M. Hoang Van Thang est un célèbre producteur de café du district de Chu Prong, dans la province de Dak Lak. Le jardin de café de M. Thang est d'un vert luxuriant, les arbres sont tous de la même hauteur. En particulier, l'arbre a une large canopée, de longues branches et, selon les experts, une forme raisonnable.
Culture intelligente du café (partie 1) : un jardin de café de plus de 30 ans produit toujours de bons rendements. Vidéo : Quang Sung
Un caféier de plus de 30 ans produit toujours de bons rendements
M. Thang possède environ 2 hectares de café pur, chaque arbre récolte environ 5 à 7 kg de grains par récolte. Ce qui est particulier, c'est que les caféiers ici ont plus de 30 ans.
« Les caféiers de ce jardin ont été plantés vers 1994-1995. En 2015, j'ai acheté le jardin et deux ans plus tard, j'ai greffé tout le jardin et je le récolte jusqu'à présent », a déclaré M. Thang.
M. Hoang Van Thang (à droite) discute avec le Dr Ton Nu Tuan Nam, ancien chef du département des sciences de l'Institut des sciences et technologies agricoles et forestières de Tay Nguyen, de la situation du jardin. Photo : Quang Sung
Malgré son âge avancé, la plantation de café de M. Thang produit toujours de bons rendements. Chaque année, ses 2 hectares produisent environ 9 tonnes de grains de café.
Actuellement, M. Thang consacre 1 hectare pour participer au modèle de culture intelligente du café s'adaptant au changement climatique dans la région des hauts plateaux du Centre, mis en œuvre conjointement par le Centre national de vulgarisation agricole, l'Institut des sciences et technologies agricoles et forestières des hauts plateaux du Centre et la société par actions d'engrais Binh Dien.
Dont 1/3 de la surface est cultivé de manière traditionnelle comme le fait depuis longtemps le propriétaire du jardin. Les 2/3 restants de la superficie seront cultivés selon le processus proposé par les scientifiques pour comparer et contraster les deux formes de culture.
Le Dr Ton Nu Tuan Nam, ancien chef du département scientifique de l'Institut des sciences agricoles et forestières des hauts plateaux du Centre, a déclaré que les scientifiques travailleront avec les propriétaires de jardins pour continuer à entretenir, fertiliser et démontrer que la fertilisation selon le processus agricole du modèle apportera une efficacité de production et assurera la fertilité des sols.
Le jardin de café de M. Thang est connu de nombreux agriculteurs de la commune. Photo : Quang Sung
« Sur les 2/3 de la surface, nous divisons la moitié en fertilisant selon l'ancienne formule, l'autre moitié selon le processus et la mélangeons avec des micro-organismes dissolvant le phosphore et fixant l'azote et des micro-organismes antagonistes pour lutter contre la maladie », a déclaré le Dr Nam.
La culture intelligente du café est en constante évolution
Le Dr Pham Anh Cuong, chef du département de recherche et développement de la société par actions d'engrais Binh Dien, a déclaré que les engrais dotés de nouvelles caractéristiques devraient être plus efficaces que le processus agricole conventionnel des agriculteurs.
« Cependant, nous nous appuyons toujours sur un principe qui a été appliqué jusqu'à présent, comme pendant la saison sèche, l'engrais doit être adapté pour que l'arbre récupère rapidement et nourrisse les fruits, empêche les jeunes fruits de tomber et aide les fruits à pousser rapidement. Pendant la saison des pluies, il doit y avoir un engrais approprié pour aider les fruits à pousser plus rapidement et à la fin de la période de croissance des fruits, il doit y avoir un type d'engrais avec une nutrition complète et les éléments nécessaires pour que les fruits du café atteignent une qualité élevée et un rendement stable », a analysé le Dr Cuong.
Le professeur associé, Dr Nguyen Van Bo, ancien directeur de l'Institut vietnamien des sciences et technologies agricoles (à droite), a discuté avec les agriculteurs du processus intelligent de culture du café. Photo : Quang Sung
Pour construire un processus de culture de café intelligent qui s'adapte au changement climatique dans les hauts plateaux du centre, les scientifiques ont collecté de nombreuses informations sur les conditions naturelles du jardin, les pratiques agricoles des populations...
Selon le professeur associé, Dr Nguyen Van Bo, ancien directeur de l'Institut vietnamien des sciences et technologies agricoles, l'analyse de nombreux échantillons et de nombreux bulletins permettra de déterminer les limites du jardin et du terrain. À partir de là, créez une formule et un processus de fertilisation véritablement efficaces, en ajustant le processus en fonction de chaque modèle.
« L'exigence d'une culture intelligente du café est de répondre à tous les besoins nutritionnels des plants de café, d'évaluer l'état actuel, la fertilité du sol, l'état du jardin cultivé et le système de culture pure ou intercalaire », a déclaré le Dr Mo.
Le jardin de café de M. Thang, vieux de plus de 30 ans, produit toujours de bons rendements. Photo : Quang Sung
Le processus de culture du café n’est pas immuable mais évolue en fonction des conditions naturelles, de l’état du jardin, des changements du marché et de la capacité d’investissement des jardiniers. Dans lequel il existe un lien étroit entre les engrais, les variétés, les systèmes de culture, l'irrigation... visant non seulement le café pur, mais aussi la recherche de jardins de café intercalaires.
Professeur associé, Dr. Nguyen Van Bo
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