Des risques en matière de sécurité alimentaire peuvent toujours survenir à toutes les étapes de la chaîne d’approvisionnement alimentaire et dans toutes les localités, en particulier dans les grandes zones de festivals où un grand nombre de personnes se rassemblent.
Des risques en matière de sécurité alimentaire peuvent toujours survenir à toutes les étapes de la chaîne d’approvisionnement alimentaire et dans toutes les localités, en particulier dans les grandes zones de festivals où un grand nombre de personnes se rassemblent.
La saison des festivals de printemps 2025 se déroule dans de nombreuses localités à travers le pays, attirant un grand nombre de touristes. Cependant, la restauration pendant la période des fêtes est saisonnière, peu investie, peu professionnelle et compte souvent de nombreuses entreprises individuelles qui ne répondent pas aux exigences nécessaires en matière de sécurité alimentaire.
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| Image des magasins du quartier de Den Va, Son Tay pendant le Têt. |
Cela pose un risque potentiel d’insécurité alimentaire et des incidents de sécurité alimentaire peuvent survenir à toutes les étapes de la chaîne alimentaire, en particulier dans les localités où se déroulent des festivals et où de grandes foules se rassemblent.
Selon le Département de la sécurité alimentaire du ministère de la Santé, le risque d’insécurité alimentaire peut toujours survenir à toutes les étapes de la chaîne d’approvisionnement alimentaire et dans toutes les localités, en particulier dans les zones où se déroulent de grands festivals, où se rassemblent un grand nombre de participants.
Face à cette situation, le Département de la sécurité alimentaire a demandé aux Départements de la santé des provinces et des villes de l'État, au Département de la sécurité alimentaire de la ville de Ho Chi Minh, au Comité de gestion de la sécurité alimentaire de la ville de Da Nang et de la province de Bac Ninh de renforcer l'inspection, l'examen et la supervision de la sécurité alimentaire dans les établissements de production et de commerce de produits alimentaires au service des festivals, en particulier les grands établissements et les zones de festivals, les zones touristiques et les sites historiques.
Les établissements de restauration doivent se conformer strictement aux réglementations en matière de sécurité alimentaire, notamment en garantissant des installations, des équipements de transformation des aliments et une formation du personnel pour éviter le risque d'intoxication alimentaire. Ces installations doivent notamment inspecter et surveiller de près les matières premières et les procédures de transformation des aliments.
Les établissements de restauration pendant la période des fêtes doivent assurer des conditions en matière d'installations, d'équipements et de ressources humaines conformément aux dispositions de la loi sur la sécurité alimentaire. Plus précisément, les installations doivent disposer d’emplacements spacieux, garantir l’hygiène et se situer à une distance sécuritaire des sources de pollution.
De plus, l’établissement doit disposer d’un équipement adéquat pour manipuler les matières premières, transformer, conserver et transporter les aliments sans provoquer de contamination. Les employés directement impliqués dans la production alimentaire doivent être formés à la sécurité alimentaire et exempts de maladies infectieuses.
Un représentant du Département de la sécurité alimentaire a déclaré que les établissements qui enfreignent les réglementations en matière de sécurité alimentaire seront strictement traités conformément au décret n° 115/2018/ND-CP.
Les infractions, telles que l'utilisation d'ingrédients d'origine inconnue, l'utilisation d'aliments périmés ou insalubres, seront passibles d'une amende allant de 1 à 3 millions de VND pour les particuliers et du double pour les organisations.
En particulier, les actes graves tels que le fait de ne pas effectuer l'inspection alimentaire en trois étapes, de ne pas conserver d'échantillons alimentaires ou de ne pas garantir l'hygiène pendant la transformation des aliments seront passibles d'une amende de 3 à 5 millions de VND.
Dans le cadre de la saison des fêtes de printemps 2025, le ministère de la Santé a demandé aux autorités locales de renforcer les inspections et les inspections surprises des établissements de production et de commerce de produits alimentaires.
Cela vise à assurer la sécurité alimentaire pendant le festival, à protéger la santé des personnes et à éviter les incidents d'intoxication alimentaire. Le ministère de la Santé exige également que ces agences traitent strictement les établissements contrevenants et suspendent résolument les activités des établissements qui ne répondent pas aux exigences de sécurité alimentaire et d'hygiène.
On sait que pendant les 9 jours de vacances du Nouvel An lunaire, l'ensemble du pays a enregistré 710 cas d'urgence dus à des troubles digestifs, à des intoxications alimentaires faites maison et à l'intoxication alcoolique, dont 438 cas ont dû être hospitalisés pour surveillance et traitement. Cela confirme une fois de plus la nécessité de maintenir la surveillance et le traitement des incidents de sécurité alimentaire.
Le ministère de la Santé a également demandé aux autorités de continuer à appliquer strictement les directives de sécurité alimentaire pendant le Nouvel An lunaire et les fêtes de printemps en 2025, tout en intensifiant la communication sur la sécurité alimentaire et la prévention des intoxications alimentaires.
Assurer la sécurité alimentaire pendant la saison des fêtes de printemps permet non seulement de protéger la santé publique, mais également de sensibiliser le public au respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire et d’hygiène.
Les autorités doivent continuer à maintenir l'inspection, la supervision et à traiter strictement les violations, afin de garantir que la saison des fêtes de printemps 2025 soit sûre, joyeuse et saine pour tous.
Source : https://baodautu.vn/nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-trong-mua-le-hoi-d245037.html
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