-lam-tang-nguy-co-ung-thu-da-day-185241121140301792.htm