4つのグループの人々はニンニクを摂取すべきではない

ホーチミン市医科薬科大学の栄養学部門長であるラム・ヴィン・ニエン准教授によると、ニンニクの主成分は抗生物質のアリシンと硫化化合物で、強い抗菌作用があり、免疫力を高め、感染症やインフルエンザの予防に役立つとのこと。

ニンニクは料理に風味を加えるために使われる人気のスパイスで、健康にも良いです。

しかし、ニンニクを調理したり、揚げたり、加熱しすぎると、その貴重な効果が失われることを知っている人はほとんどいません。その理由は、熱によってニンニクに含まれる有益な成分が破壊され、ニンニクの効果が減弱してしまうからです。

ニンニクを炒めるとニンニクの有効成分が減少してしまうので、炒めないでください。 （図）

ニエン准教授はまた、ニンニクの酢漬けを食べる習慣もニンニクの栄養価の損失を引き起こすと述べた。

栄養士が推奨するニンニクの最良の食べ方は、生で食べることです。

伝統医学の観点から、ホーチミン市医科薬科大学病院（施設3）のHuynh Tan Vu医師は、ニンニクは健康に非常に良いが、特定の禁忌もあると指摘しました。

- 低血圧の人は低血圧のリスクがあるため、ニンニクを食べてはいけません。

- 陰虚、内熱、妊娠、水痘、目の痛み、歯痛、首の痛み、舌の痛みがある人はニンニクを使用しないでください。

- 空腹時にニンニクを食べると、炎症や胃痛を引き起こすので避けてください。

- 肝臓病の人はニンニクを食べすぎないようにしてください。

- 健康を害さないためにも、ニンニクの過剰摂取は避けてください。

- ニンニクは生で使うと最も効果的です。

毎日

出典: https://vtcnews.vn/4-nhom-nguoi-khong-nen-dung-toi-ar913266.html