Comment les violations de la sécurité alimentaire sont-elles traitées lors de l’exercice d’activités commerciales dans les zones de festivals ?

Dans les zones festives, les établissements de restauration manquent souvent d’investissements et de ressources pour assurer la qualité du service.

Dans les zones festives, les établissements de restauration manquent souvent d’investissements et de ressources pour assurer la qualité du service.

La période des fêtes n’est pas seulement l’occasion pour les particuliers et les touristes de profiter des joies du moment, mais aussi une opportunité pour les entreprises de restauration de prospérer.

Selon le responsable du Département de la sécurité alimentaire du ministère de la Santé, pour surmonter les violations de la sécurité alimentaire dans les zones de festival, les établissements commerciaux doivent accorder une attention particulière au respect des réglementations légales.

Cependant, le commerce alimentaire dans les zones de festivals est souvent saisonnier, de nombreux établissements et entreprises individuelles manquant de professionnalisme et ne respectant pas les exigences en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène. Cela présente des risques majeurs pour la santé publique.

Dans les zones festives, les établissements de restauration manquent souvent d’investissements et de ressources pour assurer la qualité du service.

Le respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire est négligé, ce qui entraîne de nombreuses violations dans la transformation et la distribution des aliments. En réalité, ces installations ne garantissent pas les conditions minimales en matière d’installations, d’équipements et de matériels de transformation des aliments.

Conformément aux dispositions de la loi sur la sécurité alimentaire et des décrets d'orientation, les établissements de restauration doivent respecter un certain nombre de conditions de base pour garantir la sécurité alimentaire :

Conditions physiques : L'emplacement de l'entreprise doit disposer d'une zone adaptée, garantissant une distance de sécurité par rapport aux sources de pollution. L’établissement doit disposer d’une source d’eau propre répondant aux normes techniques de transformation des aliments.

Équipement : Un équipement approprié est nécessaire pour traiter, stocker et transporter les aliments sans provoquer de contamination. Les outils doivent être nettoyés régulièrement et disposer d'équipements pour prévenir les insectes et les animaux nuisibles.

Personnel : Les manipulateurs d’aliments doivent être formés à la sécurité alimentaire et être en bonne santé, exempts de maladies infectieuses.

Ingrédients de transformation : Les ingrédients alimentaires doivent avoir une origine claire et être inspectés en matière d'hygiène vétérinaire et de quarantaine végétale avant utilisation.

Lorsque les établissements de restauration ou les particuliers enfreignent les règles de sécurité et d’hygiène alimentaire, des sanctions seront appliquées en fonction de la gravité de l’infraction. Plus précisément, une amende de 1 000 000 à 3 000 000 VND sera imposée pour les actes suivants : Présenter ou stocker des aliments sur des ustensiles ou des matériaux insalubres.

Manque d’outils de transformation et de conservation des aliments distincts pour les aliments frais et les aliments transformés. Invasion d'insectes et de nuisibles dans la zone de transformation.

Les manipulateurs d’aliments ne respectent pas les règles d’hygiène personnelle, comme ne pas porter de chapeau, de masque, ne pas se couper les ongles ou ne pas utiliser de gants lors de la manipulation des aliments.

Amendes de 3 000 000 à 5 000 000 VND pour les actes suivants : Ne pas appliquer ou ne pas appliquer correctement la réglementation sur la vérification en trois étapes.

Non-respect ou non-respect des règles de conservation des échantillons alimentaires. L’utilisation de moyens de transport et de conservation des aliments non hygiéniques entraîne une contamination des aliments.

Zones de traitement insalubres telles que des systèmes de drainage stagnants et un manque d'équipements de collecte des déchets appropriés.

L'amende est prévue dans le décret n° 115/2018/ND-CP et modifiée et complétée dans le décret n° 124/2021/ND-CP. En particulier, pour les organisations contrevenantes, l'amende sera le double de celle infligée aux particuliers.

En plus d’investir dans les installations et les équipements, les établissements doivent sensibiliser à l’importance de garantir la sécurité alimentaire, améliorant ainsi la qualité du service et évitant les risques pour la santé des consommateurs.

Les autorités doivent également renforcer l’inspection, l’examen et le traitement strict des violations afin de protéger les droits des consommateurs et de sensibiliser les entreprises. En outre, l’éducation et la formation en matière de sécurité alimentaire pour les propriétaires et les employés des installations sont également très importantes pour améliorer la qualité de l’hygiène alimentaire dans les zones de festival.

Les violations de la sécurité alimentaire dans les zones festives mettent non seulement en danger la santé des consommateurs, mais affectent également la réputation et l’image des établissements commerciaux.

Il est donc extrêmement nécessaire de mettre en œuvre correctement les réglementations en matière de sécurité alimentaire. Les entreprises doivent améliorer de manière proactive la qualité de leurs services, se conformer aux exigences de sécurité alimentaire et d’hygiène pour protéger la santé publique et créer la confiance des clients.

Source : https://baodautu.vn/vi-pham-an-toan-thuc-pham-khi-kinh-doanh-trong-khu-le-hoi-bi-xu-ly-the-nao-d245127.html