Le Vietnam possède le « roi des légumes », aussi nutritif que le ginseng et le nid d'oiseau.

Favorise une digestion saine

Les asperges sont riches en fibres, ce qui contribue à augmenter la motilité intestinale, à prévenir la constipation et à maintenir l'équilibre de la microflore intestinale. L'inuline, un prébiotique présent dans les asperges, nourrit les bactéries bénéfiques, améliorant ainsi la santé intestinale globale. De plus, les asperges ont également des effets diurétiques, aidant à réduire les ballonnements et l’inconfort.

Renforcez votre système immunitaire

Les asperges sont riches en vitamine C et en antioxydants tels que le glutathion, qui aident à renforcer le système immunitaire, à protéger le corps des radicaux libres nocifs et à réduire le risque de maladie. Les flavonoïdes et les saponines contenus dans les asperges ont des propriétés anti-inflammatoires, qui aident à réduire l’inflammation dans le corps.

L'asperge est connue comme le « roi des légumes ». Photo : SBS

Protéger la santé cardiaque

Les fibres solubles contenues dans les asperges aident à réduire le mauvais cholestérol (LDL) dans le sang, un facteur de risque de maladie cardiaque. Les asperges sont également riches en potassium, ce qui aide à réguler la pression artérielle, réduisant ainsi le risque d’hypertension artérielle et de maladies cardiovasculaires associées.

La riche source de folate (vitamine B9) contenue dans ce légume aide à réduire les niveaux d’homocystéine, un acide aminé lié à un risque accru de maladie cardiaque. Tandis que les antioxydants tels que la vitamine C, la vitamine A et les flavonoïdes aident à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres, réduisant ainsi le risque d’athérosclérose.

Bon pour la grossesse et le développement du fœtus

Outre l’effet de prévention des maladies cardiovasculaires. Le folate présent dans les asperges est également un nutriment important pour le développement du système nerveux du fœtus, aidant à prévenir les malformations congénitales telles que le spina bifida. Les asperges fournissent également d’autres vitamines et minéraux essentiels au développement sain du fœtus.

Prévention du cancer

Les antioxydants tels que le glutathion et les flavonoïdes aident à protéger les cellules des dommages causés à l’ADN par les radicaux libres, réduisant ainsi le risque de certains cancers. Les saponines présentes dans les asperges ont la capacité d’inhiber la croissance des cellules cancéreuses. Bien que les asperges aient un potentiel de prévention du cancer, pour obtenir les meilleurs résultats, il est nécessaire de combiner une alimentation saine, un mode de vie scientifique et des examens de santé réguliers.

Améliorer la santé osseuse

Les asperges sont une riche source de nutriments essentiels à la santé des os, notamment de la vitamine K, du calcium, du phosphore et de nombreux autres minéraux importants. Cette puissante combinaison joue un rôle clé dans le maintien et l’augmentation de la densité osseuse, rendant les os plus forts et plus résistants, aidant à protéger le système squelettique du risque de fractures et à maintenir la flexibilité dans le mouvement.

Améliorer la fonction cérébrale

L’acide folique et la vitamine B12 présents dans les asperges sont importants pour le fonctionnement du cerveau, contribuant à améliorer la mémoire, la concentration et les capacités cognitives. De plus, les asperges sont également riches en antioxydants, qui aident à protéger les cellules cérébrales des dommages causés par les radicaux libres, réduisant ainsi le risque de maladies neurodégénératives.

Diurétique, nettoyant pour le corps

L'asparagine, un acide aminé présent dans les asperges, possède des propriétés diurétiques, aidant à éliminer les toxines et l'excès de liquide du corps. Les effets diurétiques des asperges aident à soutenir la fonction rénale et à réduire le risque de calculs rénaux.