炎症を引き起こす6つの食品

食事に含まれる特定の一般的な食品は、炎症の原因となる可能性があります。定期的に摂取すると、心臓病、糖尿病などさまざまな病気のリスクが高まる可能性があります。

炎症は、怪我、アレルゲン、または感染症に対する体の反応です。しかし、体は毎日、必要のないときでも炎症反応を引き起こす物質に絶えずさらされ​​ており、それが体に悪影響を及ぼすことがあります。

特定の食品は体内で炎症を引き起こす潜在的な原因となる可能性があります。したがって、長期的な健康を守るためには、どの食品が炎症を引き起こす可能性が高いかを特定し、その摂取を避けたり制限したりすることが非常に役立ちます。

1. 炎症を引き起こす食品は何ですか?

- 精製された穀物:穀物を精製すると、抗炎症作用のある繊維、ビタミン、ミネラルが除去されます。精製穀物を含む食品の例は次のとおりです。

• 白パン
• 白米
• 白粉シリアル

精製された穀物は、次のようないくつかの方法で炎症を引き起こします。

+ すぐに分解される炭水化物なので、血糖値を上昇させます。血糖値が急上昇すると、炎症反応が起こりやすくなります。

+ 精製穀物は高度に加工された食品であり、これも炎症を引き起こす可能性があります。

- 精製糖:精製糖が添加された食品を食べると、糖尿病や体重増加につながります。甘い飲み物は、今日多くの人々の食生活において添加糖分の主な供給源となっています。精製された砂糖は炎症を増加させますが、果物や牛乳に含まれる天然の砂糖は健康に良いです。

血糖値が急上昇すると、炎症反応が起こりやすくなります。

- ナトリウム:ナトリウム（塩分）の過剰摂取は、高血圧を引き起こし、炎症を増加させるなど、さまざまな形で体に影響を及ぼします。これは、脳卒中、心臓病、腎臓病などの病気を引き起こす可能性があります。

- 赤肉と加工肉：赤肉には飽和脂肪が多く含まれています。赤身の肉を多く含む食事は、悪玉コレステロール値の増加や慢性炎症につながると言われています。加工された赤身の肉は塩分も多く含まれている傾向があるため、炎症にはさらに悪影響を及ぼします。加工された赤身肉の例としては、ジャーキー、ソーセージ、コールドカット、ベーコンなどがあります。

- トランス脂肪酸：これは最悪の種類の脂肪で、善玉コレステロール（高密度リポタンパク質または HDL）を増やさずに悪玉コレステロール（低密度リポタンパク質または LDL）を増やすことで炎症を引き起こします。

トランス脂肪酸は食品の保存期間を長くするので、パッケージ食品によく含まれています。したがって、食品を購入するときは、食品ラベルに注意し、「水素添加」または「部分水素添加」された脂肪を避けるようにしてください。

- 超加工食品:超加工食品には添加糖、トランス脂肪、精製穀物などが含まれていることが多いため、食べると炎症を引き起こす可能性があります。これらの食品には保存期間を延ばす防腐剤や添加物も含まれていますが、慢性的な炎症を引き起こす可能性があります。超加工食品は、炭酸飲料、ポテトチップス、ケーキ、キャンディーなどによく含まれています。

2. 炎症を起こす食品は体にどのような影響を与えますか?

炎症を起こす食品を継続的に摂取する食生活は、体の細胞や臓器にダメージを与え、慢性的な炎症を引き起こします。

慢性炎症は次のような症状を引き起こす可能性があります:

• インスリン抵抗性と糖尿病
• 太りすぎ、肥満
• 高血圧、高コレステロール、心臓病、関節リウマチ...
• 慢性的な痛み、特に関節痛
• クローン病
• いくつかの種類の癌
• 神経障害…

3. 一般的な抗炎症剤

ある食品が炎症を悪化させる可能性があるのと同様に、他の食品は体内の炎症を軽減するのに役立ちます。一般的に、加工されていない自然食品を主とした食事は炎症を抑えるのに役立ちます。

一般的な抗炎症栄養素には以下のものがあります。

• オメガ 3 脂肪酸は脂肪分の多い魚、ナッツ、植物油に含まれています。
• 緑の葉野菜やベリー類に含まれる抗酸化物質。
• 食物繊維は、全粒穀物、豆、果物などの植物性食品に含まれています。
• ターメリック、ショウガ、シナモンなどのスパイス…

人気の抗炎症スパイス、生姜。

4. 慢性炎症を軽減するための食生活の変更

炎症を起こしやすい食品をすべてカットする必要はありません。ちょっとした変更や置き換えで違いが生まれます。その方法をご紹介します。

- より栄養価の高い全粒穀物を選ぶ:精製された穀物の代わりに、オート麦、玄米、全粒粉トルティーヤ、パン、パスタ、キビ、小麦などの全粒穀物を加えてみましょう。

- 赤身のタンパク質をもっと摂る:牛肉の代わりに鶏肉やレンズ豆などの炎症を起こしにくいタンパク質を取り入れましょう。伝統的な朝食の肉の代わりとしての卵。豆やマメ科植物、ナッツや種子、サーモンやマグロなどの冷水魚などを食事に加えましょう。魚やナッツは脂肪分が多いかもしれませんが、栄養価が高く、心臓に良い脂肪がたっぷり含まれています。

- お茶を飲む:お茶には炎症を軽減する抗酸化物質とポリフェノールが含まれています。特に、無糖の緑茶は炎症を抑え、免疫力を高め、心臓の健康を促進すると言われています。

- 可能な限り野菜を取り入れる:野菜には食物繊維が含まれており、体のインスリン反応を抑えて炎症を軽減するのに役立ちます。

5.抗炎症食

- 地中海式ダイエット:健康的な脂肪とタンパク質を含む自然食品に重点を置いた食事パターン。この食事には、果物、野菜、豆類、赤身のタンパク質、ナッツ類、全粒穀物、オリーブオイルが豊富に含まれています。乳製品、魚、赤ワインもこの食事では一般的ですが、摂取量は適度に抑えられています。赤身の肉や加工肉はほとんど食べられません。

- DASH ダイエット: DASH ダイエットは、高血圧を抑える食事療法の略です。この食事療法は、塩分（炎症の一般的な原因）を制限し、果物、野菜、全粒穀物、ナッツ、種子、赤身のタンパク質など心臓に良い食品を中心としています。

- 北欧ダイエット:このダイエットは北欧で一般的な食品をベースにしており、果物、野菜、冷水魚介類が豊富で、添加糖、加工肉、アルコールなどの一般的な炎症性食品は少ないです。

- 和食ダイエット：日本発祥で、海藻、大豆、緑茶など、季節の植物性食品を重視します。この食事には、魚、低糖質、動物性タンパク質、脂肪も取り入れられています。

加工肉、添加糖、精製穀物は炎症を引き起こす食品と考えられています。これらの食品を定期的に摂取すると、慢性的な炎症を引き起こす可能性があります。これにより、体の組織や臓器が損傷し、心臓病や糖尿病などの健康上の問題を引き起こす可能性があります。さまざまな果物、野菜、植物性タンパク質、全粒穀物を摂取すると、炎症や長期的な健康状態のリスクを軽減するのに役立ちます。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-loai-thuc-pham-gay-viem-172250212224008067.htm