ヴィンメック病院のウェブサイトの記事によると、マラバルほうれん草を食べることによる有害な影響は、その使用方法、投与量、野菜の選び方、保存方法によって異なるとのことです。そのため、マラバルほうれん草を使用する際には、身体に害を及ぼさないように以下の点に注意する必要があります。
マラバルほうれん草を食べることによる有害な影響は、さまざまな要因によって異なります。 （図）
マラバルほうれん草を食べるときの注意点
腎臓結石患者への有害な影響
マラバルほうれん草にはプリンが多く含まれており、食べると尿酸に変わり、腎臓結石を発症するリスクが高まります。したがって、腎臓結石のある人がこれを摂取すると有害な影響が出ることになります。
歯のクリーニングを受けたばかりの人への有害な影響
マラバーほうれん草は歯に着色しやすいので、歯のクリーニングを受けたばかりの人は、最初の 1 ～ 2 週間はマラバーほうれん草を食べないようにしてください。
胃痛、下痢、軟便のある人
マラバーほうれん草には食物繊維が多く含まれているため、大量に食べると胃の不調を引き起こす可能性があります。また、下痢や軟便のある人は、マラバルほうれん草は冷たい性質を持っているため、食べると症状が悪化するため、食べるべきではありません。
成長ホルモンを散布された野菜
安全なマラバーほうれん草は、通常、わずかに黄緑色で、葉は短くて厚く、比例して成長し、茎はシャキッとしていてしっかりしています。成長促進剤を散布した野菜は、緑色、濃い緑色になり、光沢が出ます。農薬を散布した野菜を食べると人体の健康に影響を及ぼします。
マラバルほうれん草を牛肉と一緒に食べないでください。
マラバルほうれん草を牛肉と一緒に食べると、下剤の効能が失われ、消化が悪くなり、特に便秘の人の場合は病気が悪化します。したがって、マラバルほうれん草はビタミン C を含む食品と一緒に食べるのが最適です。
マラバルほうれん草は生のまま、または一晩置いてから食べてください。
マラバルほうれん草を生で食べると、膨満感や消化不良を引き起こします。一晩放置すると、緑色野菜に含まれる硝酸塩が発がん性物質である亜硝酸塩に変わります。したがって、家族全員の健康を守るために、マラバルほうれん草を生で食べたり、一晩放置したりしないでください。
マラバルほうれん草の概要
マラバルほうれん草には白と紫の2種類の蔓がありますが、紫の蔓の方が優れているとされています。これはつる植物で、花、多肉質の茎、濃い緑色または紫色の外皮、茎に大量の粘液、そして厚くて緑色のマラバルほうれん草の葉があります。花は葉の間に咲き、白または赤紫色です。マラバルほうれん草の果実は球形で多肉質、根が密集し、地中深くまで成長します。
マラバルほうれん草は食用や薬用として世界中で広く栽培されています。マラバルほうれん草の植物全体は、伝統医学では薬として使用することができます。
マラバルほうれん草には、ビタミンC、A、PP、B1、B2、ペクチン、サポニン、多糖類などの物質が含まれています。デンプン、タンパク質、脂肪、カルシウム、鉄、水、葉酸は人体に非常に良く、栄養素が豊富です。
マラバルほうれん草は日常の食事や薬として使用できますが、健康上の安全を確保するために過剰に使用しないでください。
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出典: https://vtcnews.vn/6-luu-y-khi-an-rau-mong-toi-ar873381.html
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