体が正常に機能するには栄養素が必要です。体は栄養素を自ら生成することができないため、毎日の食事から補給する必要があります。健康ウェブサイト「メディカル・ニュース・トゥデイ」 （英国）によると、これらの栄養素を十分に吸収しないと、体は栄養失調状態に陥るという。
赤身の肉には鉄分が豊富に含まれており、鉄欠乏性貧血の予防に役立ちますが、赤身の肉を食べ過ぎないようにしましょう。
不足すると健康に大きな影響を与える栄養素には以下のものがあります。
鉄欠乏症
鉄は赤血球の主成分であるため、健康にとって非常に重要です。赤血球は血液中の栄養素や酸素を運び、体中の臓器に供給する働きがあります。鉄欠乏症は最も一般的な栄養欠乏症であり、人口の約 25% に影響を与えています。
鉄欠乏症は貧血を引き起こし、赤血球の数を減らし、血液の酸素や栄養素を運ぶ能力に影響を与える可能性があります。その結果、慢性的な疲労、免疫力や脳機能の低下などの症状が現れます。鉄欠乏症を予防するには、赤身の肉、貝類、豆類、イワシ、緑の葉野菜など、鉄分を豊富に含む食品を十分に摂取する必要があります。
ビタミンD欠乏症
ビタミンDは、日光に当たると皮膚のコレステロールから体内で生成されます。ビタミンD欠乏症は筋肉量を弱め、骨量減少や骨折のリスク増加につながります。子供の場合、ビタミン D 欠乏は成長遅延につながる可能性があります。
さらに、ビタミン D 欠乏症もうつ病のリスクを高める可能性があります。ビタミンD欠乏症を予防するには、1日10分程度の日光浴に加えて、タラ肝油、卵黄、鮭、マグロ、ニシンなどの脂肪分の多い魚など、ビタミンDを豊富に含む食品を食べるとよいでしょう。
マグネシウム
マグネシウムは骨と心臓の健康を促進し、300 以上の酵素反応の調節に役立つ極めて重要なミネラルです。長期にわたるマグネシウム欠乏は、2 型糖尿病、心臓病、骨粗しょう症、およびいくつかの代謝性疾患のリスクを高めます。
研究によると、長期入院している人はマグネシウム欠乏症になるリスクが高いことが分かっています。メディカル・ニュース・トゥデイによると、マグネシウムを多く含む食品には、緑の葉野菜、ダークチョコレート、全粒穀物、アーモンドやクルミなどのナッツ類などがある。
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出典: https://thanhnien.vn/3-duong-chat-khong-duoc-thieu-vi-se-de-gay-benh-185241020182137757.htm
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